胃，这个东西人人都有。没有的极少数人都是在万般无奈之下被医生割了的。至于先天生下来就没有胃的还闻所未闻。从这点上讲老天爷还是挺公平的。但不公平的是并非人人的胃都一样，同是当代，有的人胃器官健康，有的不健康。有的人胃强盛，有的人胃衰弱。当代人的胃和古代人的胃又不一样(总体概念)。
胃是人体的一个重要器官，胃之强弱又是人体之强弱的一个重要标志，是个风向标。古代中医称胃为“水谷之海”认为“有胃气则生，无胃气则死”也就是判断一个人病之轻重的标志就是能吃不能吃，饭量如何，能吃的通常容易康复，不能吃的往往预后凶险。
今天在这里讲“胃”并不是要从医学的角度讲胃，而是要从历史和社会的角度讲脾胃春秋。
民以食为天。胃之盛衰决定了人食欲之强弱，食量之大小。古人云：有其诸内而必形于诸外。我们今天就借这篇文章的一字一句来为我们中华民族的“胃”做一次“内窥镜”检查。从古代检查到现代。
民以食为天，先看看古人的胃里是什么情况。
有人认为这很滑稽可笑，古人已死又如何“检查”得到呢?放心，人虽不在但有文字记录的历史尚在。先给大家讲个故事。
明朝嘉靖时候的一个内阁大学士叫徐阶，说起这个人只要看过《海瑞传奇》这部电影就知道了，是搬倒奸臣严嵩的那个人。史书上说徐阶这个人身材短小，但长得非常俊秀白皙，为人极富心术城府极深。但另一方面，说他非常能吃，且好酒量。有一次，他在做江西提学副使任上，在路上遇见好友尚书毛伯温。两人用手抓着鹅肉和馒头就酒，各吃了五十个馒头。史书记载徐阶吃起来长醊大嚼，旁若无人。毛伯温感叹道:“公大器也。”
这就是古人的食量，由此可以看到古人的胃之强盛。一个胃能装得下五十个馒头还有几斤肉还有不知道是几斤白酒。这在今天绝对是拿全国冠军的“大胃王”。古代的馒头我相信绝不会比今天的馒头小。
有人也许会说，你有沒有把个别情况普遍化了!今天也有大胃王，可毕竟只是极少数，多数都是不能吃的。我还要告诉你，徐阶还是当时的贵族，还不是下苦力的劳动人民。他绝对不是当时的什么“大胃王”，他只是一个普普通通的能吃客。古代的劳动人民比他的食量大的大有人在。我们虽不是生在古代也沒有看到过古人，但说话是要负责的，是要有依据的，是要经得住辩证推敲的。凭什么说古代人都能吃，都有一个强健的身体?别着急，先来看两个历史文献中的记载。
第一条记载，在西汉王莽篡位后曾进行过一系列改革。农业上的改革其中有一条是这样规定的：一家男子不超过8人而种田数额超过一井的，应把多出来的田分给九族乡邻中没有田或少田的人。本身无土地的亦按一夫一妇授田百亩的制度授予田地。
后来又查了，一井面积是现在的多少?是现在的九百亩地啊!也就是说在汉代一个八子家庭就要耕种九百亩地，平均一个人就要摊一百多亩。想想我们今天农村一个人才多少面积!我们这里才一亩多，有些山区也只有几亩，有些地方还一亩都不到。
第二，再看看唐朝农民的劳动负担。文献记载：唐朝贞观年间太宗继续实行均田制。规定：凡十八岁以上的男子，分给口份田八十亩，永业田二十亩。口份田在农民死后要归还国家，由国家另行分配，永业田则归农民所有，可以买卖或传子孙。
不论是汉代还是唐代，农民的人均耕地均在百亩左右。那是一个没有机械化的年代。最先进的工具就是使用耕牛，有些穷点的家庭连牛都没有，全靠人力代替牛力。有解放前的老照片为证。
一个家庭要在极原始的条件下耕种八九百亩地，可见其劳动负荷之大!忙种抢收的农忙时节恐怕是披星戴月，夜以继日地在地里苦干。因为我就是农民我清楚这其中的滋味。农闲之时也不闲啊!古代没有化肥、农药，农田里长了杂草怎么办?亲自下田锄草。缺化肥怎么办?古人一定会漫山遍野挑着兜子去拾马粪牛粪。因为我儿时就见过一些老人提着兜子到山上拾牛粪的。若遇到蝗灾，老百姓还要不要命地去驱蝗灭蝗。除了以上这些，老百姓平时还会出去从事辛苦的第二职业来挣钱。遇到战争年代和昏君当政的年代，百姓的负担更重。如隋朝修运河，明朝修长城，战争时候征发百姓运粮草……哪一项不是劳民伤财。总之一句话，古代百姓是千辛万苦过一生。历史上虽然也有过所谓“盛世”，但那也只不过是人民暂时不受摧残的年代。
