美丽人生

做菜(散文)

作者:单培文   发表于:
浏览:8次    字数:2106  原创
级别: 文学秀才   总稿:81745篇,  月稿:6957
每天下午,妈妈下班回家,都是一副筋疲力尽的样子,换鞋子都要扶着墙,妈妈上班太辛苦了。为了这个家,她做牛做马,付出太多。回家后,还要系上围裙,拿起锅铲,做熟一桌丰盛的饭菜。看在眼里,疼在心里,作为她的孩子,我应该好好体谅妈妈,孝敬妈妈。

  星期天,露水在绿叶上滚动着圆圆的身躯,太阳露出红彤彤的脸庞,没有上学的我做完作业,读完课外书,决定做桌好吃的菜,让妈妈也享受一会被照顾的感觉。我踩着上午的阳光,沿着宽阔的道路,听着清脆的鸟鸣,提着篮子出门。一路上,景色很美,高大的树木郁郁葱葱,来来往往的行人很多,我没有关注这些,只是想着菜市场,朝着目的地进发。

  熙熙攘攘的菜市场,人潮汹涌,人声嘈杂。一条清澈的河流,像一条玉带,盘旋在菜市场东边。我走进去,一位位摊主洋溢着热情的笑容,不停地打招呼:“小朋友,来买菜啊!看看我这里,很新鲜的,早晨刚进的货。”我微笑着点头,心里想着:这些叔叔阿姨可都是做生意的好手,光这笑容就让人忍不住想到他们这里购买。我像个经验老道的买菜高手,流连于各个摊子,一挑二看三问价。货比三家,总没错,买菜应该物美价廉。我挑了各种新鲜的蔬菜:翠绿的豆角身材苗条,碗豆咧着可爱的笑脸,鲜红的辣椒格外显眼……当然,还有一点肉食,荤素搭配合理,才重要,才健康。

  提着满满的篮子,我回到家里,换好鞋,径直走进厨房。厨房里真干净,妈妈确实是勤劳能干的主妇,无论是油烟机,还是燃气灶,都一尘不染;各种物品摆放得整整齐齐,油、盐、酱油搁在小架子上,像站队列的士兵。我看在眼里,赞在心里。

  做第一道菜,我不能挑太难的,要不然给自己一个下马威,以后都不敢再尝试做菜。虽然万事开头难,但信心的建立也很关键。我还是从最简单的入手——“西红柿炒鸡蛋”方便,又好吃,还富有营养,是最适合的品种。以前,曾经看妈妈做过几次,看她做得很顺手,我也许做得来。

  我拿出两个鸡蛋。鸡蛋椭圆形,淡黄的外壳,很有光泽。我模仿妈妈的样子,小心翼翼把鸡蛋在碗边轻轻一磕,“咔”的轻轻一声。微微的碰撞下,鸡蛋外壳一道裂缝清晰地出现,像高空拍摄的大峡谷。我左手握着蛋身,食指和拇指在裂缝处一掰,蛋清和蛋黄乖乖地流进碗里。咦,一些调皮的蛋清像调皮的娃娃,居然开起我的玩笑,流进袖子里,我皱皱眉头,抽出餐巾纸,把袖子擦干净!扔纸入桶后,我一手拿筷,一手端碗,飞速地搅拌它,“啪啪啪”像高速旋转的搅拌机,溅得到处都是,最终经过努力,我把鸡蛋搅拌均匀,放置备用。

  我拿出西红柿,细心地去掉翠绿的蒂,拧开水龙头,哗哗的水流淌出来,像动人的乐曲,洗干净西红柿,不留一点儿污垢。幸好,我选择的是西红柿,容易洗,不像一些荤菜,洗得手里格外油腻,黏乎乎的,让人觉得呕心。西红柿表面光滑,哪怕有一点泥巴,微微一冲即可。

  我将西红柿搁在砧板上。西红柿像待宰的羔羊,静静地躺在那儿,一动也不动。我沿着上面下刀,一点点地把它切成块。切菜时,我战战兢兢,生怕锋利的菜刀切到手,到时鲜血直流,可不是好事。就算伤口小,贴上创口贴,做作业同样碍事。我眼睛盯住一眨也不眨,呼吸都不敢大声,生怕惊吓到自己。一切准备就绪,唉呀!已经出了一身的汗,湿透了T恤!

  除了主菜,配料也不可缺少。韭菜切下一点,增配一点颜色,更好看;大蒜剥皮,拍碎,可以有效提鲜;半个辣椒,适当地来上一点,我们家乡人嗜辣,妈妈一样喜欢吃……

  我打开煤气灶,绿色的火焰燃烧起来,火苗跳动,架上锅。等上十几秒,锅里的一点水份烧干,我才敢倒入油。我知道,热油有水,会四处溅起来,“啪啪啪”直跳,溅到人脸,受伤的概率很高。没有水,油才安份,像大家闺秀,只是徐徐地冒着白烟,如清晨的白雾。

  大概半分钟后,我忐忑不安地把搅拌好的鸡蛋倒入锅里。只听到“滋啦”一声,小油点都争先恐后地跳出锅里,仿佛在喊“锅里好烫呀!同伴们,快出去躲呀”。我害怕极了,似遇到大猫的小老鼠,脚站得远,身躯前倾,胆战心惊地举起铲子去给鸡蛋哥哥们翻身。小油点们慢慢安静下来,我信心大增,仿佛自己成为技艺高超的大厨。

  我放心走上前,只见鸡蛋越来越膨胀,才将鸡蛋从锅里解救出来。接着,我把洗好的西红柿倒进去。还是“嗞啦”一声,小油点又开始淘气,不过我胆子大多了,不再害怕它们。我放心地翻炒我的西红柿,放上一点盐和料酒。

  于是,金灿灿、红艳艳的西红柿炒鸡蛋大功告成!我从碗柜上拿个碗,再放到水里冲一冲,确保更干净,吃得更放心,盛出来,冒着浓郁的香气,袅袅的白气上升,十足勾起我的馋欲,口水都要流下来。

  妈妈回家后,我打开灯,温暖的光线照在客厅,桌子上已经摆好五道菜:绿色的豆角搭配着红色的辣椒,颜色艳丽;小小的碗豆,还是那么可爱;红红的小炒肉,特别有嚼劲……我拿来筷子,让妈妈品尝。她吃了之后连连点头,惊喜地说到:“真好吃!真好吃!特别是西红柿炒蛋,很有感觉,不咸也不淡。孩子,你真懂事。”说话时,她为我竖起大拇指,眉宇间全是飞舞的神采。

  原来做菜这么辛苦啊!想起之前我常对妈妈做的菜挑三拣四,嫌她做的菜不好吃,我内心不禁感到一阵愧疚。我以后一定会多孝敬妈妈,给她做更多好吃的菜。

【审核人:站长】

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