丹阳河岸，悠悠古道上，一座桥的故事尘封在岁月里，如一樽美酒温暖着村庄、河岸。
——题记
01
酒，米黍精华，杯中尤物;在舌尖上燃烧，运五脏六腑，通血脉经络。关于叶家桥米酒，我驱车找寻它的芳香，来到米酒之乡博望新市镇。
车穿行在田野间，丹阳河两岸田畴纵横，村落点缀其间。巍巍横山，雄踞石臼湖畔。一千多年前，唐朝大诗人李白过横山，写下《下途归石门旧居》，那里微醺三月，桃花灼灼，石门氤氲在唐诗里。
古时，横山脚下，一座荒丘，间于丹阳镇与石臼湖，人们往来歇息、交易之地，形成了千年古镇新市镇。此地，地肥草旺，围堤造田后，更是鱼米之乡。丰衣足食之余，村民酿制米酒，以酬辛劳，或宴请亲朋邻里。
沿丹阳河岸，寻访叶家桥。叶家桥状如彩虹，跃然河上。
酿酒师站在桥头说，祖父肩挑两只木桶，走出赵家甸，走过叶家桥，木桶里是自家酿制的米酒……
新市镇一带，土壤、气候适合种植糯米，粮食丰产结余，村民有酿制米酒的习俗。糯米晚熟，日照时间长，营养丰富，是酿制米酒的上等原料。
酿酒师讲述了一个遥远的故事。
明朝，丹阳河两岸通行仅用渡船，渡船窄小，雨季洪水，或遇狂风暴雨，时有民众落水，渡河十分危险。叶姓员外资助建桥，桥建好后，又担心桥身不坚固，恐失信于乡亲，整日忧心忡忡。其年轻貌美的女儿，为解父忧，纵身跳入丹阳河，舍弃生命，为这座桥祭奠。叶家桥贯通当涂至溧水官道，方便两岸群众往来。
故事传颂至今，已有几百年历史，叶家父女的诚信与孝义，仿佛一樽美酒，尘封在岁月里，人们擎于手中，酌饮唇边，纪念在心底，芬芳了两岸的村庄和土地。
如今，叶家桥横跨丹阳河，连接乡间古道，守望两岸的村落。
秋日暖阳下，酿酒师抚摸桥栏，指认石头缝里，糯米和石灰调和的泥灰。糯米是最优质的粮食之一，糯米和石灰混合是古代工匠使用的粘合剂，凝结在石头缝里，让这座桥稳固如初，历经风雨沧桑。
酿酒师的身后，是金色的稻田，糯谷晚熟，已垂下穗子，在阳光下等待收割。酒坊已收拾妥当，糯谷将脱去谷壳，一粒粒晶莹如玉，任由酿酒师发酵、蒸煮，玉液琼浆，香飘河岸。
酿酒师，年轻俊朗，四十开外，名叫夏来保，古法酿制米酒第五代传人。早年，清道光年间世祖夏宏富、咸丰年间太祖父夏明鸾、民国年间祖父夏德斌，将古法酿制米酒的技艺，世代相传，传至第四代夏传铨。
酿酒师夏来保说，从父亲的名字里，一个“铨”字，可以看出，夏氏家族家训的传承与教导，凡是做人做事，心中要有一杆秤。诚信，是做人和经商的第一信条。
02
走进赵家甸村，远远看见，十几口乌黑的陶缸，置于高台上，高台下是酿酒师的酒窖。
和酿酒师的父母一起聊天，一摞家谱，呈现在我面前，封页古蓝陈旧，被一缕夕阳照亮，散发着迷人的气息。满屋酒香萦绕，一扇小门外，是酿酒坊，一溜酒缸，依墙摆放，个个硕壮如鼓，正醅了新酒，由白净的纱布覆盖。
夏传铨老人，古法酿制米酒第四代传承人，已是耄耋之年，面容慈祥。他轻轻翻阅家谱，递给我看家谱上的祖训：吾族子孙，务须耕作勤于外，蚕绩勤于内，经营贸易勤于货，暮史朝经勤于学。
“经营贸易勤于货!”酿酒师夏来保说，“这条祖训，牢记在心，酿酒前对糯米质量严格把关;自己种植糯米不够用，再购买优质糯米。而且酿酒的每个环节，都是老父亲手把手传授技术，夏氏米酒纯粮食、纯手工、纯古法，无添加剂、防腐剂，而且价廉物美，让家乡人喝得起的米酒!”
