在响水县黄圩镇云梯关村的现代农业园中，有一个云梯仙草铁皮石斛培育基地，专门培育种植铁皮石斛。
我查阅了一下，早在《神农本草经》中，铁皮石斛药材就被列为上品，经过加工的铁皮石斛干燥茎，俗称铁皮枫斗，为《中华人民共和国药典》(2015版)的收载体，国家医学经典《道藏》将铁皮石斛与天山雪莲、三两重人参、一百二十年何首乌、花甲之茯苓、深山野灵芝、海底珍珠、冬虫夏草、苁蓉并称为中华九大仙草。因本品稀少濒危，疗效独特，所以市价昂贵，并有“植物软黄金”之称。民间又称其为“救命仙草”。
“仙草”二字引起了我的极大兴趣，常闻深山有仙草，平原哪得几回见?带着好奇我乘车沿着337省道来到黄河故道边的云梯关村去一探究竟。车窗外，远远望见古云梯关禹王寺的望海楼，在绿树长廊的环抱之中，随着车子的临近而逐渐清晰起来，八角楼宇，高耸入云，壮丽辉煌，名不虚传。在其不远处的路边，有一大片植物大棚和建筑物，足有数十万平方米，这就是“江苏云梯仙草生物科技有限公司”(以下简称公司)。接待我的是公司美女老总陈丽凤女士，她带我参观了仙草的种植基地。就仙草传说故事、公司简介、石斛引进、生产栽培、产品种类、药用功效、经济效益等向笔者细细解说，现整理成文与大家共享。
一、仙草故事传说
陈总说：“我先给你讲几个关于铁皮石斛的故事。”
故事一：紫楹仙姝
相传公元前260年，秦始皇统一六国，江山一统，广招天下术士，寻求长生不老之药。他身边有一个叫做徐福的术士，有一天夜里做了一个奇怪的梦：在浩瀚飘渺的大海中，有一座仙山，听到远处天空传来一声声若有若无的女子笑声，须臾间，从空中飘下两片洁白的羽毛，似清风般轻轻落下，化成两位身披白色霓裳的仙子。她们笑盈盈地对一株奇葩说：“恳请紫楹仙姝赐予救命仙丹。”说完从头发上取下一根银簪，往奇葩的花瓣上。轻轻拨出一颗玉露放入一只拇指粗细的玉杯中，然后向奇葩道了万福说道：“多谢紫楹仙姝。”言罢随即又化成羽毛随风而逝。徐福看得呆了，慢慢的伸出手想去摸一下那颗奇葩，猛然间，电闪雷鸣，狂风大作，一条蛟龙自天而降，张开血盆大口，怒斥徐福：“呔!大胆狂徒，此乃天下第一至阴至纯之宝，食之可起死回生，长生不老，岂是尔等福薄之辈可享之者?”说完作吞噬状。徐福顿时被吓得魂飞魄散，转身拔腿狂奔，一不小心跌入万丈深渊，霎时惊醒，全身虚汗淋漓，却是南柯一梦。此后一连数日，徐福茶饭不思。有一天，他终于鼓起勇气，把梦中之事奏之秦始皇，自称愿去梦中仙山，为皇帝寻求长生不老之草。秦始皇正有此意，闻奏大喜，令徐福带3000童男童女横渡东海，去寻找长生丹药，无奈茫茫大海，仙源难寻。徐福一干人等，最终还是徒劳无功，有去无回，滞留东瀛岛，传说随去的童男童女，就成了今天日本国的祖先。而徐福梦中所见的“紫楹仙姝”，就是后世的滋阴极品——被历代帝王争相寻求的至上宝物，居中华九大仙草之首的野生铁皮石斛，其中的“紫楹”即“滋阴”之意也。
故事二：仙草救了薛仁贵
民间流传，当年唐朝开国名将薛仁贵征东时，路过古云梯关，感到脾虚无力，胃疼难忍，随军医生无计可施。当地一位老婆婆送来一碗草药汤，薛仁贵喝了之后，顿感神清气爽，脾胃大开，身体逐渐康复。薛仁贵立即派人寻来老婆婆致谢，并询问这是什么灵丹妙药，婆婆告知这是一种仙草，拿来仙草给薛仁贵观看。薛仁贵叫来随军太医孙思邈仔细辩认，太医看后笑逐颜开道：“将军，这是上好的救命仙草铁皮石斛，可喜可贺，我们军队有救了!”之后，薛仁贵征东所向披靡，战无不胜。
故事三：文成公主
唐朝贞观15年(公元641年)唐太宗为了边疆安定，采用和亲的方法，笼络边邻，将文成公主远嫁吐蕃松赞干布时，为其准备了丰厚的嫁妆，为使公主免受塞外之苦，私下封赏铁皮石斛五升，以滋玉体，足见铁皮石斛的珍贵。文成公主感念圣上恩德，一直十分珍爱铁皮石斛。因文成公主是在隆冬季节出发的，使得长安到西藏本来就不好走的道路更加崎岖。一路上顶风冒雪，长途跋涉，饥餐露宿。但是，当文成公主到达吐蕃后，她的美丽还是惊呆了松赞干布。这其中除了文成公主天生丽质外，铁皮石斛也是功不可没。在这跋山涉水的一个多月里，文成公主一直服用皇上送的铁皮石斛，既强身健体，又滋养皮肤，所以即使在路上瓜果稀少，气候干燥，文成公主的皮肤依然光泽照人，吹弹可破。文成公主后来在西藏的生活中，铁皮石斛也始终陪伴着她。
故事四：大周女皇
武则天是中国历史上唯一的女皇帝，享年81岁，毕生长寿且美丽，在她花甲之年以后，她的头发依旧黑亮润滑，富有光泽;皮肤依然白晰红润，富有弹性，在她身上演绎了女人不老的神话。武则天的养颜秘方由唐代著名养生大师、六朝御医叶法善所献，该方以藏红花为君药，铁皮石斛和灵芝为臣药，具有养血滋阴、益气活血、清补五脏、平衡阴阳、气血舒畅、提高机体生理功能等作用。武则天用该方达五十年之久，使她始终保持容光焕发、神采奕奕，即使到了晚年，也依旧美丽，容颜不老，达到了延年益寿的作用，故专家称其为“古代养颜第一方”。
