和军，从小就有一个志向、梦想：当兵。名字里都有一个“军”字，还在孩童时期，有人故意逗他：“长大想干啥?”
“当兵!”回答嘎嘣脆。
“当不上兵呢?”
“放羊”他无奈地低声说。边说边走，心有不甘地回避了。
其实，淮北大平原，村庄密集，人口众多，出了村就是庄稼地，到哪去放羊?
他倒是很喜欢小动物，养羊、养兔、养猫、养狗、养鸡、养鸭，都干过，一片爱心，不厌其烦。更喜欢捉青蛙、逮知了猴，不过那是为满足口福。
到了读书年龄，上小学遇上大跃进、人民公社、“三年自然灾害”，上中学碰上“文化大革命”，一会儿“停课闹革命”，一会儿“复课闹革命”，反正没读多少书。
其当兵的愿望，终于在1969年实现了，换上崭新的军装，英姿飒爽，梦想成真，跟着接兵的队伍，头也不回地走了。从上到下，从里到外，都透着喜悦和兴奋，无法掩饰，也丝毫不用掩饰、不去掩饰。
一当兵就遇到了珍宝岛战役，队伍拉到内蒙，据悉当时全军处于一级战备状态，官兵们每日和衣而卧、枕戈待旦。后来调防，先后到过新疆、宜昌、襄樊等地，也算是见过“外边的世界”。
因为从小到大，一直心心念念想当兵，所以到部队后，积极肯干，事事十二分卖力，样样不甘落后。八个月入团，一年半入党，甚至干上了代理排长。后因选送军校的名额，被有背景的人顶替，愿望落空，加上父亲病危、去世，请假均未获准，心中郁郁寡欢。一气之下，打报告退伍，回到了家乡，与十分不舍的军营告了别。
刚从部队回乡时，有些苦闷，晨昏之际，会练练拳脚，到底是武术，还是部队学的擒拿格斗，不得而知，后来被一帮半大孩子发现，叹为观止，奉为偶像，整天身旁围着一群“粉丝”，要跟他习武，有一个还拜他为“干爷”(即干爹)。
回乡后，我曾建议他学木匠，掌握一门手艺，那时流行打家具，乡村用得着、有人求，收入也可观。但他不喜欢。
一段时间不见，他却掌握了两门手艺：厨师、兽医。厨师是培训加用心，再加吃会、看会的。遇到乡间办红白喜事时，一显身手，以致十里八村有人请。规模小，一人应承，席面大时，与两三个，或三五个“老伙计”，共同承办。不仅煎炒烹炸熘，汆烩卤糟拌，冷盘热菜干锅汤菜拔丝，这些灶上的功夫，样样拿得起，且要力求荤素搭配，色香味形俱佳，咸甜香辣适中适口，还要指导或参与采购食材，多了浪费，少了没面子。他会根据筵席的规模、人数，精打细算，替主家着想，因此，颇受好评。至于报酬，若是几个厨师一起干，他只拿平均数，如果是一人承办，他能推就推，尤其是亲戚朋友，乡里乡亲，他一般拒收，全作随礼了。
为牲畜看病，客串兽医，他是认真学习、钻研，下过一番功夫的，一是受过专门训练(短期培训)，二是到乡村兽医站观摩学习，十分投入，三是向书本学习，孜孜不倦。我爱人就曾给他买过相关的书籍，从合肥寄到乡下去，供他学习参考。若干年后，真的有人上门延请了。看个牛羊，骟个猪，常常忙得不可开交。而且态度很好，有请即到，风雨无阻。要知道，在农村，一个农户，谁不把牛羊猪当作宝贝，尤其是耕牛，若是病了，必然耽误使役，甚至耽误农时，若是死了，那可是相当大的损失。我就亲眼所见，他在春节期间，大雪封门之时，冒雪到一户人家出诊，使一头犍牛起死回生，当事者连声道谢，感激不尽。他出诊收费，一贯是象征性的，熟悉的乡亲往往只收药费，不收手术费。有人说，和军这两样手艺，若是顶尺顶卯地收钱，早就成“万元户”(当时的水平)了。但他对金钱看得很淡，落下了好的口碑。
原来，他退伍后不久顶替父亲进入粮食部门工作，有一年，县粮食局利用闲置的郭庄第三招待所办起了养猪场，有关领导组织举办了培训班，从各个粮站抽调人员，培训厨艺和兽医两项技艺，现在回想起来这位负责人是位有思想、有远见的人，而对和军来说正中下怀，做了有心人，从此有“艺”在身。这些情况我是近期方才了解到实情的。
他为人心善、诚实、豪爽，答应的事说一不二，从不食言，加上心底无私，总是先人后己，因此，很有人缘。不过，此人脾气有点急躁，说话有点冲，有时不耐烦，三四两酒下肚，话头有点稠，且重复絮叨，翻来覆去。因此，多少影响了他的形象。正应了那句话：人无完人。
其实，和军并非别人，乃是我的胞弟，兄弟中排行老三，学名张和军。他亦非道地的农民，如前所述，系基层粮站的一名职工，后来干到分站站长。
我哥哥在另外一个粮站任站长，曾提醒他：你作为一站之长，左手拎着包(内装兽医用的医疗器械)、右手拿着刀，影响不好。他有所注意。
后来，提前退了休，“无官一身轻”。那两样他心仪的手艺，干得更欢了。只是近年来家庭养猪，没有规模，往往亏本，实行了农业机械化，没有人再去养牛。看牲畜的手艺无用武之地了。
唯有厨艺未丢，至今，遇有红白喜事，还常被人请去做菜。若是家里来了亲朋好友，他更会高兴地“露两手”，乐此不疲。