老妈妈则快言快语说，夏氏同族的堂兄，也会酿酒，也爱喝酒，一天三顿，身子骨被酒暖热了，下田干活。一年四季，腰里别着小酒壶，怀里揣一块锅巴，不时呡两口，嚼半块锅巴，整天乐呵呵的。
酿酒师补充道，记得堂伯瘦高个，那时年纪大了，不能下地干活，也没有力气酿酒了，每天上午路过赵家甸，去新市街上喝茶，再咪两口小酒，摸两把纸牌。傍晚前回家，哼着小曲儿，穿一身灰布长袍，走在夕阳里，依然道骨仙风。
此时，一阵浓郁的酒香袭来，酒坊里开始煮酒呢。眼前，蒸锅流淌出一列清泉，恰似一道清冷的光，穿越漫长的岁月，无声，悠然，散发奇香。
酿酒师说，要掐头去尾，留中段，才有50度以上的米酒。
窗下，是蒸糯米的灶台，上有饭甑、煮酒桶、酒桶等几件旧物，有岁月烙下的痕迹，沉静在温润的酒香里。
门外屋檐下，成袋的糯米堆在墙脚，垒成高台。米酒就是从这里出发，粒粒糯米，吸饱了横山山泉水，像春天的雪梨花，飘落在酒坊里，任由酿酒师蒸煮调制，一路芬芳。
一间酒坊里，摆满酒缸，酒缸里刚刚兑了山泉水，拌浆后，让糯米再次发酵。门里侧，一口酒缸，半暗的光落在里面，酿酒师探身查看，又转身离开，轻轻掩上房门，好似不打扰沉睡的精灵。
这缸糯米糖化不够，明天再不来浆，就用祖传的金曲子唤醒它!酿酒师说。
金曲子，是唱歌吗?我好奇地问。
不，是祖传的酒曲，用蓼草制成，活力很旺。酿酒师笑了，继续说，酿酒也如做人，要诚心诚意相待，才会来浆，才有甘甜清醇的米酒，这也是用“叶家桥”注册米酒的初衷。叶员外诚心为乡亲们建桥，女儿为了桥身永世坚固，舍身跳河祭桥，这个故事在新市镇传颂了上百年。作为新市人，要发扬工匠精神，为弘扬地方文化做出贡献。
古法酿制米酒有多道工序，如浸米、清淘、蒸米、冷却、拌曲、发酵……每道工序都有夏氏米酒酿造的独到秘笈，由五代酿酒人勤奋坚守，传承至今，才有今天叶家桥米酒醇厚的风味，才有这岁月的馈赠。
叶家桥酒，已是博望区非物质文化遗产，是地方文化产业发展的一部分。
03
另一间酒坊里，摆满酒缸，肚圆如鼓。酿酒师半身探入酒缸，正在浇浆，让糯米完全裹上浆液，充分发酵。
我站在门口，酒香扑鼻，仿佛有一朵花儿在盛开，吐纳芬芳，令人迷醉，又了无踪迹。
酿制米酒，夏来保自小耳濡目染，秋收冬藏，家家都会支起饭甑，蒸香喷喷的糯米，酿农家米酒，那时的赵家甸村空气里都弥漫着酒香。
但是，随着生活水平的提高，新市镇酿制农家米酒的人家越来越少了。年轻人纷纷走出乡村，去外地打工，留守在家的老人们，年老体弱，已没有力气酿制米酒了。曾经，邻里乡亲相互帮忙淘米、烧锅……热汽腾腾的场面，再也见不到了。酿酒的技术不能失传，这是夏来保多年前埋在心底的愿望。
十年前，一个晌午，夏来保脚步匆匆赶回家，村口等待收割的稻谷一片金黄。他在外地打工，已有大半年没有回家了。院子里，正晾晒稻谷，烈日当头，蒸腾的热气扑面而来。
七十多岁的老父亲，满头白发，脚步蹒跚，弯腰拾起墙角的扫帚，清扫散落的稻谷。母亲头顶草帽，身子瘦小，正递给父亲一只水杯，催促父亲赶紧吃药。抬头看见小儿子回来了，高兴得像个孩子，展开双臂迎过去。
夏来保眼里盈满泪水，母亲的白发更多了，身子骨更瘦了，父亲走路脚跟也不稳了，他多想让父母歇歇，好好安度晚年。
饭桌上，昏黄的灯光下，黑瓷坛里倾出琼浆金液，在白瓷碗里荡漾，顿时满屋飘香，这是夏来保熟悉的味道;喝一口，酒香绵柔，回味无穷，感叹父亲的好手艺。
夏来保陪父亲喝两碗，父亲开心，酒过三巡，会扯一些家常旧事，说三叔公酒量大呀，远近闻名。秋粮入仓，开始酿新酒，三叔公就坐在桌前，一袭斜襟灰布长袍，就几碟农家小菜，酣畅独饮，咿呀吟唱，好不惬意。
夏来保恳请父母，让自己留在家里，照顾二老，哥哥们在外地谋生活，长年不在家;姐姐们早已出嫁，两位老人身边无人陪伴。再有，传承夏家的酿酒技艺，是自己多年的愿望，要让夏氏米酒，走出赵家甸村，走出新市镇。
母亲笑了，说傻孩子，赵家甸家家都会酿米酒，你做米酒卖给谁呀?
