美文摘抄

李军:又见承德楼

作者:莎娜   发表于:
浏览:110次    字数:750  手机原创
级别: 文学童生   总稿:59篇,  月稿:0

  我的家乡梅州有一座很出名的承德楼,是市区内保存最完好的典型客家围龙屋之一,这里还有令人垂涎欲滴的客家美食。

  小时候,我妈妈工作的医院就在承德楼附近,承德楼成了我和小伙伴们玩捉迷藏的“风水宝地”,在那里留下了太多的童年回忆。承德楼梁爷爷的媳妇豪英阿姨,是我妈妈的好闺蜜,她做得一手上得厅堂的客家菜。一九六五年八月,我接到东山中学录取通知书的当天中午,豪英阿姨在承德楼专门为我摆了一席庆功家宴。那天客家盐焗鸡的味道,令我回味至今。

  秦时明月汉时关,百年风雨几沧桑。承德楼距今有130多年的历史,1885年奠基至1896年历时十年完工,占地面积近4000平方米,双层土木跑马楼结构,三堂二横一围龙,八厅八井十八堂,楼上楼下共有八十三间房,前有园围风水池塘,后有园围风水果树,整层呈椭圆形,从设计装修上体现了传统客家民居风格。各式厢房的外观造型、门的装饰等,都极具个性。

  往来成古今,江山留胜迹。今天的承德楼已成为梅州美食的新地标,在这里可以品尝到正宗的盆菜宴、盐焗鸡、客家娘酒鸡、炒香螺等客家传统美食,在海内外享有盛誉。茶余饭后,人们常常在围龙屋里漫步,这里的每一堂一横、每一厅一井,都向人们无声地诉说着百载沧桑的历史故事。在这里吃的不仅仅是美食,更是一种文化大餐,让人们在享受当下的同时,也品味源远流长的客家历史。

  长江后浪推前浪,青出于蓝胜于蓝。豪英阿姨的长子悦哥,如今已是承德楼的厨师长。今年春节回家过年,我约一帮慕名而来的广州朋友,去承德楼小聚,悦哥亲自下厨掌勺,给我们做了一桌色香味俱全正宗地道的客家菜。那天晚上,欢言得所憩,美酒聊共挥,诱人的客家美食芳香四溢,广州的朋友们食指大动,光盘行动,吃得干干净净。临别时,悦哥还送给我们每人一只他亲手亨制的盐焗鸡。

  再品盐焗鸡,又见承德楼。真好!

【审核人:雨祺】

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