第一次吃苦瓜，那还是多少年前的事了。在亲戚的家里吃饭时，餐桌上摆满了各样的饭菜，其中的一样，我没有见过。青绿色的片状菜条，满满的一盘。只那油亮亮的青色外表就足以诱人，于是我用筷子夹起一条来尝尝。谁知刚一进口便苦得难以再嚼。亲戚见我奇怪的表情，立即安慰我说：“那是苦瓜，夏天多吃些苦瓜，清热去火。”由于不习惯吃这种东西，所以就没再吃第二片。
后来在菜市场买菜时，我竟然留意起了苦瓜。也许是因为一次铭心的记忆在驱使着自己想多看几眼那表面凹凸的东西吧!人的心理往往就是这么奇怪，越是不想见到或者怕见到的东西，越容易见到。越是不喜欢的东西越总想再瞄上几眼。如今看来，它们的样貌并不怎么丑陋，不知道为什么有人总把难看的脸色比作苦瓜脸。看它们那水灵灵的色泽并不比其他的蔬菜逊色。我想这种东西摆在菜案上，总有人买去，总有人吃它们。虽然苦得难以下咽，但也总有它的好处。于是我的另一种自认为很奇怪的心理出现了，我竟然买下了一个苦瓜。那是在众多的苦瓜中不太大的一个。回到家里把苦瓜清水冲洗，置于菜板，用菜刀沿头至尾剖成两半，取出里边的籽粒之后再把苦瓜切成薄薄的许多小片。捏起一片轻轻嗅去，清新的气息中并不能闻出什么苦来，但总是怕它苦，所以在炒它的同时也加上几个鸡蛋。慢慢地，清香的气息已经让我忘记了它还是一个苦的东西。几个菜全部做好之后，置于桌面，一家人开始吃饭，也开始吃那其中的“苦”。说也奇怪，先前那么苦的东西，现在怎么不觉得有多苦了呢?而且这种味道，越品越有味，越品越好吃，越吃越想吃。但孩子们依然叫苦，我于是便告诉他们：“吃吧，夏天要多吃些苦，清热去火，好处多!”孩子们也像我当年一样不愿再多吃，只是专挑鸡蛋及其他的菜吃，他们说，鸡蛋不苦。
辣椒本是一样很辣的蔬菜，不然怎么会叫辣椒呢!辣椒往往被作为配菜，在炒鸡蛋或者肉丝的同时配上一些辣椒，既悦目又能满足人们的味欲。但是经辣椒混合之后的鸡蛋或肉丝等食物也会有一些辣味。倘若是一些很辣的小尖椒与其他蔬菜混炒之后，那火辣的味道更不得了。怕辣的人，比如像我这样的即使吃那其中其他的菜，估计嘴都如着了火一般地肿胀起来。而这苦瓜真是奇怪，与其他的蔬菜同炒，其他的菜怎么就不苦呢?我查阅了资料得知，苦瓜乃中药名。为葫芦科植物苦瓜的果实。我国南北均普遍栽培。具有祛暑涤热，明目，解毒之功效。常用于暑热烦渴，消渴，赤眼疼痛，疮痈肿毒。苦瓜具有特殊的苦味，但却受到大众的喜爱。它不仅口味特殊，还具有丰富的营养物质。苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给其他食物，所以它又有“君子菜”的雅称。
这让我对苦瓜产生了一种敬意，这种纺锤型的凹凸瘤皱的东西，当初是苦的味道让我铭心，是水青的色泽让我好奇，如今它的君子之风又让我佩服之至。
再后来，每年夏季回老家时，见妈妈的菜园里种植上了苦瓜。枝干架起，攀攀缘缘，甚是茂盛。金黄色的小花裂着花瓣，大大小小的苦瓜挂上枝条，诱人，可爱!熟透了的苦瓜颜色有些发黄，但依然可以做菜食用，籽粒却相当坚硬，被深红色的瓤肉包裹着。倘若把这些籽粒留下来，可以自己种植，且成活率极高。苦瓜的生长期较长，到了夏末，那些豆角、茄子、番茄，黄瓜等都已罢工，苦瓜却还在生长。它们不仅在夏季消渴去暑，而且在秋季也能满足人们的蔬菜所需。
离开老家时，妈妈总要为我装上满满一大塑料袋的蔬菜，其中就有许多苦瓜。妈妈说：“带上苦瓜，夏天多吃它，清热去火。”我抚摸着这些绿色的瓜果蔬菜，清香的气息从袋中溢出来，觉得满世界都是苦尽甘来。
2022年8月
