生活感悟

刘灭资: 六谷米

作者:李辉   发表于:
浏览:449次    字数:1817  手机原创
级别: 文学秀才   总稿:109篇,  月稿:0

  老家有一句顺口溜,生动形象且简明扼要地说出了几个地方的地理特征:“干天堂,烂湖乡,五河凼,斗水是个怪地方。”天堂、五河、湖乡分别是老家岳西的乡镇。干,干爽;烂,泥泞;凼,低洼。湖乡,现改名中关,镇政府所在地就是斗水。

  斗水是村名。斗水,又叫斗水丘。丘,自然形成的小山。用作人名时,寓意团结、杰出、广结善缘。史书记载,孔子名丘,生而圩顶(头顶凹陷)。从四方八面到斗水,都是上坡路。一上一上又一上,到村边,抬望眼,你就发现这里,周围是小山,山间,土地平旷、屋舍俨然,有良田、美池、桑竹之属。田中一泉,泉眼斗大,其水甘洌。有学者说,往斗水一站,你就会明白,什么是高原现象。

  这里夏天凉爽,一到雨季,云雾缭绕,这里出产云雾茶。以前家家户户都是手工制茶,现在大多用机械。表兄双喜家的茶厂,一到春天,十分繁忙。这里除了茶,还盛产一种特殊的谷物。这谷物,本地人都叫它六谷米。

  六谷米,中药名。是《神农本草经》记载的薏苡仁之别名。六谷米就是薏仁米。史载:东汉伏波将军马援南征交趾,部下大多病倒,不能交战。这时,有一个人求见,说这是遭遇了瘴气,薏仁米是解药,能“轻身省欲,以胜瘴气”。平息叛乱、班师回朝之时,马援“欲以为种,军还载之一车”。京城人都以为是岭南的珍贵罕物。当时马援正风光,无人敢说。后马援病故,立刻被人举报,将之前的那一车薏苡仁说成搜刮来的“明珠”,皇帝震怒,结果他的家人不敢举丧,亲友不敢吊唁。这就是成语“薏苡明珠”的来历,是指无端受人诽谤而蒙冤的意思,亦称“薏苡之谤”。

  六谷米,号称“天下第一米”“世界禾本科之王”,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物。所含B族维生素及钙、磷、铁、钾等也十分丰富。其所含蛋白质、脂肪远比大米、麦子多,发热量高于其他粮谷类,易消化吸收。性凉,味甘、淡,归脾、胃、肺经,具有健脾渗湿、清热排脓、除痹、利水的功能。而且寒而不伤胃,健脾而不滋腻。还可以降血压、嫩肤美容。王维诗云:“薏苡扶衰病,归来幸可将。万里春应尽,三江雁亦稀。”

  斗水是我的老家,我的童年就是在这里度过的。难忘童年,拙著《游子吟》中的多篇文章中,都有它的影子。很小的时候,我们就能辨识六谷米了,我们会把它坚硬的果实串起来,戴在脖子上、手腕上,一任它们闪耀着珍珠、玳瑁似的光。很小的时候,我就能吃到六谷米了。要过年了,杀年猪了,奶奶就从吊在屋梁上的竹篮里取出六谷米,从钉入土墙里的钉子上取下猪蹄或猪头骨,放在大锅里一起炖,一夜过后,厨房香气四溢。揭开锅盖,就见米粒白而圆、汤汁清而亮、骨头酥而烂。

  吃完饭,帮大人干活。干完活后,我们喜欢和邻居家的孩子去放牛。邻居的孩子叫发,是我们的发小,我们称发的父亲为宏爷。宏爷会贩牛,熟悉各种牛,只要把手伸到牛嘴里、拽紧牛舌头、摸牛的牙齿,就能知道牛几岁。宏爷经常外出,和他一起外出的还有他的妹夫。这妹夫与我父亲同宗、同辈,我们就称他小大(叔叔)。小大的女儿叫兰,一到外婆家,喜欢和我们一起玩。到现在,我还记得宏爷和小大出门的时候着装整齐、信心满满、背上背着一把伞的样子。

  许多年过去了。有一天,看到兰发朋友圈,说父亲在家种六谷米,有需要者可以联系她。几分钟过后,手机里就有她的声音。她说:小大已经八十多岁了,身体很好。忙惯了,一刻也不闲着。现在家里种六谷,年年丰收。颗粒饱满,口感很好。我开玩笑地说,现在不贩牛了?兰说,早就没有牛市了。又过了几天,兰与我视频,小大虽已年迈,耳朵有些背。气色很好,有精神,看得出年轻时很帅气。他还记得我,特别喜欢我写的《老家的黄烟》。

  视完频,我对兰说,我想采访种谷老专家。兰说最好笔谈。于是,我便把提纲发过去。没过几天,老专家就把“作业”交上来:思路清晰,逻辑性强,字迹工整。稍加整理,就是一篇好文章。以下就是文章节选。

  “六谷米,俗名六谷,又称五谷米。学名,薏仁米。

  小满前后一个月内播种即可。播种前做好墒块,块宽三到四行,地沟不可太深。将种子放入容器中,倒进温水浸泡一天,将水除净,用编织袋装好催芽,直到六谷生根,破壳即种。同时施肥,然后覆土。可手工除草两次。五谷米成熟、收割后,用连枷脱粒或者用脱谷机脱粒。

  食用时,老猪(排骨,猪脚,猪头骨)相伴,味道最佳。红豆,红枣相伴,加点红糖为女性最佳食物,有祛湿功能。”

  前几天,我收到一个快递,沉甸甸的,发自岳西斗水。我心中一热,继而开怀一笑:今晚的我,

【审核人:凌木千雪】

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