近期收到消息，化橘红药食同源申报获国家卫健委积极回应,预计近期获得通过。除化橘红外，化州还有一批深受老百姓喜爱药食同源的中草药，例如地胆头煲鸭汤、艾草籺、仙人草制作凉粉草、牛大力泡药酒等等。还有一种中草药被化州人广泛运用于传统小吃和饮品中，那就是鸡屎藤(又名鸡矢藤)。
鸡屎藤味甘、微苦，药性平。《生草药性备要》记载：“其头治新内伤，煲肉食，补虚益肾，除火补;洗疮止痛，消热散毒。其叶擂米加糖煎食，止痢。”鸡屎藤入药，其根具有祛风镇咳、祛痰止泻、治疗感冒的作用;用叶捣粉为汤可治咳嗽;其薯块可治血;叶子可治痢疾;鸡屎藤果之汁液可治毒虫蜇伤，敷于患处，也可为冻疮药。
传说鸡屎藤闻起来有一种鸡屎落地的香气，正是因为有一股特别的香气，在化州笪桥有一种非常出名的小吃，叫鸡屎藤籺。将鸡屎藤捣烂成粉，伴以糯米粉、粘米粉做成籺，弄成长条状，清香可口，香气扑鼻，唇齿留香，鸡屎藤籺软糯软糯的，忍不住一口接一口，让人陶醉其中。化州的糖水那么出名，怎么能少得了鸡屎藤糖水呢?鸡屎藤糖水用鸡屎藤磨粉，掺杂糯米粉、木薯淀粉揉搓，制作成鸡屎藤籺，再加工煮成糖水。经过二次加工的鸡屎藤籺糯软弹牙，嚼劲感拉满。糖水口感清甜，很多人都喜欢加进一勺牛奶，鸡屎藤特有的草木香和奶香结合在一起，就会有特别的绵柔润滑。还有海南的鸡屎藤粿仔，按照琼海的风俗，每年的七月初一家家户户必吃鸡屎藤粿仔，有“驱邪保安”之意。以及海南鸡屎藤粑仔，用鸡屎藤叶和大米为原料加工制作成。“白色的椰奶汁中露出粒粒翠绿的米粉捏成的小疙瘩，甜丝丝，黏滋滋，带点咬劲，色、形、香、味都很迷人。
我也收集了鸡屎藤常用药膳方选，鸡屎藤汤圆:首先把鸡屎藤蔓、叶切成碎条，接着随着浸软的糯米一起、辗(或舂)成粉末，然后拌上适量的水掐成大小直径为1厘米的汤圆，最后放入滚烫的水中煮，待汤圆熟了，才放入适量的砂糖;鸡屎藤煎蛋:准备鸡屎藤、鸡蛋、盐、味素。先把鸡屎藤嫩叶用清水清洗干净，把水沥干，把鸡蛋放入大碗中用筷子打散，把鸡屎藤嫩叶放在砧板上切得很碎，搅拌均匀，加入适量盐和味素，炒菜锅倒入适量油加热，并将上述材料倒入锅中，小火煎至两面呈金黄色;鸡屎藤鱼汤:新鲜鸡屎藤半斤、鱼一条，煲一至两小时成汤。
药食同源给人们提供了一种自然的疗法，相较于传统的药物治疗，药食同源通常具有更低的副作用风险，这使得人们在日常生活中可以通过调整饮食来维护健康。还有文化传承，像化州笪桥的鸡屎藤籺、鸡屎藤糖水，满满都是家乡的味道。药食同源是中华传统文化的重要组成部分，体现了中华民族对自然和健康的深刻理解。通过传承和实践药食同源的理念，可以促进中医文化的传播和发展。药食同源是一种饮食文化，也是一种生活哲学，鼓励人们通过了解食物的性质和功效，来实现健康的生活方式。
