妈妈说，每家餐厅开张，都有自己的招牌菜，就是餐厅富有特色的菜肴，那可是厨师的拿手绝活儿。其实我觉得，每个家庭，每个人也都有自己的拿手菜，自己的绝活儿呢。就说我家吧，“土豆炒豇豆”就是奶奶烧制的拿手绝活儿!
每当放学，我饥肠辘辘地走进家门时，一股香味儿就会扑鼻而来，这时仿佛有一只无形的大手，把我一直拉到饭桌旁。
是什么香味儿竟然有这么大的诱惑力啊!不瞒你说，这就是我奶奶的拿手菜肴，豇豆炒土豆散发出来的魔幻般的香味儿，不光是我，就是神仙路过，恐怕嗅到这股香味儿都会一步三回头的。
说起奶奶的豇豆炒土豆，这话头就长了。奶奶知道我爱吃这道菜，所以她每天一早上都会匆匆去菜市买来一把翠绿如玉，细长似蛇的豇豆，购回几个苹果大小的土豆。到了我快放学的时候就把豇豆泡进一盆清水里，不光是为了洗去表皮的泥土，还要把豇豆表皮的一些农药也浸泡出来，再放进锅里用开水焯一会儿，然后捞出来用菜刀“卡擦!卡擦!”切成三四公分长。再把准备好的牛肉丝、切成小块的土豆，接二连三的倒进沸腾的菜籽油锅里，“哗啦!噼啪!呲呲啦啦!”一顿暴炒，随后依次放进葱花、姜末、大蒜等调料，接着就拿起锅铲翻来覆去的地翻一阵，只见她那忙碌的背影，就如同拳击手正在和对手进行着生死搏斗一般。随后，奶奶就盖上锅盖，坐在一旁等候，等锅里的吵闹声变小时，就揭开锅盖，只见一股热烈的蒸汽喷涌而出，一股浓浓的香味儿瞬间溢满厨房，飘散到客厅，飘散到卧室，把一个个吃货拽到了餐桌旁……
回想起来，我曾经多次请求奶奶教会我豇豆炒土豆这手绝活，奶奶总是笑盈盈地对我说：“宝宝，我小时候，经常听自己的爸爸妈妈说：‘万般皆下品，唯有读书高。’你就给我好好学习，认真写作业去，可不能因为学豇豆炒土豆可耽误你的学习。
2022年1月13日星期四
上海市青浦区东门小学四年级
辅导老师：茉莉金香