父母的反对，夏来保没有灰心，一次家庭聚餐，当着父母的面，向哥哥姐姐说出自己的想法。一家人经商量，觉得夏家的酿酒技艺失传太可惜，老五聪明能干，相信他能把夏家酿酒技艺发扬光大。
“赵家甸的年轻人都在外打工，留守在家的老人们不再酿酒了。赵家甸谁家要喝酒，尽管来喝……外面的米酒市场大着呢!”夏来保信心百倍。
父亲搬出酿酒的家什，饭甑、吊酒桶、木酒桶、小竹篓……饭甑，用来蒸糯米，夏来保太熟悉了。童年的记忆里，糯米蒸熟，香气太诱人了，左邻右舍的孩子们都赶过来，母亲给每只碗里盛上香喷喷的糯米饭，再撒些白糖，那一刻是最幸福的童年时光。
“古法酿制米酒，有讲究，关键在糖化……不来浆，可以用金曲子引!”父亲说酿酒的学问多着呢，要一点一滴地学，踏踏实实地学。
04
天空湛蓝，天地与日月同辉。夕阳下，远望横山，一幅山村美景，美如锦缎，有秋天的深红与金黄。
古法酿制米酒第四代传人夏传铨老人，站在夕阳里，鹤发童颜，面色红润。老人有些耳背，我大声问：还记得父亲酿酒吗?
记得!老人回答，语气和蔼亲切。
我吃惊老人能听清我的问话，刚才在屋檐下，我采访时，他一脸疑惑，只是喃喃地告诉我，上个世纪七十年代，两位下放知青，借住在家里。他们喝过您酿的米酒吗?喝过!老人回答我，微笑在脸上漾开。
此刻，老人站在我面前，思维清晰，他说，1978年丹阳新河修好后，赵家甸村就搬迁到这里。
老人抬手指向西北方向，有一座被夕阳照亮的小山丘。酿酒师补充说道，山丘那边，相距这里约五百米，穿过一条乡村小道，就是赵家甸村的旧址，因地势低洼，多水患，四十多年前搬离那里。
追溯夏氏家族迁徙的历史，我很兴奋，我要在夕阳落山前，赶到那里。匆忙辞别老人和年轻的酿酒师，开车驶出村子，沿丹阳新河走约百余米后右拐，缓坡下行，豁然出现一片空旷的原野。
远远望去，缓坡左侧，一片疏朗的树木，围聚着一方盈盈的水塘。田垄间，一条小道，爬上小山岗，穿过一片野竹和杂草，消失在夕阳的余晖里。这里就是赵家甸村旧址。
我走下路基，一条小道迎接我，一丛焦黄的茭瓜叶，倒伏在水塘边。一块石板，辨不清纹理，垫在路面上，仿佛预示着，赵家甸村的过往旧事，只有沉默的水塘，和几棵散落的大树，还有几座坟茔，知道曾经的岁月往事。
土坎下，一个石臼，斜卧在夕阳里，它曾经是每个家庭必不可少的家什，未使用碾米机前，都是用石臼舂米。它一定舂过糯米，为酿制香喷喷的米酒，人们围着它忙碌过，现在被扔弃在荒野，曾经酿制米酒的日子，也丢失在岁月里。
1936年，夏氏族人聘请民国中央陆军学校第十三期毕业、担任第六团第二营营长的吴增祺先生续修家谱，家谱中记载，约四百多年前，先祖仲文公携家眷迁徙至赵家甸村。夏氏家族五代人传承酿造技艺，在这里一定有过蒸腾的烟火和醉人的酒香。
我站在赵家甸村的旧址上，夕阳洒下余晖，四野山色暗淡，一只白鹭掠过我头顶。远望横山，一脉黛青，披满彩霞。一轮圆月，薄如蝉翼，轻跃在白墙青瓦之上，那里是赵家甸村，酿酒师和他的父亲住在那里。
