难忘儿时年味浓
不止一次地听到身边的人说，现在的年味儿，不如儿时浓了，其实，对此我也是深有同感，我是上个世纪八十年代初生人，和当时的整体社会环境有关，尤其是在乡下，一进入冬天，人们就开始享受这一年一度的冬闲时光了，闲下来的人们，基本上就没有什么事可干，于是，这盼望着过年，就是大家心头最大的期盼了。
盼望着盼望着，就进入腊月了，尤其是在过了腊八之后，这过年的氛围，就开始渐浓了起来。不是有那么句歌谣吗，叫做“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，在那时的乡下，事实也是如此。
开始为过年而各种各样的忙忙碌碌，这蒸馒头，绝对算得上是其中的一个大项，你看吧，在乡下，家家户户都要准备自家人过年时食用的馒头，对于心灵手巧的农家妇女来说，蒸馒头，可不仅仅只是蒸馒头，这场景更像是一场才艺的大比拼，真的，你看吧，原本是普普通通的面粉或面团，在她们的一双双巧手之下，不用多久，就变成了一个个造型各异的花馍，那时的乡下感觉总是很冷，所以即使没有冰箱冰柜什么的，这些被蒸制好的馒头，也不会霉变，等到食用时，只需和熬制的稀粥放在一起，一锅热气腾腾的馒头，就可以食用了。至今，想起这些来，那浓浓的熟馒头的气息，和那浓浓的麦香气息，依旧让人记忆犹新。
那时的物资还是十分匮乏的，所以，我们平时是吃不到肉的，就算是过年，也不是所有的人家都能吃到肉的，所以，杀年猪也不是家家户户杀一整头猪，而是，村子里有专门杀猪卖肉的屠户，他们家将猪杀好后，将猪肉分割成不同的大小，和不同的部位，不同的部位，有着不同的价格，村里的乡亲，就可以根据自己的实际情况，前来购买了，这猪头肉啊，猪下水啊，五花肉啊，甚至是猪血或猪肠，也会被一抢而空，是啊，大家为了过年，多多少少还是会买上一些的，不是有那么句老话吗，叫做“谁家过年还不吃顿饺子呢”?换到这里，就变成了“谁家过年还不吃顿肉呢”?所以，过年吃肉，就是我们这些小伙子们最大的念想之一了。
那时，最最爱看的就是过年时的杀年猪了。尤其是初次见到杀猪时，那场景一下子就深深地吸引住了我，舍不得离开，聚精会神地看着杀猪匠的一切动作，生怕因自己的一不小心而错过一些什么生动的环节。
只见，在几个壮劳力的帮助下，将一头捆绑好的大猪抬到那杀猪台案上，杀猪匠手里握着一把明晃晃的刀，对着一个劲吼叫的猪的脖子，狠狠地就是一刀，于是那“白刀子进红刀子出”的情景，就历历在目了，被杀的猪，还在做着最后的挣扎，先是吼叫，紧接着就是哼哼，直至最后的悄无声息，猪死了，这只是杀猪工作的第一步。
紧接着，将这被杀死的猪，一起放进一口烧开了热水的大铁锅里，于是，那褪猪毛的工作就开始了，你看吧，一头大黑猪，在哧拉哧拉的褪猪毛之后，变成了白花花的大肥猪，褪完了猪毛，就是分割猪肉的流程了。先是对着猪的肚子一刀剖开，一个完整的猪肚子瞬间就被分成两半，猪肚子里的肠子心肝肺等，就都露了出来， 将它们一一取出，这些都是上好的猪下水，经过乡下人的烹制，都是一道道不可多得的舌尖上的美味儿。忙忙碌碌的杀完年猪，那些帮忙的人和杀猪匠是要招待一下的，不用刻意准备什么吃食，一顿杀猪菜，就是最最美味的安排了。将猪血肠五花肉心肝肺等一部分放进一口大铁锅里，配上白菜萝卜豆腐粉条等乱炖，记忆里的经典味道，就这样成就了。大口吃肉，大碗喝酒，说说笑笑声，划拳声，声声不绝于耳!
赶年集，是必不可少的一项。尽管平时在镇上也有集市，但是和这年集，还是不同的。这年集上售卖的商品，和平时完全不一样，比如那些春联那些年画那些大红灯笼，以及那些烟花爆竹啊什么的，这些东西，平时是见不到的。年集上人头攒动热热闹闹，等逛了一天的年集，回家时，几乎每个都是大包小包，满载而归，瓜子啊糖块啊春联啊灯笼啊鞭炮啊，以及过年时要吃的各种菜，手里沉甸甸的，心中是快乐的。
一进入腊月，就能听见鞭炮声，有时是噼里啪啦的大挂鞭炮燃放，有时则是小孩子们一个个点着燃放，这些都能被轻易地听出来。小孩子们燃放的声音是啪、啪单响的，一声声，仿佛在走街串巷，声声不绝于耳，这声音就是过年时最最美妙的声响了，如果说是听觉里的年，当然就是这鞭炮声了。
一切都在有条不紊中准备着，越是靠近大年三十，这过年的喜悦与喜庆就越来越浓，等到了除夕夜，这过年的喜庆算是到了高潮的部分——一桌年夜饭，一场春节晚会，一家人围坐在一起其乐融融。到了午夜时分，那炸响的鞭炮声和一朵朵绽放的烟花，更是将这过年的喜庆一点点推向更大的高潮，真是神州万里不夜天，火树银花耀星河啊!
