一
外甥在陕西省宝鸡市给我们寄来一箱面皮。打开箱子之后，见里面是一包一包的陕西名小吃，名字叫做康家擀面皮。这种面皮是选用关中天然优质小麦面粉，配以多种调料精制而成，做工考究，味道纯正，老少皆宜。
我取出一包，拆开外包袋，拿出真空包装面皮包及调料包。我把面皮取出，放入碟中，入锅蒸，待水开后，面皮开始变软，用筷子将其挑开，放凉，加入一点白醋，再配以所带调料，拌匀即食。
“味道怎么样?”
儿子说：“辣，还没有尝出什么别的味道。”
其实，我们都是不善于吃辣的人。一盘面皮，还没有吃完，便见个个面色泛红，这显然是辣味所致。在第二次吃它的时候，我改用了做法，调制时，只用香油和食盐。一盘面皮你一筷，我一筷的，很快就被我们吃完了。
爱人说：“这都是你平时做菜太清淡，我们都无法享受辣椒带来的味道。”
我不喜欢市场上那些各样的调味品。做一样炒菜，只要油盐适当，一样能做得可口。但是在做汤时，我喜欢用麻椒。我觉得这种东西是天然植物所生，而且置于汤中，与其它食料一起烹煮，麻味十足，口感远胜于辣椒。曾经的一次亲戚聚会，吃火锅，食物太辣，孩子们吃得嘻嘻哈哈的，竟然一把鼻涕一把泪，一包抽纸都不够用。其实微辣倒也无妨，太辣则使我们难以接受。像我这样的人，倘若用辣椒伺候一顿，到了第二天一大早，喉咙必然肿痛，非药片不能医也。我也曾见一同事，本不能吃辣，却又总想吃辣，于是在吃辣之前先给自己准备几片降火的药片。他说辣味才是有味，没有辣，吃什么都没有味。但我想说，为吃辣，先吃苦，岂不麻烦?药片的苦呢，但这也的确是一种味儿。看来，人是既能吃辣也能吃苦。生活岂不也是如此，风雨人生，酸甜苦辣，样样具有。劳累的人们，一天的终了，家人团聚，围着餐桌，吃的不是什么酸甜苦辣，而是家的味道牵系在这里，深入到每个人的心灵最深处。
我们正吃着饭，远在郑州的小姑跟洁视频聊天。他俩说了一会儿孩子上学的话题之后，便开始谈论做饭的问题。小姑问起了我，说是天天做饭，有没有感到心烦的时候。还没等我的回答，洁便说，我做饭是一种荣幸。看来我是占足了便宜。我们家人员少，做饭也简单。早晚米粥一盘菜，午间面食变化来。天天如此，看似重复，其实也总有稍许变化。青菜换着用，改变视觉之感。我儿子最喜欢吃土豆。我把土豆洗净、去皮、切丝，煎炒。这一次可以带点水分，下一次就干一点，带点焦，再下一次将土豆丝拌面，做成一个个的环状，中间加一鸡蛋煎炸，油黄黄的，里嫩软，外酥焦。孩子挺喜欢吃这个，仿佛总也吃不够。倘若哪一次炒的不是土豆，儿子便说：“我觉得像是好几天没有炒土豆了，该炒土豆了。”于是下一次便是黄澄澄的清炒土豆丝一盘。说来也奇怪，他在学校的饭堂里，不喜吃那块状土豆，偏偏喜欢吃家里的清炒土豆丝。
饭食虽简单，但只要家人们吃着舒服，令做饭的人也有很大的成就感。做饭就像写文章一样，足以培养人的静气。静，境也。专注一事，一心一意。心静之时，食物量恰好，对火候的掌握也恰当。心乱之时，非多即少，不咸则淡。更甚者，烧黑食物，烤坏锅底。平心静气，开始思考做什么饭，这是构思;先做什么，再做什么，这是结构;食材搭配，颜色变化，这是文采藻饰;食物的味道感觉，这还能称得上简单的立意吧。儿子总也会给我加一些标点符号，“今天怎么没做土豆?”他加了个问号。而一旦做了土豆，他就说：“今天的土豆真好吃!”他又在此加了个感叹号。我在做饭时，我们家的女主人常站在我的身旁，边嚼着饼干，边叨扰着。有时还会把她咬剩一半的饼干塞在我的口中。曾有一次，儿子吃着我蒸的馒头，惊叫一声：“这馒头怎么有股饼干味?”
想想我的妈妈，为了我们的身体，为了我们不会挨饿，一天中围着灶台转了多少遍，天天如此，年年这样操劳着。妈妈才是最了不起的艺术家，为让我们吃得好，不断改变饭样。而那热气腾腾，香味十足的多样饭食就是妈妈的作品。可是肤浅的我们在那时，哪能品出那作品的艰辛呢?
