在江津南部山区的柏林镇东胜村白果湾，有一棵需10人才能合抱的银杏树，直径达4米左右，主干达12米，有10层楼高，大小枝干300多枝，树冠面积有250多平方米。经多方考证，距今已有1500-1800年历史，是重庆稀有的最古最大的银杏树，被当地百姓把它视为“神树”、“银杏王”。
这棵古树的来历，传说是三国时期，蜀国军师诸葛亮南征孟获，出师不利，急调精锐驰援，途经柏林东胜白果湾时，将士们无法生火做饭，士兵食用白果，不慎将白果散落一地，在此生根发芽，便留下了这棵银杏树。
这棵古老而又充满神奇的银杏树犹如一把撑开的巨伞，主干如伞把，枝丫如凤舞的龙盘，纵横盘错，即使历经千年，仍然郁郁葱葱。岁月的积淀，让原本纤细的银杏树变得如此的壮美。深秋一到，金黄的银杏叶如金铃般摇动，与蓝天、与光影组合，成为秋日里令人心醉的风景，吸引着游人。
银杏树又名白果树、公孙树，是一种慢生落叶树种，高大乔木,能活到1000多年,是树中“老寿星”,“子遗活化石”。其材质紧密坚硬，非常珍贵;树干高大挺拔、树叶扇形，十分漂亮，可用作园林绿化。银杏全身都是宝，果仁可食用，具有很好的保健和药用价值;银杏叶中含有天然活性黄酮及苦内酯等与人体健康有益的多种成份，是制作饮品和药物的原料。
我国是史上人工栽培银杏树最早的地区，在公元1265年，南宋时就有关于银杏的记载，比世界其他各国都早。银杏树是非常珍贵的树种，我国不少地区都有银杏树，尤其是在一些古刹寺庙周围较为常见。只不过，东胜白果湾的这棵银杏树，是一棵非常奇特的古树，除了它的古老外，还有着许多耐人寻味的有趣故事……
当我走到银杏树下时，旁边住家的坝子里四位老人正在搓麻将。听我说明来意后，几个老人便放下麻将，滔滔不绝讲起了银杏树的神秘故事来……
大爷说它是稀有的古树。历经1500—1800年，见证了人类的变迁，自然界的变化，山区经济的发展，一代又一代人的成长，人民生活的改善。
大妈说它是神奇古树。它原本是植物，与人类并没有什么直接联系，但却在它身上及树的周围曾发生过许许多多令人难以解释的现象。树上长了个洞，有两条很粗的蛇常常出入于洞口。“还有呢，几年前的一个夏天，我们几个老人在树下歇凉，树上突然掉下了两条红蛇，吓得我草帽都忘了拿就跑开了。”另一大妈补充说。
老人们的话音则落，一个挑着粪桶的村民路过这里，更是津津有味地说：“这棵银杏树还真的很神奇树呢，一小孩在树下屙了泡尿，回去肚子就痛得不得了;几年前一外地二十来岁的女游客爬到树上就下不来;旁边这户人家建房子，开挖掘机的师傅不把银杏树的树技撞断了一根，不久就遇上车祸死亡……”
一大妈接过话题说：“这棵古树还被火烧过呢。时间是2010年农历的7月，银杏树莫名其妙的被火烧了，火是在树心里燃烧的，从晚上7点燃烧，一直烧了个通宵，村上和镇上派人来灭火，都没有把火扑灭，直到凌晨4点，区消防队连夜赶晚来了几辆消防车，天亮时才把火扑灭了。”
对于银杏树被火烧的原因，人们的说法就各有所不同了。有的说是雷击发生，可几位老人都说火烧银杏树那天，既没下雨，更没打雷;有的说银杏树前有个银杏庙，可能是在树洞里烧钱化纸引发的，可在场的老人说庙前就有个专门用于烧钱纸的槽槽，不会有人在古树洞里去烧钱纸。到底银杏树是什么原因被火烧的，似乎都没有个准确答案。
无论是什么原因被火烧的，反正火烧银杏树是客观事实。奇怪的是烧了一个晚上的这棵银杏树，居然没有被烧死，只在主干上烧穿了几个大洞。火烧银杏树已过去十余年了，而今它仍然是那么的生机盎然，容貌还是那么漂亮怡人，迎接着八方游客。
为保护好这棵千年古树，区民政部门拨出了专款，对烧穿的树洞用水泥给予了填补;为防止左侧的两根树枝负担过重而断裂，增设了两根水泥桩作支撑;还修了防护栏，对银杏树加以保护。
这棵古老的银杏树，还是银杏的丰产树。据村党委穆书记介绍，一个外地人曾承包管理过一年，因管理科学，用药得当，适时防虫，当年创下了400多斤银杏的记录。
