七天的年假结束了，壬寅虎年的春节已经成为记忆，想想今年的年夜饭，甚是有些感慨，有种不吐不快的感觉。
今年的年夜饭是最有特色的年夜饭，说有特色一是因为全员参与，从筹划到采买，最后到制作，我们全家动手各显其能。二是因为不落俗套，今年的年夜饭不同于往年的地方就是撤掉了许多凉菜，诸如猪脸羊杂、水果三鲜等等，全部改成热菜，精简了菜品的数量，提高了菜品的质量。三是既有传承又有创新，保留了本家祖传的面食，更新了时兴新品。
说到全员参与，那真是全员全程，大约是小年前的两三天，家里就开始筹划年夜饭食谱。我们家五口人，菜少了过年的气氛不够，菜多了又涉嫌浪费，本着既喜庆又节俭的原则，商定年夜饭准备六道菜。也讨个六六大顺的吉祥。儿媳妇提议除了还在咿呀学语的小孙女不能点菜之外，我们四人每人点一道自己喜欢的菜肴，然后再配上传统的鸡和鱼，刚好是六道菜。鸡和鱼象征着新年吉祥、年年有余。儿媳妇还建议谁点的菜谁做，保证适合自己的口味，让年夜饭吃出劳动之后的欢欣，吃出自己心满意足的年味。老伴觉得主食还是祖上传下来的芹菜馅的火烧和有板油和碎肉擀制的肉饼。火烧在烙制的时候正反两面烙制好了，立起来放在锅里，所以叫起身火烧，肉饼呢因为不断的翻转，取名叫做翻身饼。告诫小辈们要勤俭勤劳，来年打个翻身仗。
年夜饭的基本框架定下之后，接下来就是点菜。就说点菜吧，虽说是自己喜欢吃的，因为现在生活好了，鸡鸭鱼肉不再是罕见的食材，海鲜美味也能十天半月的品尝一次，要点出一道作为年夜饭的菜也确实费些周折。还是儿子心气大，首先点了个佛跳墙，整道菜都可以从网上购买。儿媳妇点的是素菜，牛乳菌炒番茄，老伴因为平日里不喜欢荤菜，多以素食为主，所以反其道而行之，点了个蒜白肉，本着荤素搭配的原则，我点的是清口的木耳炒山药。今年的鱼我们没有选平常食用的当地鲤鱼，而是选择了个头较小易于装盘的多宝鱼，购买是时候尽量选择新鲜、小巧的，花钱不多，也不算奢侈。最后一道菜是我们当地名吃德州扒鸡，在除夕那天现从门口的扒鸡店购买的。
采买食材的过程也很有趣，虽然过程也不复杂，但也是全员参与，我负责跑当地超市和农贸市场，能当时采买的就当时采买，能预定的就预定，当地实在买不到的，就在网上下单，网上下单采买是儿子儿媳的活儿，他们精通网购，会精挑细选，对时兴食材也很会辨别，年夜饭六道菜的食材也是来自全国各地了，这在现在看来很平常，但对于我们老年人来说，还是觉得很新奇有趣的。截止腊月二十八那天，所有食材全部备齐，可以说是万事俱备只欠东风了，时辰一到就操练起来。
壬寅虎年的除夕，迈着不急不缓的步子，在腊月二十九那天准时赶到了中国人面前，各家各户的年夜饭也准时登场。我们家年夜饭制作过程中始终荡漾着欢快的笑声，我们四人按照所点菜肴制作的难易程度分别登场：先是儿子制作佛跳墙，里面以海鲜为主，名贵的海参鲍鱼也包含其中(尽管数量少点)，各种调料也一应俱全，高汤的熬制还是费些功夫。网上的佛跳墙品质和含量琳琅满目，儿子选了口碑较好的、份量较小的一份，价钱不过几十块钱，让我们既尝了鲜，还没有多花钱，算是年夜饭的一个亮点了。接下来是儿媳制作牛乳菌炒番茄，儿媳妇在手机上详细地学习了制作方法，做出的菜肴番茄红红火火，牛乳菌鲜白透亮，汤汁甘甜可口，成为年夜饭中最受欢迎的一道。老伴点的蒜白肉最简单，肉是精选的五花肉，早就在高压锅里炖好了，只需制作蒜泥就行;我的木耳炒山药也不麻烦，儿子儿媳做好了自己的菜肴，共同制作了清蒸多宝鱼，打开德州扒鸡，年夜饭的六道大菜，就大功告成了。
面点的制作是老伴和儿媳共同完成的，老伴一边做，一边给媳妇攀谈着起身火烧翻身饼的由来，顺便也将我们家几代人勤俭持家、勤劳致富的优良传统传承给本来就持家有道的儿媳妇。
壬寅虎年的年夜大餐吃得喜庆，吃的是健康，吃的家庭和睦，吃的是继往开来，虽然没有鞭炮和烟花的渲染，今年的年夜饭比任何一年都可心、温馨、顺心，愿我们的小家同我们的国家一样，在新的一年里，龙腾虎跃、虎虎生威。愿我们的生活吉祥幸福，年年有余。
