八月十五的中秋，秋色怡人，阖家团圆，为中国人的传统佳节。
眼下的节气中，本应属于丹桂飘香、秋风瑟瑟的喜人景象。然而，秋风中依旧夹带着物燥天干的成分。那桂花满树盛开，秋意浓浓，一定会如人所愿.，悄然而至.......
随中秋的脚步临近，思念起了父母双亲，也想起了母亲做的芝麻汤圆的味道。
当年的中秋。母亲总提前泡发黏性较高的糯米，泡至用手轻捻即化，则转入汤圆湿粉的碾磨环节。
记得，家中那间灰暗矮小的脚屋里，一副笨重的石磨，置放于连体的磨櫈之上。丅型的磨担，一头稳稳地嵌入石磨柄把的孔中。另一头约有一米长的横杆两端，系着绳索悬于屋梁，似乎正安静地等待它的主人。
待洗罢了石磨，母亲便斜坐在磨旁，双膝顶着一大盆泡放过的湿米，左手扶盆，右手趁着磨转的空隙往磨孔中添米。母亲的一番言传身教，我蹬着丁步，握紧磨担，身子前抻后仰，石磨"吱嘎吱嘎"地艰难行转。白色的米浆，顺着磨子下沿淋入到磨下的盆中......
粑粉终于磨毕，母亲找来干净的被单，覆盖在木盆里稀稠的米浆上，倒入柴木灰。约两个时辰，基本收干了米浆中的多余水分。再系起床单的四角，悬于梁柱沥干保存。
家乡素有"粑粑好吃，磨难挨“一说，尤其在缺乏机械碾磨的年代，若要磨完十斤米的水淀粉。恐怕，得要饶上大半天才能完事。那会儿，我正值青春叛逆期加之身单力薄。等推磨的新鲜感与好奇心一过，觉得石磨越来越沉甸甸的，双臂不由酸疼难捱。再瞅一眼盆中剩下的米粒。不襟歪起了脖子，发起了懒筋。故意将磨子推得忽快忽慢，跟母亲使起了小性子来。而母亲见状，冲着我摇了摇头，脸上却满是疼爱......
那会儿，中秋前夕母亲就地取材，将采回的新鲜桂花，焯水、沥干、撒糖、装瓶，自制成香甜的桂花露。又用大号手帕，裹起炒熟的黑芝麻，放在门槛上用棒槌轻轻捶打成粉。然后，均匀地将两物混合在一起，香气扑鼻的陷料就大功告成。
中秋当天，母亲照例起早，忙活不停。从悬于屋梁上的被单里，取出一大陀半干的淀粉，麻利地做起了狮子头一般大小的汤圆来。
炉堂正旺，当母亲掀开灶盖的一刹那，“白胖子们”翻滚在沸水上层，晶莹透亮，颗颗饱满。见状，不由得垂涎三尺。
那时正处于物资匮乏时期，做汤圆的水淀粉，只能以借助于土法进行保鲜储存。于是，水淀粉在悬于屋梁，通风沥干的过程中，自然也就形成了发酵。因而，那个时期母亲做的汤圆，有一种香中带甜，甜中微酸的独特味道。这种母亲的味道，伴随着我度过了多少个中秋。如今，时过境迁，风味却依然铭刻在心……