故事五：十朋救母
南宋名臣王十朋17岁那年，母亲万氏操劳过度病倒了。王十朋天天为母抓药煎药，母亲服后一直未见起色。王十朋与同窗好友林梅屿说起此事，被略通医理的林父听到后，对王十朋说：“北有人参，南有仙草(石斛)，后山长有野生铁皮石斛，对积郁解滞最有疗效。”第二天，在林父的带领下，王十朋腰系麻绳，不顾危险，攀岩登山，采拔石斛。归家后，王十朋衣不解带，日夜为母亲熬制石斛汤药，其母身体得以调理，也是王十朋的孝心所致，母亲恢复较快，只是一时难以痊愈而已。林氏父子来探望王母时，见王母心有余忧，林父对她说：“石斛乃温药，长期服用才能固本培元。”王母服用了十朋采来的石斛，身体一天天好起来，两个月后，就能起床下地干活了。为采石斛，王十朋爬遍了左原的众多山峰，家乡的一山一水、一沟一壑都在他脑中，后来他写下了著名的《左原诗三十二首》。
故事六：长寿乾隆
爱新觉罗·弘历是清朝的第六代皇帝，年号乾隆。他25岁登基，在位60年，实际掌握权力63年，是中国历史上执政时间最长、年寿最高的皇帝。宫廷御医养生方法很多，保健品也很多，而乾隆独爱用铁皮石斛滋阴养生，炖汤、喝酒、喝茶，大宴群臣，他都用铁皮石斛。乾隆文韬武略、精力充沛、博览群书，对养生也有自己独到见解，“人，阴常不足，阳常有余;阴虚难治，阳虚易补”，这句话对乾隆影响很大，最终也受益匪浅。在80岁寿宴上，用铁皮石斛炖汤宴请2000多位百岁以上老人，希望他们更加长寿。乾隆89岁高龄与世长辞，去世前还在处理朝政，留下了一个“乾隆盛世”的大局面。
陈总说：“建国后铁皮石斛成为周总理的国宾礼品。”
1969年春，越共中央主席胡志明病重，根据越方要求，周恩来总理在日理万机的情况下，亲自挑选医务人员，认真审阅病情，研究治疗方案，先后派遣四个医疗小组携带药品器械前去抢救，其中就有名贵中药铁皮石斛。
成为艺术家护嗓秘器
著名的京剧艺术家梅兰芳先生，经常将铁皮石斛当茶饮来护嗓养生，以此来防护因经常上装而给皮肤带来的化学物质侵害，保持自己美妙动人的嗓音，永葆艺术青春。京剧大师马连良、谭富英及体育播音员宋世雄等也经常用铁皮石斛水来清咽护嗓。著名老中医刘渡舟教授说：“清利咽喉、保护嗓子，用胖大海不如铁皮石斛效果好。”
为陈景润延缓病情
陈景润是中国继华罗庚之后的著名数学家，为探寻“哥德巴赫猜想”，十分辛劳，长期伏案工作，使得年近60的陈景润患上了帕金森综合症。医疗小组为他治病时就曾使用过传统名贵中草药——铁皮石斛，使病情得以缓解……
二、仙草落户
陈总说：“黄圩镇云梯关村地处响水县西南，有两千多年历史的古云梯关，坐落在黄河故道边，远离铁路干线，无工矿企业污染，生态环境优美，水资源丰富，树林密布，绿树成荫，空气清新，是省、市命名的森林小镇和森氧小镇。肥沃的土地，甘冽的中山河(原废黄河)水为石斛种植业发展提供了得天独厚的自然条件，特别适合铁皮石斛的生长。
她说：“2020年，经我们考察认证，省委驻响帮扶工作队牵线搭桥，黄圩镇引进了我们铁皮石斛项目，正式落户于云梯村现代农业园，成立了“云梯仙草生物科技有限公司”(以下简称公司)。我们公司投资建设独立运营，主要从事铁皮石斛的组培、育苗、种植、采收、加工销售以及产品研发等。是一家从业从事植物组织培养及科研、种植、养殖、旅游、休闲为一体智能化植物工厂技术推广的农业高科技企业。秉承“自然养生、疗补结合”的理念，把现代科学与传统文化有机结合。”
我公司占地面积1000多亩，总建筑面积2万平方米，其中生产车间、仓储、厂房等1.7万平方米，办公研发楼3000平方米(含玻璃温室大棚以及产业园门卫、围栏、排涝沟渠站等配套设施)共分成四大版块：2000平方米铁皮石斛产业培训展示中心;3800平方米组培中心;100亩温室钢架连栋大棚、30亩仿野生区等，总投资1.5亿元。
我公司的产学研究项目依托单位是中国农业大学与中国药科大学，技术规划依托单位是南京农业大学与南京师范大学等国家“211工程”重点高校及国家“双一流”高水平学校。
我公司在铁皮石斛领域拥有专利40项，被江苏省发改委授予“江苏省石斛兰产业化技术工程中心”，获得多项省、市级表彰的创新研究荣誉证书。
三、药用功效
陈总说：“铁皮石斛，兰科草本植物，因茎上有铁锈一样的斑点得名。是传统的名贵中药材，通常以干品(如枫斗、干石斛花)的形式入药，而其新鲜茎、叶、花也可直接食用，榨汁、炖汤、浸酒、泡茶，具有养阴生津、润喉护嗓、护肝利胆、护肠养肾、降糖明目、调节内分泌、防癌抗老等功效，受到历代医家和医学典籍的推崇。医学名家认为是紫楹仙姝、益气延年的珍稀濒危药材。被国际药用植物界称为“药界大熊猫”。中国首部植物类大型纪录片《影响世界的中国植物》中，铁皮石斛列为中国本草代表植物之首，广泛适用于免疫力低下、易疲劳、五脏阴虚、失眠(睡眠质量差)、高血压、高血脂、高血糖、劳累过度、烟酒过度、夜生活过度、肿瘤患者的预防和辅助治疗。”
