清明小长假过去了，我曾经吃过鲁山的胡辣汤，吃过宝丰龙王沟的红薯面捞面条。惟独对银小妹刚推出的内蒙古小麦捞面条还是记忆犹新，回味无穷。
4月5日，我们一行三人在新城区野外郊游，拍了鲜花，游了大湖，抖音唱唱戏，快手练练歌，踏青之后，都感觉到饥肠辘辘的，在朋友圈儿看到了建东小区某美食城，有吃一碗送三碗的美食活动，我们直接从新城区杀到了建东小区，在建东小区的美食城，远远看到了排长队的人们。
细细看供应的捞面条儿菜卤，有鲜红的蕃茄鸡蛋，有晶莹的茄汁卤，这里的面条是手工擀制的，一位身材健硕的中年男子正在忙碌。
手工面的那凉拌调料，还有黄瓜丝儿，绿豆芽儿，有芝麻盐，蒜汁食香。
我们三位朋友一人要了一碗捞面条，然后被赠送了九张捞面条免费券，不久，捞面条下好之后在凉水里拔了拔，所有的菜品可以自己挑选，调味可以自己来掌握，尽情享用。
你看，大碗中色香味俱全，蕃茄鲜红，芝麻金黄，蒜汁洁白，食香碧绿，调料都搅拌均匀之后，入口的那一刻都让人迫不及待了。仿佛吞下了万里江山的姹紫嫣红，品味了春暖花开的沁人心脾。
捞面条儿中，食香的芳香，蒜汁儿的辛辣，芝麻油的清香交相辉映，面条的筋道嚼在口中仿佛把春天最美的风光都尽情姿意了，芳美如是，心旷神怡。
晚上九点多，那位手擀面的师傅休息的时候，与我坐在了一起，向我征求对面条的意见。我也咨询了他面条的制作流程，他说这些面是在内蒙古采购的小麦面粉，内蒙古的小麦生长周期长，一季生长八个月，尽收了日月的芳华，享尽了岁月的磨砺，特别劲道。
原来，这位瘦小精干的手擀面师傅是该美食城的副总，叫鲍伟强。十多年前，美食城创业的时候，他们采用的办法就是吃一碗送一碗。鲍师傅说，当时他们几位神马外宾招待所的员工，共同创建了美食城。在十多年来的创业经营中，他们拓开了思路，树立了自己的品牌，用的羊肉也是内蒙古的羊肉，肉质鲜美。
鲍师傅介绍说，捞面条的味道大多被四五十岁的中年人所偏爱，有一种家乡的味道。小时候，我们生活贫困，父母都是用这样的方式来养活自己的孩子，基本没有卤菜。只有蒜汁拌面，原汁原味。今天的美食城，可口的各种卤菜可以一一享用，用一个小碗，一次用一种卤调味，吃完一种再用另一种卤菜拌着面条吃。这样吃才能分别来尝出各种卤的风味。
我真是大开眼界，感觉到那个美食的诱惑是给人的一种无上享受。捞面条实际上把春色春光春情融入到一个食品中，撩动着每个中原人的味蕾和肠胃。
鲍师傅最后说了美食城的发展方向，就是建立三个板块，一是烩面，二是捞面，第三个也可能是走向卤制的方向。
而我最衷情的还是手工捞面条。
2022/4/7
