第四回
一品黄糕香天下
三神夜访易家坑
话说财神等三人从剪纸世家吕先生家出来，看见一人挑着一担黄土，口中吆喝着:“胶土，谁买胶土……”从他们面前过去了。财神甚感奇怪，黄土竟然也能卖钱 ? 怎么卖，难道也论斤卖不成?人们买那干啥呢?
财神正要问土地神这是怎么回事，没想到土地神先开了口说:“我知道尊神想说什么呢，是这样，天色已近午时，我看二位尊神也该用午饭了。吃了午饭咱们继续遛达，我奉陪到底。”
财神说:“好的，就依您。呵呵，您这一说，我还真有点儿饿了。”
土地神说:“那么咱们去哪里就餐呢?本地有名的酒楼有:鸿宾楼、醉仙楼、得悦楼、庆丰楼，还有许多饭庄和饭馆。”
财神说:“哪里有地方特色，咱们就去那里。”
土地神说:“好的，那么咱们就去庆丰楼吧。”
说话之间，三人来到了庆丰楼。堂倌一看这三位客人气宇轩昂仪表堂堂，连忙迎上前去:“三位先生楼上请。”一扭头冲着楼上喊道:“贵客三位，贵宾雅座，小心伺候。”
三位随着堂倌清脆洪亮的喊声上到二楼，一位干净利索的小伙计早已在雅座门口等候，见三位走过来了，赶紧推开门说:“三位请。”
三人进屋一看，八仙桌擦的铮明瓦亮一尘不染，四把太师椅干干净净，摆放的整整齐齐。临街窗户，既能看街里的热闹，又能看见南面的山峰雪景。异口同声地说:“不错，不错。环境好，心情大好。”
小伙计这时候已经给端来了茶水和瓜子，捧送到客人面前说:“三位边喝茶，边看看菜谱，选点儿想吃的，好吃的。”
运神说:“不必看菜谱啦，您给我们介绍介绍，推荐一些地方特色的菜和主食。”
小伙计说:“好的，我们这里主食有地方特产黄糕、红糕，这两种糕，又分为面性糕和油炸糕。菜品有著名的八大碗，还有地方特产的干豆角丝、干葫芦条、熏豆腐干等，这些菜配点儿五花肉，炒出来别具一番风味。这些主食和菜品享誉京、津、冀、蒙。尤其是炸糕，在外面一些大的酒楼饭店，属于上品主食。我们酒楼的炸糕又比其它地方的略胜一筹，原因是我们这里的油好。我们的油是八成胡麻籽、两成油菜籽、都炒熟了，再榨。不但没有纯胡麻油的苦味，而且色泽明亮香味扑鼻。”
小伙计看客人有点儿半信半疑，接着说:“放心吧，我们这里保证真材实料、生疏无欺。不像街上那些小贩儿，仨钱趸上，再仨钱卖，还要赚钱哩。”
财神不解其中之意，问道:“什么?仨钱买上，再仨钱卖，这不是白张罗了嘛，怎么还能赚钱呢?”
小伙计微微一笑，答道:“先生不知道，那些人精得很。无非是掺杂使假和缺斤短两嘛。买一斤给你十三两，不算哄你!”
“哦，竟然有如此奸滑之徒!竟然容许这些贼鬼溜滑的人横行于市!”