古人生来要面对超负荷的劳作。很多穷人一年吃不上几次肉。就我小时候，有些穷点的家庭一个月才吃一次肉。因为收入太艰难，想方设法省下来做更重要的事。古人是超负荷的体力劳动，消费的能量太多，而又得不到高蛋白补充，所以胃口就会特别的好，食量也会特别的大。在我小时候，有些几口之家一年种的粮食还不够自家人吃。为什么?因为缺少油荤，吃的粮食就特别多。现在的娃娃们根本就不会知道这一点。
电影《抓壮丁》里有这样一个情节，佃户姜国富带着礼物去找地主李老栓求情，走出门的时候李老栓阴阳怪气地吆喝了一声：吃了少午再走嘛!他老婆就说:你疯了，让他吃饭，他不一顿吃了你几升米。李老栓不屑地说：说句话又不要本钱。
电影中的这个细节折射出一个时代的饮食现实。这不是吹的，从小听奶奶讲，过去人确实有一顿饭吃两升子米的。我爷爷年轻时也会吃好几大斗碗饭，他还经常刮半斤猪油到碗里和饭吃。因为体力劳动太沉重。不这样吃，人是受不了的。
故事讲到这里你们不会怀疑明朝的大学士徐阶一次穷吃五十个馒头、几斤鹅肉，几斤酒的事了吧!在那个壮汉如麻的时代，中国人的胃就是这么一种情况。那有人问：古代有胃病吗?这也是肯定会有的。因为在科学规律面前没有古人与今人。
现在中国人的胃又是怎样一个状况呢?我的观察就是十人九胃病，普遍不能吃，体力更不行。国民的体质正在下滑。
现代社会，科学技术飞速发展，各种科技产品和政府服务包罗了人们的衣食住行各个方面。万里之外传音讯不再飞鸽送信，也不用再快马飞驰，只须分秒之间拨通手机即可。出门三步都是车，走路都越来越少了。从工厂的车间到农村的田间地头机械化自动化程度是越来越高，而且还在向着智能化方向发展。过去千辛万苦的劳动，在今天正变得越来越轻松。
再过若干年，一个农民可以轻轻松松种好几千亩水稻小麦，而且还不用下田不用晒太阳。只须在阴凉的办公室操作一下电脑即可。设计好程序，剩下的事全由超级计算机和一大堆机器去做。当然这只是科学的愿景也是历史的必然。
今天的年轻人讲劳动能力，实事求是地讲远不如古人，一百亩地就是在拥有机械化的内蒙一些地方，农户在农忙时节都不得不请工人，因为我2004年去过内蒙。放在丘陵起伏的云贵川三省更困难，没有机械化是不可想象的辛苦。现在的普通成年人一次吃馒头最多就是四五个，外加一碗稀饭就够了，这是胃健康的。胃有病的吃一两个馒头就开始撑了。而且这种人还非常的多。现在不管是农村还是城里办酒席，基本上满桌子的鱼肉荤腥，最后散席了发现吃一半剩一半，有些桌子整条鱼整盘鸡还动都没人动过一筷子。这就是当代中国人的胃。
十人九胃病多吃一点就难受。一个医院的外科医生跟我关系很好，一次聊天他就说了，现在的医院内科胃肠门诊的病人是最多的，也是最忙的，光是等着做检查都要排成一条龙。
我曾在成都一家银行守监控，中午食堂就给柜台服务员送餐去。她们都是二十几岁三十多岁的人，五六个人还吃不完一大斗碗饭，本来就不多的菜也剩了一半。这就是今天的年轻人啦!讲体力和体能，能干什么!什么也干不了。
中国人的生活条件越来越好，年轻一族可以天天大鱼大肉，山珍海味。但胃也越来越差，体能体力更是一代不如一代。我们的父辈讲体能不如我爷爷那一辈，我们这一辈不如我们的父辈。我们的下一代又远不如我们。现在农村的孩子越来越像城里的孩子，不会使锄头，不会挑水背玉米，更不会耕田犁地。走路不到十里地就会撒娇哭闹。这不是个别而是普遍。想我父亲那一代人十几岁参加红卫兵，几个同学徒步从成都走到重庆，再由重庆徒步走到昆明，沒有人说一句累和苦。我爷爷那一辈可以经常挑着一百多斤的担子徒步走几十里上百里。我们做不到，我们的下一代更做不到。比起前人古人我们的胃就已经严重衰退了。
体力劳动严重缺乏了，胃口自然就会严重退化。不管你是一个多么娇气的人，在一个被强迫的环境下做体力活，过不了多久你的胃口自然会被打开，食欲自然会增加。我曾在几个酒店工作过，发现一个共同的特点，前台的小妹儿吃饭都很秀气，吃不了多少。但客房做卫生的大姐们一到中午都是大口大口狼吞虎咽地吃。因为客房非常劳累辛苦。消耗多胃口就会好。
为有一个好身体必须要有一个好胃口，也只有有了一个好动的身体才会有一个好胃口。体力劳动程度和身体健康程度是相辅相成的，而胃口与健康又是密不可分的。最后得出一个结论就是劳动、健康、胃口三者之间是唇齿相依的辩证关系。