妈妈虽然不识字，也不会写字，可她天天在写字。只是她用勺、铲，面杖等工具写字，而我是用笔写字罢了。我是受了妈妈的影响的，每天做着饭，不觉其烦。只想一家人围在一起，还有什么比这更幸福快乐的事吗?
如此“境”即在其中矣! 真“境”往往就来源于最普通的生活。
二
我的面前放着一碗刚熬好不久的中药。棕黑色的药液散发出浓浓的香。在很早的时候我不会这么认为的，一定会像现在的孩子一样不住地叫喊着苦，太苦了!
慢性咽炎困扰着我已经许久。这个夏季一直哑着嗓子，多次去医院检查治疗，却不见好转。于是决定去看一看中医，因为中医讲究的是辨证论治，总觉得会有好处。于是进了一家中医馆。那中医生是一位七十岁左右的老者，他为我把脉，同时又理论一番，对病理的分析也颇为详细。之后，他便进入中药房。那里面是一排棕红色的中药柜。每个抽屉上赫然写着中药的名称。医生轻轻地拉动一个又一个的抽屉，不住地抓药、称药。这时，从那里飘来了更加淳厚浓烈的百草香。医生很认真地为我包了四剂，并吩咐我，一天喝两次，早晚熬制。依据医生的安排，接下来的许多天里，我便开始品尝这个大家都认为的很苦的药液。然而我却觉得，汤药入口苦，咕咚咕咚的苦之后，稍等再品，此时，满口有着奇异的香，那是正宗的自然草香。
小时候的我，身子骨很弱，人长的很瘦，腿如麻杆一般细，脸也很窄，我爸因此常叫我“瘦窄脸”。我的堂哥也随着这样叫我，但是我妈从不这样叫我的。瘦弱的我常生病，吃药片，打针更是常有的事。我印象很深的是喝中药的一次经历，大概是太苦了吧，所以至今依然还记得。缘于多少回的吃西药，打针不中用，所以我爸就给我买回了一剂汤药。他端着药碗，硬往我的口中灌。难看的药液实在不忍直视，难闻的药味实在不忍呼吸。那时有一种说法叫捏着鼻子灌。我想，这样即使药不死我也能憋死我。我哭着、叫嚷着，药汁撒的满嘴都是。我爸无奈，他抓了一把白砂糖放在药液里，我才勉强喝了一点点。
小时候的我，见了黑色的中药如同遇上了魔鬼似的，为什么现在的我竟然觉得它香呢?我自己都深感奇怪，多少年的成长历练告我，经历了、学习了、深入了，于是也就改变了。真正的耐人寻味之处在事之后，而不在事之前。我想说，如果以我现在的想法，在当年考学时一定会选择医学，而且是医学中的中医学。人说中医学须时间长。我想这无妨，五年，十年，我都能坚持，我相信自己的定力，只可惜二十多年前的我只是读了个师范。如今有人还戏言说师范就是吃饭，我想人不就是天天在吃饭吗?但不知这语言中可有真诚。也有人说，做教育就是端了个铁饭碗，这种说法倒有几分的鼓励之意，可现在总觉得这铁饭碗，倘若不能保养，总也有生锈的时候。
鲁迅当年弃医从文，那是很伟大的民族担当精神。而我不可能弃教从医，这也是极不现实的。一个平凡的凡夫俗子，哪能与一位卓越的思想家相比。但我想，教者与医者都是为人类服务，都是在践行着一种很普通的责任与担当。教与医，其职业形式不同，但却有着其相似的内涵。教是传道，医是解惑。现在社会里，谁知，道在哪里?惑却又很多。喧闹的社会中，人已经迷失自我，在躁动与沉静中，在怨愤与慈悲中难以找到平衡点。教正是培养中正、平和，善良的品性。狭义的教总显苍白无力，广义的大教场中，何又为正?多与少的纷争，对与错的辩解，是与非的纠结。到头来，还是心的良药来平复忧伤疲惫的心。而中医学也是一部很大的平衡学。辨证论治，阴阳平衡。人体机理，犹如自然天地万物，相互依存，和谐统一。倘若伤之其一，必也伤及其他，甚者牵一发可动全身也。
培养静定的心，有静方可见境。林清玄在他的文章中说，一杯茶里有无尽之意，一朵花里有无限的缠绵，一静定时就有无边的远方。
在燥热的夏季里享受一缕清风;在霜雪严寒中慢品一杯暖茶;在潺潺的流水旁听一支舒缓的乐曲;在一行行文字里读一读婉约与豪放;在鬓边的白发中寻一寻曾经的痴迷与爱恋。
静定是一种能耐，静定是一种涵养，静定是无言的执着，静定是心的超远。庭前花开花落，天空云卷云舒，心外无物，去留无意。虽不及陶潜“心远地自偏”，但也要修心，静心，为自己，为家人，为每一个爱自己的人。
2023-8-16
