这个季节正是吃水饭的好季节，热辣辣的天，吃上一碗冰凉凉的水饭，再加一个流油的咸鸭蛋，要多香有多香了。
那年在东北老家，我家吃得最多的就是高粱米水饭，二米水饭（大米和小米混在一起煮熟的）。要说做水饭做得最好的，当属是大娘了。大娘做水饭火候掌握得好，煮饭时间恰到好处，捞出的米饭加上冰凉凉的井水，吃上一碗，立马会让你心中的燥热消失得无影无踪。
大娘的捞饭技术是一流的，她做水饭最拿手。只是奶奶不承认她的技术，也不给她施展的机会。因为在奶奶眼里，大娘是她最不待见的儿媳妇。大娘下厨房做饭，她不放心，她怕大娘给全家人下毒。这或许是大爷去世后，奶奶对她怀有的戒心。大爷去世后，奶奶虽然没把大娘扫地出门，但也对她虎视眈眈。
这还得从大娘和大爷结婚说起，那年，大爷从部队转业回来带回大娘。大娘虽然不是奶奶认可的儿媳妇，但既然大爷已经把她领回来了，封建保守的奶奶也不得不同意了。同意归同意，奶奶也是掐半只眼珠子都看不上大娘。
“一山容不得二虎。”同是属虎的奶奶和大娘或许真犯相，平时两个人不咋说话，但只要说话，说不上两句准保会吵起来。两个人都属于高声，奶奶喜欢唱戏文，说话有时都喜欢拿腔拿调。而大娘属于贵州大山里憨声憨气的大嗓门，两个人一吵架准保会有邻居围观。奶奶好胜，在家又说一不二，大娘和她吵架可是她最接受不了的。所以吵架过后，她准保会把大爷和大娘赶出家门。
大娘事后会后悔，她其实不是想和奶奶吵架的，只是她嗓门大又喜欢认死理。所以每次吵过后，她会被撵出去那一霎那，急忙满脸堆笑连声叫着：“妈，我错了。”然后对围观的乡亲父老喊上一嗓子：“看什么看！谁家还不拌个嘴呀！散了散了！”
奶奶其实也是刀子嘴豆腐心，听到大娘承认错误也就会顺坡下驴，不再说啥。大娘呢，会急忙跑去厨房说：“今天我来做饭，你们都歇着！”大娘干活麻利，淘米做饭，开干！做她最拿手的水饭，煮那流油的咸鸭蛋。
那年奶奶养了几只鸡和两只大鹅，大娘来了之后，开始养鸭。她说在贵州老家她家就养了十多只的鸭子，每天赶着去山里放。鸭子下的蛋有青壳的也有白壳的，她都给腌上，腌了好几坛子呢。她长期腌咸鸭蛋都腌出经验了，保证个个流油还松软好吃。每次吃不了的都会拿去集上卖。后来，集上的人都知道她腌的鸭蛋好吃，两家饭店开始争着抢着要她腌的咸鸭蛋。大娘也是个苦命的孩子，在她很小的时候，父母因为意外去世了，她有一个哥哥和大爷在一个部队当兵，在一次出火警的时候也因公殉职了。在此期间，大爷因此认识了大娘，并提前退役，把她领回家里两个人结为了夫妻。大娘也是过苦日子过惯了，来到我家也习惯这种生活。她养了鸭子，鸭子下的蛋都给腌上。平时我们没菜的时候，给我们一家改善生活，再配上她捞的水饭。煮熟的鸭蛋，奶奶会带壳切开有模有样地摆放在盘子里，谁吃的时候拿一半。有时咸鸭蛋腌得多，奶奶会给我们一人分一个。大娘腌的咸鸭蛋，筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。全家人吃的四鼻子汗流。我们一家人，都爱吃大娘做的水饭和流油的咸鸭蛋。
那时村里人家都不那么富裕，但家家户户都会养鸡、养鸭，养大鹅。大娘腌咸鸭蛋好，村里人家都来取经，怎么才能腌出来带油鸭蛋。大娘就极有耐心地教他们，把鸭蛋洗净，然后擦干放进坛子里。大灶点燃大锅加盐，加花椒，加大料煮开。稍微凉一点，但不能凉透了就直接倒进放有鸭蛋的坛子里，二十多天后，咸鸭蛋就腌好了。
“那水饭怎么做才能吃着好吃又有劲性呢？”邻居刘奶奶问。大娘说，做水饭一定要掌握火候，米下锅后一定要勤看，米一伸腰了就可以捞了。为了能让刘奶奶彻底学会做水饭。大娘还特意去了刘奶奶家里，亲自点炉点灶然后手把手地教会了刘奶奶做水饭，腌咸鸭蛋。那天，大娘从无儿无女的刘奶奶家回来高兴地说，刘奶奶认她为干闺女了。也就是从那天后，大娘每天一有闲空就会去刘奶奶家去，帮着干家务，给刘奶奶洗头洗脚。经常领着刘奶奶一起去集上卖咸鸭蛋。做了好吃的，都会给刘奶奶端一些去。过年过节时，还会把刘奶奶领到我家一起过。当然了，奶奶也支持大娘这么做，奶奶说既然认了亲，咱们就是一家人了。
本以为日子就这么过下去了，结果大爷却没有前兆的突然去世了。大爷是糖尿病综合了肾病而去世的。本来在此期间，大爷一直打胰岛素的，每天饭前大娘给他打。奶奶不明白大娘给大爷打的啥药，更不明白为啥要打针打在肚子上。所以大爷去世后，她一直说大娘是给大爷打蒸馏水打死的，就一赌气把大娘赶了出去。后来经刘奶奶说和，才算拉倒。但在奶奶心里，一直过不去那道坎，总认为大娘就是害死大爷的凶手。大爷死后，她不许大娘进厨房，也不再养鸭子腌咸鸭蛋，因为她怕大娘给我们一家人下毒。
后来，奶奶随我们一家人来承德，大娘和老婶则留在东北开始照顾爷爷。爷爷是个开明的人，他从不相信大娘害死了大爷。所以，奶奶随我们来承德后，老婶天天出去教学，大娘又开始进入厨房给一家人做饭。大娘又养了许多的鸡鸭和大鹅，每天去山上放它们。下了蛋，一并攒起来一部分腌起来，一部分赶集时去集上卖。
腌好的咸鸭蛋，每年大娘都会让开火车的老叔给我们拿来两坛子。她让老叔告诉奶奶，这些咸鸭蛋让奶奶放心吃，她绝不会给自己亲人下毒的！因为大爷自从领她来到东北，做了老何家的儿媳妇那天起，她就已经把何家当成了自己的家。一家人怎么能狠心地害一家人呢？她还在坛子上写了：咸鸭蛋现吃现煮才够味。奶奶听着老叔带的话，看着坛子上的字条，眼眶湿润了。她对母亲说：“咱们今天就吃水饭，吃孩子他大娘腌的流油的咸鸭蛋。”
随后，奶奶还给东北的爷爷摇了电话，告诉爷爷：“再来承德一定要带上孩子他大娘呀！我想吃她做的水饭和流油的咸鸭蛋了！”
大学生活
