双港镇地处江苏省响水县城东北部，与陈家港镇、南河镇、响水镇毗邻，与灌南县田楼镇、堆沟镇隔灌河相望。清乾隆至光绪年间，人口逐渐增多，集贸繁荣，商贾云集，素有“商港”之称。因集市东西三华里各有一条南北自然流水河，后经人工开挖，并在河道上各建一座小闸，故而得名双港。
走进双港，你会看到(感悟到)：产业振兴，才华的舞台在这里;乡村振兴，乡愁的味道在这里;文化振兴，绿水青山的画卷在这里;组织振兴，使命的力量在这里。
幸福溢满丰华园
灌河岸、丰华园、花丛里、居新家。美丽丰华家园位于双港镇西南部，距高铁火车站4分钟车程，是盐城市和响水县最美村居之一。白墙黛瓦、亭宇楼阁、碧水环绕、绿树掩映、人居融合;文化大苑、灌河人家、百姓舞台、资源共享、强强联手、两村融合;西兰花海、红薯、石榴、粉丝四大特色，产业融合，甜蜜丰华，绿色转型，提档升级，富民增收;文明乡风、良好家风、淳朴民风，提升居民精神风貌，焕发乡村文明气象;红色物业、同步规划、统筹建设、道路纵横、污水处理、垃圾收集、供气供电、通信照明，提升了居民工作、生活质量;医务室、小学校、幼儿园、党群服务中心、居家养老服务中心等公共设施齐全，农家宴会厅、生活超市、村民议事室、图书室、阅览室、老年活动室，彰显了乡村振兴的无穷魅力。
实现共同富裕要靠共同奋斗，目前，丰华家园已成功申报江苏省特色田园乡村，打造成乡村振兴和社会主义新农村建设的示范区。获得“全省最美公共文化空间打造对象”称号。
红色乡村 恩覃村
恩覃村，原名尚兴村，位于响水县双港镇老舍中心社区最北部，以烈士吕恩覃的名字命名。该村北连新河村，南接老舍居委会，东与环南村、新舍村毗邻，沿海高速公路南北向纵贯全村。
吕恩覃后吕庄人，1914年出生，1931年考入江苏省立石湖师范，读书期间走上了革命道路。1939年，苏北地区多地被日军占领，吕恩覃所任教的百禄小学亦被迫停办，他离开学校，回到家乡，在老家吕团荡一带开展抗日救亡活动。同年，灌云地下党员武力章等在吕恩覃家办起了“抗日青年读书会”，第三地委书记万众一派夏如爱等同志在吕恩覃家成立“抗联办事处”。1940年，涟灌阜边区行政办事处成立，吕恩覃任办事处文教科长。1943年，日伪军发起疯狂大“扫荡”，吕恩覃时任一区区长，他身先士卒，和全区军民一起，挖战壕、破公路、捉汉奸、打游击，坚持原地斗争。在反“伪化”斗争中，争取龚集等5个乡的伪乡长改过自新，狠狠打击少数顽固不化的伪保长，重建抗日民主政权。1945年3月，吕恩覃担任滨海县副县长兼县政府生产建设科科长，组织兴修水利、纺纱织布。仅几个月时间，全县就组织3000多辆纺纱车、600多架织布机，先后在各区成立规模不等的纱布交换所，既度过了灾荒，又有力地支援了抗战。1948年春，吕恩覃参加了中国人民解放军，担任华东野战军12纵队后方第六医院副院长。从此，他跟随作战部队转战大江南北，参加了著名的淮海战役、上海战役等。1950年赴朝作战，1951年在朝鲜战场上壮烈牺牲。
1959年，为纪念吕恩覃烈士，原滨海县人民委员会将烈士生前所在的大队命名为恩覃大队，后来改为恩覃村。烈士在这片土地留下光辉的足迹，恩覃村人一直沿着烈士的足迹不断前进。2007年，村内立“吕恩覃烈士纪念碑”以示永久纪念。
西兰花开富双港
国家级农业科技园区、省级现代农业示范园区双港镇西兰花种植基地，地处全县“西兰花海”核心区，一直以来，该镇把培强壮大西兰花产业作为乡村振兴重点工作，全力拓展流转规模，不断增加西兰花产业的辐射面。通过广泛宣传，在友爱、腰庄、洪南、合蒲等村流转土地，实现西兰花大道两侧及省道326沿线、双六路、响陈路高效设施农业全覆盖。同时，高标准规划西兰花大道两侧配套设施，打造西兰花大道景观带。响水县春秋园农副产品有限公司履行“帮带”义务，解决“销售难”问题，助力乡村振兴，发动周边农户、合作社、家庭农场种植西兰花、毛豆，带动周边镇区近2000余户合作种植或务工生产，解决当地3000多名农民就业，人均年可增收20000余元。去年，双港镇与该公司合作的种植大户基本盈利在20万元以上。西兰花产业已成为群众务工增收的稳定来源。
