我的家乡就是一个天然的大菜园子，有很多野菜：曲麻菜、婆婆丁、马齿苋、车轱辘菜，灰灰菜等，我最喜欢的一种就是野韭菜。
野韭菜也叫山韭菜。以前，乡下的田野、上坡，田间地头随处可见，长得和家韭菜一样。家韭菜大多是种在菜园子的一方小池子里，冬天也冻不死。每年开春，会过日子的家乡人便精修出池子的模样，灌满水，然后像盖被子一样盖上厚厚的一层农家肥，韭菜很快就齐刷刷地窜出被窝，又粗壮又水灵，不久就会一方碧绿，成为农家院里的第一口蔬菜。这时田野里的野韭菜也长高了，它不用特意浇水、施肥，也不挑环境，完全是天然生长，沐浴着自然的阳光和雨露。它看起来很像野草，与各种植物一起疯狂生长，不经意很难发现。它虽比家韭菜细瘦，但吃起来比家韭菜还香还辣还够味儿。野韭菜味道辛辣刺激，营养价值很高。它含有大量的蛋白质和植物脂肪，有一定的天然碳水化合物和膳食纤维，以及胡萝卜素、维生素等多种营养物质，是韭菜中的极品，传说是蔬菜中的人参。
小时候，我家的小菜园种满了各种瓜菜，生机勃勃。但父母从种地回来总是带回来一大捆绿莹莹的野韭菜。我们小姐几个坐在门口的小板凳上细细地挑拣，惹得鸡鸭鹅都过来抢食，猪狗猫也过来捣乱。小院里说笑声、吆喝声，家畜的叫声如交响乐，充满了烟火气息。母亲在井台上把野韭菜洗干净后，用她的巧手做美食了，还变着各种花样：鸡蛋炒韭菜或韭菜酱、韭菜炒土豆丝卷饼，还有玉米面韭菜团子、韭菜盒子、韭菜饺子、韭菜包子等香味无比，每顿饭吃得我们姐弟四个都成了大肚子蝈蝈儿。
清晰地记得小时候，每到挂锄时节母亲就带着我们步行去不远的草甸子上采野韭菜花。那时野韭菜花大多是白色的，也有淡紫色的。一根绿色的花梗支起一朵花冠，有的球状有的伞状。花冠上呈放射状镶嵌着无数朵六瓣精致的小白花，清新淡雅。这一从那一撮的连成白茫茫一片，蔚蓝的天空之下尤为壮观。母亲先摘下一朵插在自己发间，然后坐在草丛中用野花、野韭菜、野草编成花环戴在我们几个孩子的头上，我们就觉得美美的，仿佛自己变成花仙子了。韭菜花很好采，用手指夹着一朵花一撸就下来了。紫色花不能采，紫色花味儿苦不好吃。采开白花的，最好采那些鲜嫩的花骨朵。回来路上，母亲会带着我们弯弯绕绕，采欧李吃，采马黄果吃，采山葡萄吃，路过西瓜地再蹭一块西瓜吃。我们几个淘气包蹦蹦跶跶跟在母亲屁股后面，一会儿捉蚂蚱，一会儿捉蝴蝶，心里简直乐开了花。
回到家，母亲在水井边把韭菜花冲洗若干遍，然后用捣蒜缸将它一下一下捣碎，放适量的盐，用空罐头瓶子一罐一罐地封存起来，留着以后的日子慢慢享用。刚刚腌制好的韭菜花碧绿碧绿的，清香扑鼻，令人馋涎欲滴！可以直接食用，也可以放上香油拌豆腐呀、拌面条呀。我们常常拿个开花的大馒头或玉米面饼子一掰两半，夹上韭菜花，咬上一口，香中带辣，越吃越好吃！
记得小时候我家养了一群羊，平时舍不得杀羊吃肉，因为羊是造钱的机器，我们姐弟四个的学费大部分都出在羊身上。只有羊病了治不好或者跟羊不上群了要处理掉时才无奈地杀掉。杀羊全家上下，左邻右舍，亲戚朋友都要改善伙食了。煮上一大锅羊汤，香味飘满整个村庄。尤其是鲜嫩的手把羊肉蘸上淡淡清香的野韭菜花，简直绝配，谁都会赞不绝口啊！
我学成归来后，在家乡工作，安了小家。有了自己的小菜园子，也种了一池韭菜。笨拙地学着父母的方法侍弄，韭菜也长得青葱翠绿。韭菜简直就是万能菜，给我们生活拮据的小家庭解决了很大问题。韭菜可以从春吃到秋，割了长长了割，一茬又一茬，吃了韭菜叶，吃韭菜苔，吃韭菜花。韭菜盒子、韭菜饺子、韭菜包子，怎么吃也吃不够。最喜欢的是腌制的韭菜花。一家三口三餐必配一小碟翠绿的韭菜花，拌着吃蘸着吃夹着吃空口吃都让人唇齿留香。这清白之物，即使不食，瞟一眼也觉得开胃。看着一丛丛新绿的韭菜破土而出，想起无人养护的那些野韭菜，不觉心生敬佩。
后来，我家搬到了城里。城市的节奏让我不适应，总觉得自己是钢筋水泥做的笼子的中鸟。没有了菜园子，吃菜就得去超市里或市场上买。每年市场上韭菜花上市时，我照例会买一些做韭花酱，不单单是为了那口瘾，更是为了找寻往昔的回味。有一次做腌制韭菜花的时候，为了省时省事，用绞馅机搅碎了就封了起来，结果吃的时候少汁少味儿。第二年，我把精心挑选的韭菜花，用捣蒜缸儿一下一下捣碎加了韭菜和嫩黄瓜，吃的时候也觉得不够味儿。每每此时，我就想起野韭菜花的味道，采野韭菜花的心就会蠢蠢欲动。
每年立秋时节，我都会呼朋引伴去采韭菜花。我的家乡由于荒地的不断开垦，野韭菜早已稀少了，想找大片的野韭菜花要驱车到通榆的向海或者内蒙古边界。我们每次都收获满满。尤其是那美丽的风景那开心的过程让我乐此不疲。蓝天白云之下，碧绿原野之上，万朵野花丛中，鲜衣彩裙飞扬，打滚撒泼，奔跑呐喊，何等自在放纵啊！
尤其是吃上亲自采摘、亲手制作的野生韭菜花，那种感觉妙不可言！一边回味过往，一边品味现在。我采的不仅仅是韭菜花啊，采的是心情，采的回忆，采的是生活。还有，我会将一把素素的野韭菜花插在精美的花瓶里，放在房间最显眼的地方，点缀平淡的日子。
小小的韭菜花，没有芝兰的美名，没有栀桂的芬芳，没有芍丹雍容，却有顽强的生命力和生生不息的执念。我爱韭菜，更爱野生韭菜花，爱它清白之外的淡泊和风霜之外的从容。