运神一看财神面露不悦，连忙说:“仁兄，大千世界，芸芸众生，三教九流，鱼龙混杂，不足为奇。市面上用的那秤，为什么是十六两为一斤呢?在制定的时候就已经定下了“规矩”:北斗七星加南斗六星，再加福、禄、寿三星，共十六星，也就是十六两，足者为一斤，福禄寿齐具。缺一星者，折损其福，缺二星者，折损其禄，缺三星者，折损其寿也。”
土地神发现情况不妙，二位尊神心生不悦，赶紧示意小伙计不要再说了，说:“小伙计，就按你说的，两盘炸糕，一黄一红。面性糕这二位客人没有吃过，恐怕不会吃，给我来一份面性糕。再按你说的炒两个地方特色菜。不喝酒，主食和菜一块儿上。”
“好来，三位请稍候。”小伙计把毛巾往肩上一搭，扭身出去。不大一会儿，就将所点的饭菜摆在了面前，说:“您三位请慢用。有什么吩咐请喊我一声。”然后轻轻地退了出来。
财神和运神看着这三份主食有点儿惊讶。黄糕做的油炸糕，圆圆的，外表被一层油炸出来的油泡包裹的严严实实，黄里透着红，红里透着黄。红糕做的油炸糕，就像一盘特大粒的玫瑰红葡萄，晶莹剔透。一盘儿码放的尖尖的炸糕上面又放了一大把绵白糖，点缀的就像一座春天的山峰，下面已经变红变绿，山顶上却还有少许的残雪。再看那一份面性糕，通体呈金黄色，上面覆盖着一层细密的小油泡，令人垂涎三尺。再看那一碗儿泡糕菜，菠菜段儿、熏豆腐干丝、五花肉丝、又搭配了少许细粉条和韭菜停儿，不多不少，不肥不瘦，不油不腻，嘿，那简直就是绝配!
财神和运神也顾不了那么多的客套啦，拿去筷子就开吃。夹起来一个炸糕，一咬，哇，炸糕里面原来还包着红糖和赤豆沙呢，甜甜的又夹杂着油香的味道，呵呵，真是美味佳肴!
运神说:“看来小伙计所言不假，真是名不虚传呀!”
财神连连点头称是。
一会儿的功夫，三个人吃了个“场光地净”。
运神说:“我先走一步，下楼结账。”
土地神忙说:“何劳您大驾去结账，您二位来到本地，小神前去结账就是了。”
财神说:“哈哈，咱们可不能和“他们”一样，走到哪里吃到哪里，白吃、白喝、白拿。还是让贤弟去结账吧。”
土地神说:“尊神说得对!小神悉听尊便。”
三位走出酒楼，摸着鼓鼓的肚子，相视一笑，哈哈哈哈……
话说财神等三人从庆丰楼出来，径直到对面不远的悦来客店住下休息。
土地神没有敢多睡，躺了一会儿就起来喝茶。将近戌时，轻轻地来到二位的房间说:“天色已晚，请二位尊神用晚餐。”
“好的，客随主便。”
三人随着人流来到牌楼东街口，虽然大多数店铺已经打烊，但是，大街上依然车来人往，熙熙攘攘。卖荞面饸络、苦荞饸络、豆面凉粉等地方小吃的叫卖声，卖水果、干果、糖葫芦、甜糊糊的叫卖声，此起彼伏，不绝于耳。
只见一叟，推一独轮车由东向西走来。车上稳一火盆，炭火彤红。火盆上座一铁锅，满满的一锅豆腐干和炸豆腐条泡在秘制的高汤里。小茴香、红辣椒、花椒、八角、桂皮、陈皮等调料，和豆腐干、炸豆腐条煮在一起。锅里的汤，冒着腾腾热气，好像马上要开锅，却又没有开锅。上面飘着的油花儿不多不少，独特的香味扑面而来。火盆的前面有一个小箱子，里面放着筷子、小勺、小碟、韭菜花儿、辣椒糊。老汉儿边走边吆喝:“热乎的豆腐干，热乎的……”
哦，财神和运神不约而同的说:“这么诱人的小吃，岂能错过?”
土地神哈哈一笑说:“二位还真是好眼力。这位是我们这里最好的手艺人，叫张正凯，人们都叫他豆腐张，做人忠厚，手艺精湛。”
土地神喊住张老汉，三人走到近前，不用客套，右手执筷，左手端碟，开吃!看中哪块儿夹哪块儿，想蘸啥料蘸啥料，想吃多少吃多少。那个爽快，那个自在，那个热乎，那个筋道，那个美味，只有亲临其境的人，才能体会得到。
吃了小吃后，土地神说:“我陪二位往前面走走，顺便探访一下中午碰见的那个卖土人，不知二位意下如何?”
财神说“好的，依您而行。”
土地神领着俩人一路向北，过了鼓楼又向北走了一段，从观音堂后面那条街向西北方向走了一会儿，来到了三间茅草屋跟前。
土地神说:“这就是他的住处。”土地神又领着二位绕到房子西面，说:“二位再请看这里……”
欲知后事如何，请待下回分解。
