经过媒人的努力撮合，男女双方家庭同意了这门亲事，接下来就是选日子定亲了。选日子是男方要完成的事。有些人家会请村里有学识的长者翻看通书(万年历)。有些信道信佛人家会去庙里打卦卜时，请仙家选日子。选个好日子，旨在祈望婚事顺利，子孙幸福。日子定下来了，男方父亲要去历代先人的坟前上坟告之，感恩祖宗福荫，保佑子孙幸福安康;这是敬畏之心，是中国人血液中保持的传承。
选好的日子由媒人送日子到女方。女方接到日子，再通知家中内亲，爷爷奶奶、外公外婆、舅舅、叔伯、姑姑、姨夫等。通知了他们以后，在选定的日子里去男方，这是称为看东家。意思是让大家知道女儿是嫁到某地这户人家，这家已经是亲戚了，认识下门庭以便长远交流。到了这天，由于女方的外公外婆年龄大，他们也想来看看。男方会让家族中的叔伯兄弟推滑车(独轮车)去接，称接外婆。
在选定日子的这天，这天上午媒人与男方父子，还有男方的舅舅一起去到女方家午饭。男孩的父亲肩上挑着一对腰子篮(竹篮的一种，现在很少了)，篮里放了礼品，有：烟酒、白糖、雪子糖(冰糖)、笔墨、红纸等。男方的舅舅手拿杠香，一路见到有人家处就放挂百子鞭(一种小鞭炮)，以示喜庆。
男方一行人到了女方家门口，早有女方父亲或长兄在门口相迎，会放挂稍长些的百子鞭炮，以示隆重热情。入厅堂落座，桌上已摆好点心，有：花生、瓜子、桔饼、粿片、红薯片等。这时媒人会开心地向女方父母祝福喜得佳婿;女方父母也会满脸堆笑地回答媒人公揸累(辛苦的意思)。此时厅堂至少要摆两张八仙桌，分东西面摆好，东为大，西为次。午餐时入座顺序由男女双方的舅舅为尊，虽然此时有女方外公外婆在，他们为长，但一代归一代，由双方舅舅做坐媒，媒婆是行媒。外公外婆只能坐在西面首席，这样就可以巧妙地回避父子不同席的尴尬。充分地说明中国人对礼制是讲究的，诚挚的。双方舅舅坐东面首席，再依次由女方父亲与男方父亲坐下横头;姑父与伯父、媒人与男孩分别坐两边。男孩是搞服务的，他要敬烟、筛酒、端菜等。席间由媒人带男孩去厨房，厨房里姑姑、伯母、姨妈等人在忙碌着饭菜。男孩是来向她们表示感谢的，这是必需的礼数。
开礼单
当天在女方的午饭后，女方父母从担来的腰子篮里拿出笔墨红纸，由请来有学识的长者执笔开礼单。长者与男方同来推滑车的坐在西面桌子吃饭，他们的身份是相帮者。执笔长者当场落笔在红纸上写下礼单数目。这里有必要分开来讲，如果是男女双方均未成年，这时的开礼单称为掖拸茶礼，也就是定个数。说得不好听点就是写个协议。掖拸茶礼有两种情况，一是双方年幼立约定数，二是男方暂无钱拿出彩礼。待男方在立约时间内有能力迎娶时，再按礼制完婚。双方年幼时经父母同意掖拸茶礼，就是立婚约。由媒人、地方长者、双方娘舅在场见证。婚约上大致内容是这样的：某某双方结为姻亲，子女立下百年之约，今立约为凭，双方不得反悔。此后，男女方家庭作为亲家来往，男方拜年送节礼数不可缺少，大小喜事均要相互走动。待双方子女谈婚论嫁时，男方再按礼制迎娶女方过门。