双港镇还充分发挥区位优势，集体牵头流转土地，建成现代农业产业基地，把党支部建在产业链上。兴太、丰大等村(居)“两委”干部带头成立家庭农场，常年种植西兰花、西瓜等经济作物，常态化带动周边村民在合作社打工。
目前，双港镇还科学谋划产业振兴，加快与九丰公司合作，建设含育苗中心、研发中心、仓储中心、高标准冬春钢架大棚等多功能的“上海菜篮子工程”蔬菜基地，积极拓展精深加工领域，打造集研发、组培、加工、销售、旅游于一体的全产业链，带动强村富民，实现传统农民向产业工人转型，走上可持续发展道路。
双港盛产四鳃鲈鱼
灌河双港段四鳃鲈鱼口味独特水族为尊，获国家地理标志证明商标,是江苏省有名的特产之一。它主要产于灌河中下游，每条多为3~5斤，大的可达数十斤，此鱼身呈青灰色，两侧和背鳍上有黑色斑点，实际上也只有两个鳃，只是每个鳃盖上又多了一条较深的折皱，外观好像四鳃。这种鱼在国内只有灌河、松江两地出产，据渔民们讲，松江产的鲈鱼不如灌河产的大，肉质也不如灌河产的鲜美。此鱼原产海水之中，也能在淡水中生长。由于灌河是海河合水，适应它的生活习性，主要特点是生长快，当年即可长到一斤以上，每年四月下旬至五月上旬，即“谷雨”至“立夏”为采捕季节，苗量集中，秋末冬初芦花盛开时，成群结队的四鳃鲈鱼便游到近海河口开山岛附近，直到次年立夏前后，才入灌河，产卵于灌河沿线的双港一带。鲈鱼肉质洁白肥嫩，经烹调后，肉似蒜瓣，汤汁呈乳白色，浓稠粘唇，味道鲜美、清香可口。
大凡贵客到响水，一盘红烧四鳃鲈鱼、或清蒸四鳃鲈鱼、或四鳃鲈鱼汤必是客人的首选，其中一款“八宝四鳃鲈鱼”更是脍炙人口。据说烹制方法特别：取灌河四鳃鲈鱼一条，必须是灌河海口捕捞的野生四鳃鲈鱼4~5斤左右;去鳃，将绞刀从鱼嘴伸进鱼腹，剔骨，剜内脏;再将三百克左右的海参、蹄筋、蛋糕、豌豆、青鱼茸、虾仁、冬笋、蘑菇切丁，称之“八宝”;经氽、煎、炒等方法加工后，灌进鱼腹;再装盘后上笼，清蒸20分钟上下;洒葱末，取汤汁、麻油浇鱼身，就可以装盘了。
此菜上桌，鱼身丰满，色泽亮丽，汤汁呈乳白色，肉似蒜瓣;品之，肉质肥嫩，鲜不可挡;闻之，香溢似桂，令人垂涎欲滴。腹内“八宝”鲜汁渗入鱼肉，味道更加鲜美，可谓清爽糯滑，齿舌留香，色香味三者俱佳。
在响水双港镇街上饭店，都能让你细嚼品味到四鳃鲈鱼，那美味历久弥新，能唤起人们对家乡最真挚的思恋。
双港山芋粉条
灌河南岸的双港镇，历史上曾被黄河带来大量泥沙覆盖，适宜山芋的生长，不仅产量高、质量好，而且有体大、汁黏、糖分高、出粉多等特点，特别适宜加工粉条。
据《响水县志》记载：“清咸丰六年(1856年)至同治三年(1864年)，由于太平军攻克南京、镇江、扬州等地，切断清政府的水陆交通，因此，上海、青岛、大连等地客商船运均从海外沿灌河至双港、响水口，大批货物均在此中转，双港、响水成为商市。民国初年，双港、响水商业日益兴起。”据《江苏六十一县志》记载：“响水口距治八十里，扼北潮河之中流，海船出入，多在此下缆，商业之盛，为诸镇最。”民国16年至28年(1927年—1939年)，美、英、日、德、意、葡、荷7国的商船，来往于双港、响水港。春江、母佑、亨太、万民、元顺号等大轮船经常停泊于此，最大吨级为7000吨。出口物资有大米、杂粮、棉花、面粉、白果等农副产品，其中双港粉条首当其选。美国、西班牙、德国、英国等国客商还在响水开设了商行，收购双港粉条等农副产品。
