明天就要过年了，年味更加的浓了，各大商超都摆满了春联、灯笼、红包、大礼包、中国红，同心结、窗花……远远望去，红彤彤一片，给人以喜气洋洋之感。
现在人们总是抱怨年味不足，感受不到过年的氛围了，我看不尽然。恰恰相反，过年搭上了高科技班车，把年味渲染得愈来愈浓烈了。
你看，大中小城市，乃至村村镇镇，大大小小、花花绿绿、快速转换、闪耀人眼球的各种屏幕，上面的画面都是过年的光景;家家户户的电视上，亦是如此。更何况人人手机微信里的内容，无时无刻都在传递着过年的讯息。
如果往前推进几十年，恐怕做梦也不敢想象，年味是如此变迁吧!
记得小时候，俺家皖北农村比较贫穷，物质匮乏，平时吃不饱穿不暖，更吃不上肉了，农村孩子最盼望的，就是过年了。因为，到了过年时节，再穷的人家，也要蒸白面大馍，杀鸡，酥鱼，烀肉，穿新衣服，拿压岁钱，走亲戚，放鞭炮，燃烟花，堆雪人，打雪仗……
过年是有节奏的。农历腊八节之后，农村集镇上就开始热闹起来了，“有钱没钱，集上看看”，“腊月集”熙熙攘攘，卖菜的，卖鱼的，卖鸡鸭鹅蛋的，卖牛羊肉的，卖佐料的，卖花生的，卖甘蔗的……五花八门，应有尽有。人们把过年的物品买回家之后，就进入了过年的节奏了：祭灶，蒸馍，包包子，炸麻花馓子，做年糕，敬神，祭祖，如此这般一套程序走下来，年关也就到了。这套过年的程序，一辈传一辈，一代传一代，不论社会怎么发展进步，好像变化也不是很大，已成为根植于人们血液中的一个文化符号了。
农家人准备年货，无外乎是杀猪、宰羊、杀鸡、逮鱼。“吃杀猪饭”，是各地的传统做法，一家杀猪，全村人都来帮忙，主人会备个大锅灶，把猪下水、猪头、猪蹄子等，烩上粉条、大白菜、红萝卜，热气腾腾烧一大锅菜，再辅之一些小菜，村里人从家里自带碗筷，人人都能吃上一点。遇上讲究的人家，还备上几坛老酒，让村民们开怀畅饮，成为过年的一部分了。宰羊也有习俗，即在羊角上系上红布，用布遮住羊的眼睛，而后宰杀。杀鸡有句偈语，叫“小鸡小鸡你别怪，你是阳间一到菜。”逮鱼更是传统做法，年年有余(鱼)，美好寓意。
真正的年，是从年三十开始的。皖北农村的年俗是，年三十一大早，家里的主人即开始摆放神位神像，摆放祖上牌位，先是上香敬神祭祖。之后，开始贴春联，农村叫“门对子”，“门对子”上的内容，多是平安、发财、健康、丰收之意，表达的是农家人的美好希冀。讲究的人家，也有贴窗花的习俗，烘托过年的氛围。“门对子”“窗花”都贴妥当了，要燃放三个炮仗。这时候，家里的小孩子要穿上新衣服，女孩子们个个花枝招展，男孩子们人人喜笑颜开，蹦蹦跳跳地玩耍去了。晌午时分，爷爷奶奶会把孙子孙女们喊到跟前，一毛两毛地发压岁钱。俺至今还记得，俺小时候每年都能拿到爷爷给的两毛钱新票，俺们那里叫“割耳朵票”，意思是新钞票毛边很锋利，一甩哗哗响，能割人的耳朵。那时的两毛钱面币，记得上面的画面是南京长江大桥，草绿色的，两毛钱能买很好很好的东西哩。
