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毛小平:行业篇 (4)
作者:毛小平   发表于:
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级别: 文学秀才  总稿: 91篇,  月稿:0篇

  木 匠

  木匠是传统手艺五行八作的五行之木器行,属八作之首。众所周知木匠的祖师是鲁班。百业为师先学徒,学徒就是徒,我们这称徒弟叫徒弟俫仔(儿子),意思是徒弟进门当儿子般看待,也许这就是一日为师终身为父吧!拜师学艺者一般年龄在十几岁,学徒三年,三年满师(艺成),这三年吃住全在师傅家。三年之中,随师傅上门做活,无活在家随师傅在家做些卖货(订制或自行做的桌椅板凳)。平常要帮师傅家做些农活和体力活。拜师之事是徒弟父亲事先与师傅讲好的,拜师这天由父亲领着孩子前来。他们提着雄鸡(公鸡)和礼品,带上师钱登门。师傅收下雄鸡,表示这徒弟收下了,然后便行拜师礼,其父亲礼成即回。

  学徒期间,徒弟随师傅上门做手艺,木匠家什是徒弟背的,我们这称背吃饭家什。平时木匠师傅上门做活家什箱由东家来背的,木匠师傅自己不背家什去上门的。据说这是鲁班祖师传下的规矩;这里有个传说:鲁班木工手艺精湛,用木头造的木牛、木马、木车能自行转动,转速也快;为了省时省力,鲁班每次上门做活,爱把家什担子放在木马背上,由木马来驮。一次像往常一样将家什挑子放在木马背上出门了,突然半路上木马越走越快,鲁班赶紧去追,想把挑子放下来,木马太快了,鲁班伸手只拉住了挑子的一头,只扯下一头家什箱,另一只摔烂了。从此,鲁班再也不图省事了,改成了由徒弟背箱或由东家来接箱。

  三年满师后,师傅会赠送一整套新木匠家什(什,读shi,指工具)给徒弟,我们这称传吃饭家什。因为刚满师,徒弟还没能力和资源去开门立户,师傅会继续带徒弟在身边做伙计(伙计,指在一起搭伙做事的关系);如果师傅的户子资源多,会分些给徒弟,让他去开门立户,自行去发挥与生存。如此这般师傅也算是仁至义尽了。木匠有粗木匠与细木匠之分;粗木匠指建房造廊之类的大型建筑,细木匠指做桌凳箱椅之类的小型用具。木匠本身在手艺上是粗细兼修,粗细之分只是分类型而已。

  手艺人早上去上户,傍晚收工,三餐吃食由东家安排。坊间有句戏言:“一碗先(教书先生)二碗匠,三碗就不像样。”以前的饭桌规矩很讲究,教书先生每餐一碗饭,手艺人和劳力二碗饭,如果再吃就不成样子了,因为坏了规矩。中午和晚上的菜东家都会准备三荤六素九个碗,菜碗纵向摆于桌上,中间三荤是鸡、鱼、肉,两边六素是各色蔬菜。东家无鸡可用蛋替,无大鱼可用小鱼干替,肉是一定要有的。俗话说:无女不算有真亲,无肉不算有大荤。吃饭时,肉是摆在最中间的,如上所说:一块先,两块匠,再夹就不像样。鸡或蛋,中午是不可以吃的,要晚饭时再吃,是鸡,晚饭时可夹一两块吃吃,因为三荤中鸡是看碗,意思是做做样子,表示客气而已(鸡用的是油浸鸡)。蛋,晚餐是可以吃光去的,因为蛋不过夜。匠人师傅上门做手艺,一般是一对马(两个人),有徒弟带徒弟去,没收徒的带伙计去。东家盅匠人,三餐吃饭时家中妇人与小孩不能上桌,老人可以,这是敬重。带徒弟的匠人,提前会与徒弟讲饭桌上的规矩,并且强调要比师傅先吃饱下桌。当徒弟时因是十几岁的孩子,正长身体,但多吃一碗饭都是不可以的,还有就是有些人吃饭快,有些人吃饭慢;快倒好说,慢的,师傅会用筷子轻敲下碗,催徒弟快吃,实在是慢,师傅也会慢慢吃等他,但这是有回数的,下不为例。所以,以前见到吃饭快的人,一般都是手艺人。

  木匠傍晚收工,吃了夜饭回家,斧头和锯子是必须要拿回的;这两样家什对木匠而言意义重大。俗话说:光棍的行礼少女的腰,木匠的斧头厨子的刀。老祖宗传下规矩,这四样是摸不得的,坊间称“四不摸”。

  为什么木匠上工收工一定要来回地背斧头和踞?主要有这几个原因,斧头和锯是木匠主要的吃饭家什,代表敬重祖师;以前没有交通工具,路也很小,上门做事收工后天色已晚,为了避邪防身;斧头与锯是铁器,放在东家家里怕小孩不懂事去玩,怕会伤了小孩,又或是成为凶器,惹上官司;斧头要磨,锯子要锉,为了家什锋利好用,不耽搁事,所以回到家时,该磨的磨,该锉的锉。

  木匠有两把尺,一把角尺,一把五尺。角尺是平常做工时使用,以观角和测量所做之物件。五尺代表木匠的资质,一般是老木匠才有,他懂些鲁班书,手艺上也比平常匠人更高明。过去一尺是33公分,五尺长约1米6,三面与两头是方形,上面一面为圆形,称天圆地方。五尺两头以红布包扎,不许女人碰着拿着,坊间称女人带恹(污秽之意)。木匠做粗木时会用到五尺,特别是在上梁时更少不了。据说,在上梁时将五尺立于梁的下方,上梁时会更顺利吉祥;因为五尺也称鲁班尺。木匠有需带五尺上门做活,在不用的情况下,会将五尺立于东家的香火桌上,再三交待妇女小孩不能碰拿。过去人守规矩,东家会叮嘱家中妇女小孩不许触碰五尺。各行各业各规矩,三十六行度众生。一直以来,淳朴的劳动人民会心存敬畏地去遵守,去维护。

【审核人:雨祺】

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