秋天，是一个充满回忆的季节。于我而言，虽不爱吃红薯，却对红薯粉皮情有独钟。那红薯粉皮，宛如一抹温暖而独特的存在，承载着我儿时的欢乐与憧憬。
小时候，生活在农村，红薯乃是家家户户常见的作物。每逢秋天，红薯成熟之际，大家都忙碌起来，人们三五成群地洗红薯、削红薯、切红薯……一边干活，一边谈天说地，那画面生动而热闹。我们这些孩子则在附近尽情嬉戏玩耍，馋了便随手拿起几片切好的生红薯啃上几口，那红薯带着一丝泥土的芬芳，别有一番滋味。切好的红薯，一部分会被制成红薯粉。大人们将红薯洗净、粉碎，再经过一道道复杂的工序，最终变成细腻的白色粉末，我们的心中满是期待。
待红薯粉晾晒好后，便成了我最期待的美味佳肴。妈妈常常会拿着红薯粉与舅舅家、姨娘家一起制作红薯粉皮，大家聚在一起分工协作。有的去搬柴火，有的去提水，有的准备盘子，有的调制红薯粉……土灶中的火焰熊熊燃烧，锅里的水沸腾起来后，舀一勺粉浆摊在圆形的盘子里，再架在锅里蒸。不一会儿，一张薄薄的粉皮就大功告成。我们这群小孩总爱围在灶边，眼睛一眨不眨地盯着，盼着粉皮出锅。粉皮一出锅，立刻被我们簇拥着放到砧板上切成小卷。一切弄好后，大家便争先恐后地夹起粉皮，蘸上秘制辣椒酱送入口中。那一口热气腾腾、Q弹爽嫩的感觉，让人很是满足。谁也顾不上弄脏的嘴巴和衣服，便又满心期待地等着下一张……
然而，自从去外地读书、工作后，便再未体会过这种乐趣。即便有时候妈妈在家特意做着吃，也总觉得少了些味道。如今，我回到了家乡工作。又逢红薯收获的季节，妈妈打来电话：“周末做红薯粉皮，回来吃不?”那一刻，我的记忆瞬间被唤醒，充满着惊喜与期待一口答应下来。周末，我和几个亲戚带着小孩开车直奔家里，目标无比明确——吃红薯粉皮!在路上，我们就给家里打着电话，得知已经烧好灶，正在轮着蒸粉皮了。一下车，我们调好辣椒酱便迫不及待地跑去蒸粉皮的地方，迅速拿好筷子、碗，再次站在灶边，急切地等待着粉皮出锅……
站在门口，吃着热腾腾的红薯粉皮，辣得汗直流。我们一边嘶哈着说着玩笑话，一边看着亲戚朋友聚在冒着热气的厨房里忙碌，时不时还拿着粉皮整齐得铺到门口的竹排上。这熟悉的味道，不禁让我的眼底升起一阵欣喜，一股暖流涌上心头。
好像，她们没变，我亦如儿时。
