白茅虽然平淡无奇，但是从古到今都有着重要的地位，做中药，做食材，广东的毛根白果粥鲜甜清淡，老少咸宜。白茅草还是上等的护坡草坪。七八十年代，政府动员村民收集茅草籽儿，定期到黄土高原用飞机飞播。现在的高速公路还经常用它做护坡，防止水土流失和塌方。