民以食为天，对于饮食文化源远流长的国人来说，色，香，味，形，地域不同，烹饪有别，习俗不一。
儿时，住在冀南乡下。每年正月初七，有一祖辈传下来的习俗：家家户户喝豆沫。
据南北朝《荆楚岁时记》记载：“正月七日为人日，以七种菜为羹。”此俗流播甚广，远至东瀛。冀、鲁、豫一带，也沿袭初七煮豆沫、吃小豆腐的风俗。
豆沫发源于邯郸武安、峰峰一带，距今已有3000多年的历史，被誉为“小吃中的活化石”。其起源可追溯到商代的伯夷和叔齐。
《史记·伯夷列传》记载：“武王已平殷乱，天下宗周，而伯夷、叔齐耻之，义不食周粟，隐于首阳山，采薇而食之。”伯夷与叔齐饿死首阳山后，殷人感其气节，纷纷祭奠，他们把小米放入石臼中舂成粉齑，做成羹，放入青菜和捣碎的黄豆沫儿，呼之为“豆沫”。
在那个缺吃少喝的年代，对于家乡人来说，豆沫是不可替代的存在，它的美味和营养滋养了一代又一代父老乡亲。
故乡有句老话，“初七喝碗热豆沫，给个县官都不做。”可见，乡亲们对祖传习俗多么看重，把它当做过年大戏的一出压轴节目。是啊，年里年外，大鱼大肉吃腻了，换一道清新的口味，对于宠溺坏了的味蕾，却是极为妥帖的享受。
豆沫虽是一道地方民间美食，做法却极为讲究，集熬、煮、氽、炖、烩、焖于一体。由小米、黄豆、花生米、海带，豆腐、菠菜、粉条、精盐，花椒、八角、芝麻等食材组成。
至今犹清楚地记得，母亲在微弱的煤油灯下熬豆沫的情景。
初六下午，母亲便将小米淘净泡透，同焙制好的花椒、八角掺在一起，用石磨磨成米浆。花生米泡涨煮熟，黄豆泡发切碎，豆腐油炸后切成丁，海带洗净切成丝煮熟，择好绿莹莹的菠菜切成小段，芝麻炒黄。
初七一大早，公鸡还没打鸣儿，母亲就裹着晨雾早早起来了，点亮昏暗的油灯，系上自织的蓝布围裙，将灶上铁锅添水，放入花生米、豆瓣、海带丝、精盐，然后盘腿坐在蒲团上，团起一把秫秸，“嚓”地划火柴点着，小心地送入灶膛，轻轻地推拉风箱，顿时，灶房响起“呱嗒呱嗒”的乐曲，此起彼伏。
待水沸豆瓣将要熟时，把小米浆用清水搅拌开，母亲边倒边搅，然后换成小火，下入粉条烧沸，同时下入豆腐丁，出锅前3、4分钟，再掺入菠菜，一碗香气缭绕的豆沫就可出锅。
出锅的时刻最令人期待。盛满豆沫的粗瓷碗，一个个热气腾腾地摆在案板上，一阵阵扑鼻的芳香，扑面而来，让人恍然走进春天的田野。
观其色，呈半透明的乳黄色，佐以花生仁的红，青菜的绿，炸豆腐的金，精致养眼;闻其香，醇厚的小米香，伴着豆香、芝麻香、花生香和蔬菜的清香合为一体，浓郁得扑鼻。感觉就像一只善解人意的小狗，撒着欢地扑上来，一下下地舔，舔的心里痒痒的，撩拨得你顾不上烫嘴，恨不能马上开喝。
此时，我和弟弟象两只饿极了的小猪，往食槽里扑一样，迫不及待埋着头，端着碗，转着圈，喝一口，再喝一口，功夫不大，便风卷残云，涓滴不剩，吃完后还想添一碗。
如今，许多年过去了，母亲早已长眠于地下，我也远离故土漂泊异乡。其间，邂逅的各式各样的美食似过眼云烟，惟有故乡的豆沫让我魂牵梦绕。香醇的豆沫啊，你是母亲慈爱的目光，是睡梦里暖暖的回忆，是融入我血液里的乡愁，是对传统文化的传承……我多么希望能够回到儿时，再喝上一碗母亲做的豆沫，重温那乐趣横生的童年和永难忘怀的乡情。