过了三十是初一，这是过年的下一个高潮，紧接着就是串亲戚拜年了。外公外婆家姑姑家姨妈家，都是要去的，否则就是失礼了。那时的乡下人家家里的兄弟姐妹都很多，所以，我们那时串亲戚，往往是一串就是好几天，今天去外公外婆家，明天去姑妈家，后天去姨妈家，如果有三四个姑妈，五六个姨妈，这亲戚一串啊，就是好几天的时间。
如今，虽说村庄还在，但早已不是从前的样子了。是啊，村庄是能回得去，但是过去的时光，是再也回不去了，尤其是儿时过年时的一些情景，也仅仅是回忆而已，想想，心中有些莫名的情绪，说不清道不明，怪怪的。
难忘儿时年味浓，真正让我们的难忘的是这过年时的浓浓年味呢?还是我们心中放不下的那段难忘时光呢?
最忆过年放鞭炮
对于我来说，过年的浓浓年味儿，就是从一声声炸响的鞭炮声里传来的。
想起儿时过年，最最盼望的事情里，绝对少不了放鞭炮这一项。盼星星盼月亮，终于在一次次的翘首以盼中，迎来了这九尾的年，那时的生活还不富裕，除了过年时，别的时候，是舍不得买鞭炮和燃放鞭炮的。
跟随着大人去赶年集时，总是不忘提醒大人们在购买鞭炮时，别忘了给自己和兄弟姐妹们买上几挂一百头的小鞭，就是这样的小鞭炮，是我们儿时过年的最大乐趣。一百头的小鞭炮，基本上威力不大，对人身不会产生什么严重的威胁，或造成重大的伤害。至于，那些二踢脚或者花炮礼炮烟花啊什么的，就不是我们这些十岁左右的小孩子所能玩的了。
回到家将购买来的小鞭炮，一一拆解开来，变成一个个的单炮，之后，放进自己的口袋里，再点燃一根香，就跑出家门去点炮玩了。你听吧，在大大小小的街巷里，这啪……啪……啪……的鞭炮声，此起彼伏，时而远些，时而又近些，时而响些，时而又不怎么响了，就是这样的声音，基本上从腊八开始，一直能听到正月二十左右。
说到这过年放鞭炮的重头戏，一定得数除夕夜了，到了那午夜的跨年时分，你听吧，你噼里啪啦和咚咔咚咔的声音不绝于耳，震耳欲聋，还有那些绽放在夜空中璀璨的烟花，更是无限的美丽与迷人。
不管是远处，还是进出，只要是你的目光所及之处，总会有烟花在夜空中绽放，只要是你的耳朵里听到的声音，总会有那咚咔或者噼里啪啦的声响，这就是过年的高潮部分，是听觉里关于过年最最刻骨铭心的记忆。
忘不了儿时的我们，在人家家燃放完鞭炮之后，就会一窝蜂地跑过去捡拾那些哑炮，因此，在闹出过许多的笑话之时，也遇到过一些危险——把还没爆炸的鞭炮当成了哑炮，其实，它们只不过是引信燃烧的速度慢一些而已。等我们迫不及待地抢到手之后，才发现，这鞭炮的炮焾还在燃烧着，于是赶紧抛出去，这被抛出去的鞭炮还未来得及落地就在空中炸响了，想想刚刚握在手里的那一幕，真的让人惊出一身冷汗。
而对于那些没有爆炸，也没有了炮焾的哑炮，我们就会将其拦腰掰断，用香火一点，就是一朵大呲花，因为当时没钱买，就是这样的玩玩，也可以玩得不亦乐乎!
现在国家禁止燃放鞭炮，让年过得静悄悄的，再听不见那咚咔咚咔或噼里啪啦的鞭炮声，这年味儿就显得更加的淡了。越是如此，心中对过去那种燃放鞭炮的场景，就越是思念，昔日的一切历历在目，都让人记忆犹新，像是放电影似的，一幕幕，一场场，如影随形，挥之不去。
写下这个题目，仿佛耳畔又传来炸响的鞭炮声，那绽放的璀璨烟花，一朵朵浮现在自己的眼前，一幕幕场景，都是那时的年，刻印在自己心灵底片之上，这是最美好最刻骨的记忆。
“咚……咔……咚……咔……
噼里啪啦……噼里啪啦……”
这是过年最喜庆的音符，是回忆里最激荡的回响……
