扬米面的制作过程主要有选米、泡米、磨浆、蒸面、晾面、切面和晒面七个步骤。先是选好优质的早稻米，放在容器里浸泡透，再用石磨磨成米浆。一般是两个成年人扶着木架子，利用惯性推动石磨，虽然比较费劲