年三十的晚上，皖北除夕的习俗叫“起五更”。“起五更”是个名词，时间并不固定，传统说法较多，娶新媳妇的，生意兴隆的，得大头儿子的，家族兴旺的，考上大学的等，这类家庭叫“过喜年”，一般是不睡觉的，大概在夜里十一点左右即“起五更”，下水饺，放鞭炮，敬神祭祖，给长辈拜年。而家境一般的人家，则是天黑后脱衣睡觉，到了夜里十二点以后，穿衣起床“起五更”;如果是嫁女人家、有病人的人家、一年内有丧事的人家，破了财的人家，生意亏损的人家，开公司办工厂倒闭的人家等，一般是到了天大亮了，才“起五更”。
“起五更”是大人先起来，男主人起来后洗手洗脸，放“开门炮”，“开门炮”一般是三个，三声炸响，新的一年又开始了。“开门炮”之后，用几根木棍横放在家里大门、堂屋门、厢房门前，意谓“拦财”，财不外流;也有一说是“挡灾”，灾进不来。
“起五更”的那顿饭也颇有讲究。吃“五更”饭之前，一家人要在一个脸盆里洗手洗脸，就这一盆水，再脏也不能换水，意谓“阖家团圆”。有的新媳妇讲卫生，不愿意与一大家人在一个脸盆里洗手洗脸，这是不吉利的，会立马引起老人们的不快活。吃的饺子叫“金元宝”，因为饺子的形状，类似古时候的金元宝造形。老年人如果能吃一大碗饺子，则预示着健康长寿;小孩子在吃“金元宝”的同时，还要吃一口大葱，叫“吃葱聪明”，再吃一口大蒜，说是上学算术好，民间俗语“账头清”。
“起五更”的最大禁忌，是不能随便说话，尤其不能说“丧气话”。有的人家家境不好，或者是遇到了什么挫折，往往会身不由己地随口而出，什么“过一年少一年”啦，什么“老天爷不睁眼”啦，什么“谁谁该死不死”啦，什么“好人没有好报”啦，等等。老人们听到这类话语，就会把乱说话的人训斥一顿，然后跪在神像下面，口子念念有词：“老天爷你别怪罪，这小子犯浑了，要怪罪你怪罪俺，是俺教子无方，云云。”
农村孩子最喜欢“起五更”了，三五成群，相互结伴不睡觉，玩游戏“捉迷藏”，满村满院地到处躲藏，打打闹闹，好不热闹。遇到谁家开始“起五更”放鞭炮了，一群群孩子们就打着红灯笼，一家一家去捡拾没有爆炸的鞭炮。俺至今还记忆犹新，有一年除夕捡拾鞭炮时，俺刚拿到手一只炮仗，突然爆炸了，把俺的右手“虎口”都炸裂了，大过年的跑到街上卫生所包扎，包扎回来还挨了大人一顿打骂。
“起五更”的孩子们往往是折腾一夜，老年人吃了年夜饭一般都上床睡觉了，有的是一家人聚在一起打牌，时髦一点的，也有唱歌唱戏的，这是“守岁”的习俗。所谓“守岁”，就是“守”到新年的到来。
天亮就是年初一了，年初一是“拜大年”的日子。皖北地区的习俗是，大年初一天蒙蒙亮，家里的男人带着鸡鱼、大馍等，先到祖坟上去“上贡”，给逝去的长辈们拜年贺岁。返回家之后，再挨家挨户到村里健在的长辈们家里拜年。农村人实在，拜年不光是说好听的“拜年话”，还要下跪磕头，不磕头心不诚。传统的做法是，家家都准备了香烟、小糖、花生、大枣、炸的点心等，大人来拜年，坐下抽只香烟，拉拉家常;小孩子们来拜年，抓把花生小糖放兜里，多少不空手，以示“尊长有序”“礼尚往来”。
拜年只能是上午拜，没有下午拜年的。年初一午饭之后，闹腾了一天一夜的小孩子们，就钻到被窝里睡觉去了。因为，翌日的清晨，他们还要去走亲戚，去给姥姥姥爷拜年呢……
儿时的记忆总是美好，年的回味总是甜蜜，一晃几十年过去了，已成为乡愁的一部分。然而，一到年关，尽管现如今吃不愁穿不愁，物质丰富，娱乐活动也多姿多彩，但是，一提到过年，满脑子依然是过去的时光，小时候的年味记忆……