掖见面礼、开禄礼、看东家是同这天进行的。见面礼就是彩礼钱，这是男女双方与媒人讲好的。见面礼掖好后，接下来由长者执笔开禄礼。现将禄礼名称部分列举如下：公堂礼、酬厨礼、棒托礼、龙门礼、插花礼、持轿礼、谨封礼、开合礼、发烛礼、踏步礼、折娘衣礼、恩娘礼、空间礼等等共有28项之多。其中恩娘礼与空间礼钱数最多，其余的是小礼，皆是闹热脸面钱。恩娘礼是表达对母亲的恩情。空间礼是女儿出嫁了，她的闺房从此空了。
以上礼数程序弄好后，大家便动身去往男方家看东家了。女方一行人在媒人与男孩父亲的引领下一路走来。男孩舅舅也一路见村庄人家放着百子鞭;女方外公外婆要来，他们坐在滑车上由族人推着。到了男方家门口，早已放响了大鞭炮迎接。进入厅堂，由支宾先生安排大家入座喝茶。茶水点心以前基本大同小异，差距不大，因为以前物资匮乏。
茶后女方人员要在男方家屋前屋后看个遍，同邻居们聊聊天，试探性问些敏感问题。邻居们此时是尽说好话的，不会出现打破之类的举动。这环节就是称为看东家。晚饭时，大家在支宾先生的安排下，还是按中午的座序入座。也有彼此客气让座的，在支宾先生的礼貌招呼下也就按部就班了。
晚饭进入正热闹时，由女方的舅妈和男方的伯母或婶子俩人，引着女孩离座挨序筛酒。从东面首席开始，这时男方的内亲长者要向女孩拿改口钱。改口叫男孩父母姆嫲爹爹时，钱给的较多;在大家的起哄中，男孩的父母笑得是合不拢嘴。饭毕又围坐在一起喝茶聊天，也有打牌(那时只有胡牌)娱乐的，总之就是一团和气。稍晚男宾在男方父亲的安排下，去邻居家搭困;因为男方家床少，家中的床要留给女眷歇息。第二天一大早，男孩要早早起床，到井中挑好些水回来，要烧好一大锅水给双方长者洗脸。这时的男孩称呼女方的内亲，是可以跟着女孩一样称呼了。他们也会欢喜地应答。早饭后，男方装茶吃，茶后女方一行人动身回去。男方在门口放大挂鞭炮相送。男方父母和男孩一起，送女方一行出村至大路，彼此客套一番方才告别，各自转回。亲事这时算是真正落实下来了。
冷饭倪
掖了见面礼，看过东家，彼此是姻亲属实了。俗话说：一婿抵半子。到农忙时节，女方父母是可以让男孩来家中帮忙的。四月收麦，六月割禾，九月挖红薯，十月摘茶子，都是体力活;正是需要劳力的时候。男孩可以名正言顺地来女方家做事。
干柴烈火旺，年轻气盛时。有些调皮的男孩会背着父母挑逗女孩，彼此偷尝禁果，悄悄地圆房了。这时双方父母是不知情的。待女孩的肚子逐渐隆起，这才晓得大事不妙。女孩挨骂是少不了的，父母会骂女儿伤风败俗，献拃献世，但也无可奈何。按礼数掖了见面礼需定亲三年的，到了这份上也只有催男方早日迎娶女孩过门。生米煮成熟饭，这时捡巧的是男方了;会少了些礼数规矩。为什么女方见女儿驮大肚了，要催男方早点迎娶呢?这里有一个说法，常言道借死不借生。有人死在家里是好事，传说家人会增寿。除自己和儿媳外的女孩在家中生子，传说是不吉利的，会减寿。这不知是什么时候的传说，以前就这样一直认为了。其实这是对生命的一种敬畏与尊重，大家认为呢?
说来也怪，这种情形下生出的孩子，大都是生的男孩，生女孩的很少。但不管生男还是生女，大伙都会称此小孩为冷饭倪。虽然称其为冷饭倪，但一直以来的人们，从未有过嘲讽之意。冷饭倪，邻里都会给他们取别称，男孩叫他老冷，女孩叫她冷姩。冷饭倪，通俗理解就是冷不丁地怀上之意，没有任何贬义。