滋养阴津：《中国药学大词典》称其“专滋肺胃之气液，气液充旺，肾水自生”，它善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。
增强体质：铁皮石斛具有滋阴养血的功能。清代《药性论》说铁皮石斛补肾积精、养胃阴、益气力，含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用，可增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力。
补益脾胃：铁皮石斛是一味生津药，《神农本草经》《本草在新》中均有记载，人们称它为“肠胃药”，是治疗胃脘痛、上腹胀痛的常用药物。现代实验证明，铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌——幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症。同时，口服铁皮石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。
护肝利胆：铁皮石斛有较好的利胆作用，历代医家都认为“铁皮枫斗”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆疾病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。
疏清虚热：《本草纲目拾遗》《本草衍义》分别记载“清胃除虚热”、“治胃中虚热”，与普通清热药物相比，铁皮石斛能清的虚热完全是以阴虚、热盛为特点的。药理实验表明，铁皮石斛能够显著的降低热盛家兔的发热高峰值和体温反应指数，缩短发热时间。
强筋壮骨：人进入中年以后，“人阴气自半”(朱丹溪)，人体的阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，铁皮石斛能够滋养阴液，阴液能够润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、强抗风湿的效果。现代药理研究表明，铁皮石斛能提应急能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧的作用。
促进循环：铁皮石斛能养阴，可以濡润脉道，扩强血管，从而促进血液循环。实验结果表明，石斛能够明显改善血瘀症状，降低血胆固醇和甘油三酯，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，可以治疗心脑血管疾病。
降低血糖：中医认为，消渴病(糖尿病)的发生，主要以肾阴虚、肺胃早热为基本病机，以气阴两虚为其痛理特点，铁皮石斛功能养阴、清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明。铁皮石斛不仅可以增強胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血糖恢复正常。
抑制肿瘤：铁皮石斛对人体肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞白血病的某些细胞有灭杀作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床表明，铁皮石斛用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。
明亮眼目：中医认为，五脏六腑的进气都通过脉上注于眼睛，而肝“开窍于目”，眼睛的生理病理与肝的阴精旺盛与否关系密切，铁皮石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代药理研究证实，铁皮石斛对防治老年人常见的眼科疾病——白内障不仅有延缓作用，还可以保持晶状体的透明度36%，而且对半乳糖所致的酶活性异常变化有抑制作用。
滋养肌肤：人体进入中年期后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之变黑或变皱。铁皮石斛含有多量的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。
延年益寿：《神农本草经》将石斛列为具有“轻身延年”作用的上品药物。研究表明，铁皮石斛含有多种微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系，铁皮石斛对人体的抗衰老作用比一般的药物对人体的抗衰老作用更广泛、更全面。
