生活感悟

按称重收费的饭店

作者:汤碧峰   发表于:
浏览:1次    字数:1307  电脑原创
级别: 驻站作家   总稿:210篇,  月稿:1

  按称重收费的饭店

  汤碧峰

  文昌路上新开了一家饭店,名称有些特别,叫“鲜味多饭堂”,而且玻璃窗上贴的广告条写着“社区食堂”。开了有些日子,一直想进去看看,既称饭堂又叫食堂,很想知道这是怎么样的饭店?前日中午一个人不想开伙仓,便想到这饭堂,于是进去体验一把。

  饭堂内整洁明亮,车厢式餐桌,原色木桌椅,靠墙是一排敞开式灶台,厨师们正忙着炒菜,看过去一目了然,爽心悦目。隔着一米高围栏的过道,一边放着各式菜肴,进口处消毒柜里放着餐盘,自助式餐厅,顾客自己打菜,末端是收银台,收银员站在台后收费。

  只有餐盘,没有装菜的碗,也没仔细看告示,不知怎么收费,便去问收银员:“这菜自己装怎么收费呢?”收银员回答:“按称重收费,你拿什么都可以。”“那么拿肉和青菜也一样?”“都一样。”我这才看见收银台上放着一只电子称,装好菜的人将盘子放上面,收银员马上报出金额。收银台后面的台子上放着米饭和大汤,随便装,不收费。

  活到七十岁,第一次碰到按称重收费的饭店,心里十分疑惑,这肉三十元一斤,青菜三元一斤,那我光吃肉不吃蔬菜,这饭店不是亏了?尽管这么想但装盘还是荤素搭配,夹了炸鸡块、炸黄鱼、炸肉饼、豆干炒蒜苗、黑木尔炒香菇、青菜,还加了三粒蒜头。放上电子称,收银员马上报出价格:23.39元。

  饭自己装,装了一小碗饭,人老了饭量不大,可我前面那个年轻人装了满满一碗,而且还是添加的。用餐时我观察用餐的人,有隔壁门诊所的医生,有附近商店的店员、有做工程开车来用餐的,总之什么顾客都有。既然是社区食堂,我便问服务员,老人有优惠吗?店员说没有,一视同仁。

  在职时,去考察过企业食堂,农村砖瓦窑的食堂,工人吃五元一块大肥肉,饭用塑料盆装,有一斤多。在工厂食堂,工人的饭量也惊人。我在想,要是这样的对象来用餐,饭堂能开几天?还有,我不买菜,只吃免费的饭和汤,店员会同意吗?

  在用餐时,我观察了一下店堂,用餐的老人的确也不少,有一对夫妻坐我边上桌子,他们的菜盘上也不全是荤菜,而且还是蔬菜居多,饭也是一小碗。收银员见我疑惑,说:你不知道吧,现在流行称重收费了,按两计,荤蔬比例是经过计算的,不会亏。

  带着诸多疑问,回家后对老伴说,这饭店还有按称重收费的,要是顾客只吃荤菜,或少吃蔬菜,饭店不是赔了?可老伴却并不像我孤陋寡闻,说现在的社区食堂是有这收费的,她在杭州的姐姐,告诉她说,在她们的社区食堂用餐,就是按称重收费的,不过她并没去过这样的食堂。

  吃食堂对于我来说,简直太熟悉了,出生刚懂事,便碰到人民公社的公共食堂。参加工作前跟着母亲吃商业食堂,参加工作后吃单位食堂,这都是按饭菜票买的。直到退休前也吃单位食堂,这食堂还是我们自己筹办起来的,饭和汤免费装,菜可选择一荤两素,统一价格。

  没想到退休十年,社会发展如此之快,大街上的饭店也能办成食堂,而且荤素菜可以一个价,确实有点想不到。想不到的不仅仅是价格,还有点杞人忧天,这食堂菜也好,饭也好,价格也公道,环境、服务各方面都好,要是被吃倒了,这不太可惜,要知道,食堂对于我们老年人可是太需要了,等烧不动饭迟早要成食堂的主顾。

  二〇二四年十月十一日

【审核人:雨祺】

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Tags: 收费 饭店 称重

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