在抗日战争、解放战争期间，当地民众支前，独轮车上推着的就有双港粉条。如今，双港人不忘初心使命，传承红色基因，将“支前粉条”变成“致富粉条”。
当地农民结合传统手工山芋粉条加工技术，成功开发了紫薯粉条，经过几年精心运作，双港粉条、红泰牌紫薯粉条成为当地名气最响的粉条品牌，并凭借过硬的质量，良好的口碑荣誉入选2015年度盐城市土特优农产品城市名片，得到了广大消费者的认可，多次参加省市优质农产品展，上海农展会，打进上海、南京、盐城、宿迁等地市场，并入选江苏省政府采购名录。
双港人食用粉条有很多讲究，他们食用前一般需先经水发透，可烧、炒、凉拌，也可制馅包膜，荤素皆宜搭配。双港粉条有很多种吃法，如人人皆知的蚂蚁上树、韭菜炒粉条、小鸡炖粉条和凉拌粉丝，还有萝卜丝炒粉丝、牛肉粉条汤、羊肉粉条汤、牛肉粉条大白菜、火锅麻辣粉条、萝卜粉条包子、胡萝卜粉条包子等等。客户可以根据自己的喜好，发挥创造性思维，用粉条做出更多好吃的美味佳肴。
双港小肉狗子
灌河双港段海淡水交汇处盛产一种小鱼，它只长到一寸左右，当地人称“小没娘”“小肉狗子”，每年5~6月份上市。清早从集市上买回一斤多鲜活的“小肉狗子”，洗净放入水盆中，再将两个鸡蛋黄搅拌放入盆中水上，任其争抢。
待蛋黄吃尽，“小肉狗子”下锅煮熟，肚里流黄、鱼鲜扑鼻，鱼锅上再铲下几片锅塌饼，饭菜齐全，连满汉全席都不换。
如将这“小肉狗子”洗干净放入面粉、蛋清、盐搅拌，倒入油锅炸脆，香酥可口，更是一道很好的下酒菜，提到就要让人流口水!
双港麻辣蜗牛
2020年9月，由江苏省农业农村厅、文化和旅游厅及商务厅等多部门联合举办的“江苏省百道乡土地标菜”评选揭晓、响水县双港镇农民刘宽生报送的“麻辣蜗牛”成功入选，成为响水县唯一入选的特色菜肴。
据介绍，白玉蜗牛，俗称白肉蜗牛，因其头、颈、腹、足、肉雪白如玉而得名“白玉蜗牛”。白玉蜗牛肉质肥嫩、营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪、胆固醇趋向于零的高级营养品，经常食用可增加营养、增强耐力、提高身体素质，可使皮肤保持细嫩健美，延缓衰老，益寿延年。白玉蜗牛的烹饪手法很大地发挥了国内外的精髓，既可以像法国蜗牛那样焗烤，也可以炒、焗、焖等，菜式呈现十足的多样化。如宫保蜗牛、爆炒蜗牛、法式焗白玉蜗牛等。
麻辣蜗牛的做法：选用单个35克左右肥嫩的上品白玉蜗牛冲洗干净，把水烧开倒入洗好的蜗牛煮一次，等水烧开再加冷水，水开之后蜗牛捞起来再冲洗干净，放入高压锅蒸开以后焖10分钟，捞出冲洗干净。制作流程：把油烧热至八成放生姜、葱、大蒜等爆炒出香味儿，放入白玉蜗牛，炒三分钟。放一点水加辣椒、醋酒，蚝油，香料，加上麻椒，八角茴香，少些糖炖制10分钟。收汤。焖小火10分钟，加上少许盐鸡精便可出锅。很快，一道麻辣蜗牛就做好了。品尝时肉质鲜美、回味无穷，多吃可以美容养颜。
据了解，白玉蜗牛是优秀的庭院循环农业及低碳经济农业项目，养殖成本低，管理简单，其肉质洁白细腻，高蛋白低脂肪，是法国等国家的传统大菜原料。上世纪90年代，双港农民刘宽生就开始从事蜗牛养殖，创办了中蜗生物科技响水蜗牛养殖有限公司，发展蜗牛产业，带领农民一起发家致富，把小蜗牛做成了大产业，他养殖的白玉蜗牛每年产量在四十吨以上。目前，他将白玉蜗牛投放市场食用、做调味品，以后还将逐步进行化妆品、保健品开发，现在蜗牛的市场价格在20块钱左右。
2021年10月29日，他研发的蜗牛酱被列入《江苏省地标美食记忆名录》，已远销新疆、山西等地，市场行情一路飙升，经济收入可观。
