生活趣事
侯旭东:美味捞面条:咬春了
作者:侯旭东 时间:2022-04-16
浏览:111次  字数:3223  手机原创
级别:文学秀才,  总稿:80 篇,  月稿:0 篇

  清明小长假过去了,我曾经吃过鲁山的胡辣汤,吃过宝丰龙王沟的红薯面捞面条。惟独对银小妹刚推出的内蒙古小麦捞面条还是记忆犹新,回味无穷。

  4月5日,我们一行三人在新城区野外郊游,拍了鲜花,游了大湖,抖音唱唱戏,快手练练歌,踏青之后,都感觉到饥肠辘辘的,在朋友圈儿看到了建东小区某美食城,有吃一碗送三碗的美食活动,我们直接从新城区杀到了建东小区,在建东小区的美食城,远远看到了排长队的人们。

  细细看供应的捞面条儿菜卤,有鲜红的蕃茄鸡蛋,有晶莹的茄汁卤,这里的面条是手工擀制的,一位身材健硕的中年男子正在忙碌。

  手工面的那凉拌调料,还有黄瓜丝儿,绿豆芽儿,有芝麻盐,蒜汁食香。

  我们三位朋友一人要了一碗捞面条,然后被赠送了九张捞面条免费券,不久,捞面条下好之后在凉水里拔了拔,所有的菜品可以自己挑选,调味可以自己来掌握,尽情享用。

  你看,大碗中色香味俱全,蕃茄鲜红,芝麻金黄,蒜汁洁白,食香碧绿,调料都搅拌均匀之后,入口的那一刻都让人迫不及待了。仿佛吞下了万里江山的姹紫嫣红,品味了春暖花开的沁人心脾。

  捞面条儿中,食香的芳香,蒜汁儿的辛辣,芝麻油的清香交相辉映,面条的筋道嚼在口中仿佛把春天最美的风光都尽情姿意了,芳美如是,心旷神怡。

  晚上九点多,那位手擀面的师傅休息的时候,与我坐在了一起,向我征求对面条的意见。我也咨询了他面条的制作流程,他说这些面是在内蒙古采购的小麦面粉,内蒙古的小麦生长周期长,一季生长八个月,尽收了日月的芳华,享尽了岁月的磨砺,特别劲道。

  原来,这位瘦小精干的手擀面师傅是该美食城的副总,叫鲍伟强。十多年前,美食城创业的时候,他们采用的办法就是吃一碗送一碗。鲍师傅说,当时他们几位神马外宾招待所的员工,共同创建了美食城。在十多年来的创业经营中,他们拓开了思路,树立了自己的品牌,用的羊肉也是内蒙古的羊肉,肉质鲜美。

  鲍师傅介绍说,捞面条的味道大多被四五十岁的中年人所偏爱,有一种家乡的味道。小时候,我们生活贫困,父母都是用这样的方式来养活自己的孩子,基本没有卤菜。只有蒜汁拌面,原汁原味。今天的美食城,可口的各种卤菜可以一一享用,用一个小碗,一次用一种卤调味,吃完一种再用另一种卤菜拌着面条吃。这样吃才能分别来尝出各种卤的风味。

  我真是大开眼界,感觉到那个美食的诱惑是给人的一种无上享受。捞面条实际上把春色春光春情融入到一个食品中,撩动着每个中原人的味蕾和肠胃。

  鲍师傅最后说了美食城的发展方向,就是建立三个板块,一是烩面,二是捞面,第三个也可能是走向卤制的方向。

  而我最衷情的还是手工捞面条。

  2022/4/7

【审核人:雨祺】

《侯旭东:美味捞面条:咬春》文档下载.docx
赞(0)

雨祺制作

标签: 侯旭东 清明节 面条 生活趣事
评论(111人参与,1条评论) 吴三明
0/0
  • 请先说点什么
    最新评论
    2022-04-16 11:32
    美文苑
    河南的捞面的确是一大特色
    来自·福建省福州市
    回复

    作者文章

    热门文章

    生活趣事

    查看更多生活趣事
    首页
    栏目
    搜索
    会员
    投稿