扬米面的制作过程主要有选米、泡米、磨浆、蒸面、晾面、切面和晒面七个步骤。先是选好优质的早稻米，放在容器里浸泡透，再用石磨磨成米浆。一般是两个成年人扶着木架子，利用惯性推动石磨，虽然比较费劲

张玉勤是河南省南阳市唐河县马振扶公社付岗村人，出身贫寒。1973年，15岁的她正在马振扶公社中学初中。毕业会考时，因为英语非常差，一张卷子上绝大多数题都不会做。显得有些无趣的她，便在卷子的反面写上