刘德才：蔚州美食金蝌蚪

棒茬子，棒坨子
改善生活粉坨子
如今生活大改变
白面大米不新鲜
酷暑难熬三伏天
亲朋好友把门串
好酒大肉不想吃
出锅粉坨吃新鲜

出粉坨，要技术
稠稀适度看火候
开始就像出糊糊
糊糊开锅把面擞
勺子一顺使劲搅
不能稀来不能稠
撒把白面更筋道
糊糊稠了不好漏
糊糊起堆焐一焐
闻到焦味火抽走
漏子提高粉坨细
糊糊太稠粉坨粗
凉水浸泡粉坨筋
凉水不换成糊糊
粉坨成功仔细瞧
水面漂游像蝌蚪
又滑又筋闪金光
笊篱一捞把水漏
配好作料调好汤
用勺盛汤调蝌蚪
三扒两下呑下肚
一碗看来真不够
粉坨要吃香
全靠粉坨汤
未嚼往下咽
粉坨筋又光
爱吃酸的多加醋
一碗两碗打不住
爱吃辣的加辣椒
清凉可口又解暑
肚里凉，头冒汗
吃了两碗又一碗
挖勺芥末就瓣蒜
抓把香菜味更鲜
都说三碗不过岗
我呑四碗肚才圆
吃了美食金蝌蚪
又解渴来又解馋
吃罢粉坨擦擦汗
首屈一指齐点赞

好吃粉坨请注意
必须要有好肠胃
胃寒千万别贪吃
稍不注意要拉稀
要问蝌蚪何物为
加工成面老玉米

2022.6.24