校园小说
悠悠苦菜情
作者:若愚 时间:2022-05-11
浏览:0次  字数:5257  原创
级别:文学秀才,  总稿:10733 篇,  月稿:1663 篇

  五月八号,恰逢星期日,弟弟、弟媳、侄子、妹妹、妹夫、外甥等来到我家共同给母亲过母亲节。酒席上,我特意上了一盘苦菜和曲曲芽。

  提起苦菜,大多数人都不陌生。上世纪五、六十年代,一部红及全国的小说《苦菜花》引起了大江南北的轰动。小说借物抒情,把在旧社会受苦受难的女主人翁比作苦菜花,叙述了她在新中国成立之前的风风雨雨。从此人们把不起眼的苦菜当成了朋友。人们叫它苦菜,主要是因为它的味苦。

  我从小在农村长大,吃过很多野菜,久而久之便习惯了那种“野”的味道,苦菜是一种草本植物,性凉味苦,叶浓绿,边缘略呈锯齿状,生于暮春,极盛于夏,嫩茎可食,蒸吃、凉拌均可,苦菜除了充饥外,还有药用价值。据考证,苦菜性苦寒,具有清热解毒、凉血的功效,久食清火败毒。主治痢疾,黄疸,血淋,痔瘘,疔肿,蛇咬伤,咳嗽,支气管炎,疳积等疾病。遗憾的是,现在闲散土地少了,天气干旱,苦菜的生存空间大大减少了,很难像以前那样随处都能见到苦菜。春天挖苦菜要到果园、河边的绿绿化带附近、暂时闲置的建筑工地等。

  儿时的春,缺吃少穿,对于母亲来说是难熬的日子。春寒乍暖时,没有合适的添饭菜,三餐吃的都是母亲自腌的疙瘩咸菜和地瓜干、菜团子。

  记得有一次和妈妈去田野挖苦菜,这里倒是长着不少苦菜,可就是植株小的多,植株大的少。娘什么也没说蹲下就开始挖了,而我跟着娘挖了一会就开始不耐烦的嚷嚷道:“这么小的苦菜没多少叶子不说,挖起来还怪累的,什么时候才能挖满篮子啊,我要去挖大的绝对比你先挖完!”娘什么也没说依旧专注的挖着她的小苦菜,而我早已经到处跑着去寻找大植株的苦菜挖去了。

  母亲把苦菜倒进锅里,转眼间,直挺挺的苦菜便在滚烫的沸水中烫熟了,味道也不那么苦了。母亲把一缕缕苦菜攥成一个个小团球,摆在面案上,然后在面案上撒些玉米面,双手在苦菜团上拂动,苦菜团便在母亲的掌心里均匀地滚动,眨眼间就沾上一层薄薄的玉米面,由翠绿染成金黄了。稍放到锅里蒸一会儿,便闻到苦菜的清香味儿和玉米的甜香味儿。那年月,饥肠辘辘的我,早馋得忍不住流口水了。

  现在,农村的生活条件好转,大把的青菜尽情的吃。苦菜不再是庄稼人餐桌上的主菜了。但母亲在春天还是会去野地里挖苦菜。勤劳的母亲,又把挖回的苦菜洗净晒干,装在塑料袋里面,留着泡茶喝。当时我不解母亲的做法,还劝母亲不要太过日子了,家里有香浓的茉莉花茶等。母亲却说,别看苦菜是棵草,是农村人的宝。春天,人容易上火,晒苦菜茶喝消火解毒,很管用。听母亲说的如此简单,但我知道母亲比每年的春天忙得更欢喜!因为母亲的心里荡漾着春天般的爱!

  时下条件好了,吃法也颇有讲究,或佐以姜蒜、醋糖、辣椒、香油凉拌,可以切碎做陷,当然也能配菜热炒,如今野菜的吃法很多,有一些人则仅是听闻,未有尝试。去饭店吃饭,偶尔也会看到餐桌上有苦菜,但吃法已经不一样了,一般是蘸面酱吃。这种吃法听说还引发了一个笑话:苦菜上桌后,有人不知道怎样吃,就问服务员怎样吃,服务员说蘸着吃,于是那位就餐者站了起来,引起其他人哄堂大笑,这并不奇怪,现在的年轻人毕竟没有经过吃苦菜的年代。

  苦菜,今天依然是绿绿的,放进嘴里还是那么苦苦的。餐桌上我特意让儿孙们尝一尝,他们嚼了一口,个个呲牙咧嘴呸呸吐掉。他们是生在蜜罐子里的,他们吃甜的可以,他们可吃不得了这个苦,母亲生气地说:“饿上你们三天那,这苦菜就是灵芝仙草、美味佳肴了!”

  也别说如今科学发展了,现代人都知道了苦菜有神奇的功效,可想吃苦菜的人但又怕苦,有人就想出了明堂,发明了一种新菜谱叫作“苦尽甜来”。这道菜经过蒸煮、油浸,再加以各种美味调伴即成,胜似大鱼大肉。我想这还能叫苦菜吗?还有那苦菜自然的纯味吗?我守旧,我的吃法还是用苦菜沾点儿豆瓣酱,咬一口饼子,咬一口小葱儿再呷两口小酒,这有苦、有咸、有辣倒也快活,顺便也把苦菜的情结带回了童年。

  写到此,那片片青青的野菜,染翠昨日,竟悠然间在内心激荡起一片香甜,那令人心动的淡淡慈母心,悠悠苦菜情,是春天遍野里最爱的风景!

  母爱之情,惊动天地,感泣鬼神。

  母爱之恩,与江河同流,与日月同辉。

  愿天下母亲,别忘了留一份爱给自己。

  愿天下儿女,别忘了回报母爱一缕浓浓的芳馨。

  审核编辑:落叶半床 推荐:落叶半床

【审核人:站长】

《悠悠苦菜情》文档下载.docx
赞(0)

雨祺制作

标签: 农村 母亲

作者文章

热门文章

校园小说

查看更多校园小说
首页
栏目
搜索
会员
投稿