前段时间我曾给大家介绍过关口葡萄。也让大家知晓关口葡萄不仅响誉湖北，还荣耀全中国。而今就来给大家介绍关口葡萄酒。
关口葡萄酒采用天然绿色无农药关口葡萄酿造。酿造步骤为下，采用熟透绿色葡萄，掉了也不要紧，也可以利用。再把葡萄洗净，同时祛除果梗，同时剔除烂葡萄。随即晾干。然后把葡萄捏好或者用纱布裹着葡萄挤压。放入瓷坛或者玻璃缸里，然后加入10：3比例的糖。随后将酒坛子进行密封，用酒泥加水糊住封口，放置阴凉干燥处。大致一个月后，捞出附在表面葡萄皮，就可以喝了。
看这个标题，大家绝对不会以为我就单纯给大家介绍关口葡萄酒的酿造吧。
其实在恩施酿造葡萄酒可不止关口葡萄酒，还有双河镇酿造的野生葡萄酒。目前我就知道这两家酿造葡萄酒。
在这小呆提出一个观点，我觉得恩施有望成为下一个东方葡萄酒庄。而且恩施酿酒行业相比发展白酒，红酒更具优势。
恩施白酒文化底蕴虽深厚，距今发展已有五百年以上历史，但一直不怎么出名，主要有以下几个原因。恩施传统包谷酒属于辣性酒，也就是那种喝下会辣喉咙的酒，这种酒在中国白酒市场销量一般不适合大力发展。不要说外地人，就连本地人都接受不了。后面虽用枣子或者梅子改良白酒也没有出多大名气。虽曾经抖音快手一度爆红的竹子酒，但很快黑幕就出来了。没几天就被凉下去了。由此看来，恩施人虽然爱喝酒，酒量也不错，酿酒历史蕴厚。但的确不适合发展白酒行业。而且现在中国白酒市场已经被那几大白酒品牌给强占完了。恩施白酒再想搞大就真的是一盘死局。到最后本地人都不爱买本地包谷酒。
再从目前中国目前葡萄酒市场来看，主是从国外进口，国内虽然有牌子，但都比较小众，而且有的地方还受快递的限制。再者这几年国内市场越来越重视所有东西国产化，国产的东西也越来越受欢迎了。竞争对手比较少，而且国家也会相应的扶持。而且现在的年轻人真正能喝白酒已经不多了，都提倡低度养生酒，低度果酒之类。
葡萄酒市场，大家所熟知的拉菲，其实大多都是假的，82年的拉菲都是包装和广告宣传出来的。而且这几年拉菲的口碑并不是很好。很多富商都开始质疑拉菲了，但是没有办法，拉菲的品牌在哪里，有时候为了面子只能喝拉菲了。
综上所述，相比白酒，恩施更加适合发展葡萄酒市场。
主要优势有。第一：快递行业运输低度酒，而且恩施属于包邮地区。快递相对便宜。比起新疆，这点更有优势。
第二：恩施葡萄种植户庞大，不仅有关口葡萄，还有很多野葡萄，也有很多家养绿色葡萄，每年剩余熟葡萄数量庞大，需要在回收利用，不能浪费。而酿造葡萄酒，就是对熟透葡萄一个再利用，减少浪费。
第三：葡萄酒更加适合年轻人，更加适合未来酒市场，具有更大发展潜力和空间。
第四：国内竞争对手比较少，而且很多人都在期待国内能够出一款与外国想抗衡的红酒。这个国家和政府到时一定是支持的。
第五：葡萄酒比一般白酒酿造成本更低，而且葡萄酒更加养生，更加适合情侣约会喝，也更加适合女生喝。一款真正好的葡萄酒是会让女生变得更加有魅力的，对皮肤都有好处的，而关口葡萄酒采用的是无农药、纯绿色葡萄。酿造出来的葡萄酒具有清香、醇厚，色泽白净清澈。
第六：恩施葡萄酒营养价值高，含有硒、钙、锌、多种维生素、蛋白质。
当然打造一个东方葡萄酒庄，需要恩施所有葡萄种植户努力，以及恩施酿造葡萄酒商家共同努力。
我相信在不久将来恩施一定会成为下一个东方葡萄酒庄。到了那一天故乡的葡萄酒一定能够飘香万里，一定能够遍布祖国的大江南北，一定能够在世界葡萄酒市场有立足之地。
