玉米面蝌蚪，一个既有趣又有意含的名称，对没有接触过的人来讲，怎么也不可能想象出它的模样和味道。我还是40年前在怀来县沙城吃过一次，正如善云老师所描述的那样：独特的形象，独特的味道，独特的风情，充满着巨大的诱惑力。在那些温饱问题还没有彻底解决的年代，玉米面蝌蚪不啻是一种可口充饥的好食物。
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