我家的大厨

老刘第一次下厨，就给我来了一个大惊喜。那天上午，我在单位赶写一份约稿。微信提示有信息，我拿起手机一看，好家伙，老刘给我发了一张图片，上面是一帘大小不一的饺子，说实话，饺子外型很丑，有的干瘪，有的膨胀，有的低三下四，有的挤眉弄眼。千姿百态，像极了一群形态各异的泥塑，更如一帮小鸭子你推我搡在鸭圈里疯闹。还没等我缓过神儿，老刘打来文字，老婆，我包饺子，夸我，死劲夸我。说心里话，老刘从不愿做家务，到学着自己做饭，烧菜这是一个历史性的转折点，我必须表扬，我随手给他一百个赞，说，老刘，你进步神速，就这么干。老刘被夸得脸上乐开了花，估计腚沟上的褶子也开了。并飞来一句话，等你回家，尝尝我的手艺。

　　下班后，已经是七点钟，初夏的小城有些热了，不过，这丝毫不影响我的美好心情。你想想，在村庄呆了四十年，老刘从不做家务，最多我不在家，他热一热剩饭剩菜，别说煲玉米粥，包饺子，炒菜。我到御圣园酒业工作后，一天十二小时在酒业，他那时候，左腿半月板损伤，到中心医院又是CT，又是核磁，一顿操作猛如虎，报告一下来，找那方面的科室主任看了看，人家说，需要养。怎么养?总不能一边干着体力活，一边养?不现实，当机立断，让他闲赋在家。

　　老刘不是懒人，他在家，我出去上班。家里的卫生，他包了。洗洗刷刷，买菜，加上我的衣服，老刘的改变让我暖过。或许，这就是我想要的烟火人生。

　　第一次包饺子，我想过，饺子馅不是咸了，或是淡了?肉剁碎了没有?调料放的合适不?饺子皮是薄了还是厚了?这个半生都不会擀饺子皮的家伙，突然间会擀面皮了？我带着众多疑问，踩着城市的散碎月光，步行十分钟回到楼里。

　　门是虚掩着的，人家有心了，亲自留着门不说，在厨房哼着小曲，五音不全，你乍一听，以为驴在叫。煮饺子呢！我喊了一声，喂！刘大厨，好棒！老刘叽叽笑，说，艾玛，张老师回来了。老刘称呼我张老师是有原因的，那会子，我在一家大型文学网站，做小说主编，手下有十几个编辑，一支写作者队伍。平时，语音交流文学。也没避讳老刘，他听着有心。有事没事调侃我几句，张老师如何如何，好像不拿我开涮他浑身难受似的。

　　饺子在锅里煮着，水滚开，老刘用木头铲子，往锅底铲了几下，轻轻拨动水面，兴高采烈的和我分享他包饺子的整个过程。

　　感情老刘是拿擀面杖，一点一点擀好一张饺子皮，包得有点慢，值得一提的是，无论何种方式包得饺子，也算比较成功了，我不断竖起大拇指，老刘，你真行，你是那个老刘就爱听好话，我这一夸，他笑得像一朵狗尾巴花。从一顿饭也不做，基本不进厨房的甩手掌柜，到今天他独揽厨房大小事务，老刘也算进步一大截。不过，他说了，看在我工作稳定，还能兼职赚钱的份上，老刘拍拍胸脯，以后，厨房里的活儿，包括洗衣服，打扫卫生，他包了。老刘的大包大揽，自然是有条件的，家里的花销，归我。他的工资入了自己的小金库，再糊涂的人，也拎得清这是怎么一笔账。

　　不得不说，老刘烧菜有一套。简单的两根黄瓜，前几日在向阳桥市场买的，又放在冰箱搁了一周，皮儿发黄了。依我之见，像处理掉。老刘一把夺过去，拿来吧，败家娘们，好好的黄瓜，你扔了，咋不把你扔了，人老珠黄，一点不水灵。

　　老刘用土豆刀削了黄瓜皮，切成丝，拍两页蒜，回头切了两枚土豆丝，拔了两棵他盆栽的小葱。起锅烧猪大油，葱花爆锅，香味嗷一下上来了。把黄瓜丝，土豆丝一起下锅，炒成金黄色，倒进一瓢水。直到锅里汤汁沸腾，绿的绿，白的白，拧一个两个小米辣。汤刹那间美丽起来，有句话说得好，秀色可餐。老刘很会吃，他在另一只高压锅煮了一缕红薯粉条，和汤一起出锅。馒头，花卷，老刘不会蒸，非比我买。那就买吧，反正我也没时间做。

　　老刘炖小黄花鱼，很出彩。一样的小黄鱼，经过老刘的烹饪，色香味俱全。问他都用什么调料，他神秘的一笑，说，不告诉你。想取经，交学费，喊我一声师傅。切！才几天，居然支棱上了。我急忙揭底儿，不就是在炖鱼时，放了母亲做得大豆酱吗？老刘说，也不全是，有那么一点。大豆酱是菜系中，最抵达人心的配菜。炖鱼炖骨头煲汤，放入适量，即可。我纳闷，老刘在短短半年时间，就熟练和掌握，大豆酱是极佳的配菜，我这个在厨房纵横将近半生的女人，除了知道大豆酱蘸山野菜，荞麦菜，凉拌黄瓜猪耳，其它的没有尝试过。

　　老刘很会设计菜系，比如，晚上下班，他去菜市场人。两只小紫色茄子，两只鸡腿，一只尖椒。在奢侈一把，就是一人一个炸鸡腿。茄子，切丝，和土豆一道下锅，放一只尖椒，调味，要是不焖米饭，来两个馒头也好。早餐，老刘也不含糊。老家养得鸭子，生的蛋。放上豆油，煎，翻来覆去煎两下。煎出焦黄焦黄的色泽，撒一勺白砂糖。又香又甜，还清肺润喉。农村的鸭子，下河洗澡，捉鱼吃。蛋有着很多营养价值，还能养颜。吃几个煎蛋，煲一碗小米粥，小米也是从母亲那里带回来的。父母每年择一块朝阳坡的地块，种一块谷子。收获后，我们姐弟，父亲母亲，三家人吃。自家的小米准成，不掺杂，不折不扣的本地小米。拌一根顶花黄瓜，老刘去市场买菜，坐地户的摊位，他不光顾。专挑一早从村子里来得人摆摊儿卖的蔬菜，水果。黄瓜不要线黄瓜，说没黄瓜味儿。精挑细选旱黄瓜，最重要一点，黄瓜刚摘下来的，根部顶着嫩生生的黄花，不洗也可以造一口，嘎巴脆，黄瓜身体里渗透着九月的露珠，星辰大海。用菜刀在案板一拍，捣点蒜泥，舀一羹匙大酱，一拌，那清新的滋味，一辈子忘不了。老刘作为我们家的资深厨师，我只需带着一张嘴，等着他烹炒煎炸，投喂过来。

　　我家厨房的改革，将是女性地位的一次升迁，增值。老刘这种角色的转换，不得不说也是新山乡巨变的一个典型。要知道，一个半辈子不进厨房，对厨房油瓶子倒了都不扶的人，他在思想，行为上的转变，换位思考一下，是不是我在变，老刘也在变？

　　说一千道一万，女人经济独立，人格独立，活得优雅，对男人也是一种冲击和挑战。

　　写到这里，又来信息，一看，老刘问我，今晚吃什么？我想了想，来一碗手擀面吧，好久不吃手擀面了，老刘说，用什么菜打卤子？我回复，随便。