从小就总听奶奶说：“七月十五红了圈，八月十五打一杆”，是说过了农历七月十五，鲜枣果柄外缘周边转红，三分之一处于乳白期，另三分之一还在挂青。这不刚过八月十五我就开始想家里树上的枣子不知是红的多绿的少还是绿的多红的少？今天忍不住跑回去看看，远远地就看到家门口枣树上一枝枝一串串亮晶晶的红绿相间的枣子把树枝都压弯了。不过，很开心还真的是红的多绿的少呢。从屋里拿出一个手提袋，搬出来人字梯，蹬上去，把手提袋挂在梯子支架上，一手拽着枣树枝，一手就开始采摘红彤彤的大枣子，先丢嘴里一个，“嘎嘣”脆生生的好甜啊！今年雨水这么大，枣子挂果这么多还这么甜，真是想不到啊！
一边摘着枣子，一边还嘟嘟囔囔“出东门，过大桥，大桥底下一树枣，红的多，绿的少，一个枣、两个枣……”欸，不对，应该改一下“出东门，过大桥，回家我就来摘枣，红的多，绿的少，一个枣，两个枣，三个枣、四个枣，五个枣六个枣，……”一口气我数了25个枣，呵呵，看来我这嘴皮子需要好好练练了，以前可是能数到30多个呢。
很快，我就摘了多半袋子了，于是我“收兵”回屋，放好梯子，找出一瓶52度的白酒，又拿出以前泡药酒的玻璃容器、一个小盆和一只碗。坐在餐桌旁，倒出刚摘的红枣，又挨个地检查一番，挑出个别有瑕疵的，就是有的发软（发酵，也叫糟了）、或者有伤疤的，只保留硬挺饱满毫无毛病的红枣或者多半红的枣子，也就是选用无内外伤，无病虫害，枣果饱满，个头均匀不软的鲜枣。把挑出来的合格枣子放到盆里用酒洗一遍，用干净毛巾擦干净，再用碗里的酒浸蘸一遍，一个挨一个地轻轻放进容器里，摆放完了以后，再往容器里倒入一些白酒，主要能淹住第一层枣子就可以了，然后盖住盖子，为了绝对密封，我又在盖子外面缠绕了两层保鲜膜，放置到厨房的柜子里，这样，就能让枣子在充分密闭的阴凉空间里慢慢发酵，大约一周后，醇美香甜的酒枣就可以开始品鉴了。
酒枣也叫醉枣，小时候的农村没什么小零食，院里院外的闲地方总有几棵自家的枣树，爷爷奶奶总会在枣子青红相间时就开始今天摘掉几个，明天摘几个，给我们当作小零食吃，在红枣比较多的时候就会站在凳子上摘选一些品相好无任何内外瑕疵的枣子用坛子或者罐子做酒枣，每次奶奶还用麦秸泥糊住盖口，一直到冬天或者春节时才倒出来，留出祭祀上供的枣子以后，其余的就让我们当作小吃食，因为我平时喜欢小酌喝几杯，朋友们都说应该与我从小吃酒枣有关。
小时候，我以为酒枣是与爷爷有时候泡药酒有关系，可是爷爷却说，这醉枣可是古人偶尔发明的，说是汉朝有一名治理渤海区域的太守劝民“卖刀买牛、植树种桑”发展了当地经济，在他离任时他手下那位整日手不离酒的随从，买了好几坛酒预备在路途中饮用，渤海的衙役们看这位太守亲手种植的枣树果实累累，就摘了几袋子放到了车上。爱喝酒的随从不嫌弃它的酒坛子占地方，反而感觉枣子布袋碍事，于是他喝完一坛又一坛酒之后，就解开袋子把枣子都倒进去，这样车上的空间就多了，他或坐或躺在牛车上慢悠悠地继续和太守赶路。又过了几天，平日就不善饮酒的太守感觉他的酒应该快喝完了，可是怎么酒味倒更醇香芬芳呢？于是他问随从：“你带了多少酒？怎么也喝不完呢？”随从终日酗酒，对酒味都迟钝了，他闻不到，还很难受地说“好几天就断顿了，那里来的酒味啊！正想着到哪里买点酒呢！”太守很惊讶“不对啊，你仔细闻闻，车上肯定还藏着酒，是不是你忘记了？”其他人也说酒味很大，并且开始动手翻动车上的东西，最后发现酒味是从空坛子发出来了。这位随从此时想起了他把枣倒进空坛子里的事。此时他们发现，经过酒坛里剩酒的熏浸，硬硬的红酒已经变软，散发着枣子清香与浓郁醇香的酒味，拿起一品尝，大家感觉比鲜枣子更好吃了，又软又香，那些原来没红透的枣子也变得殷红了，于是他们称这种枣子为醉枣。
你看，这酒枣（醉枣）还真与爱喝酒有关呢哈。
打开柜门，再看看我新淹制的酒枣，我坐在桌旁，端起一本清茶，在满屋弥漫的清醇中，彷佛看到那一瓶瓶一罐罐晶莹剔透、软糯香甜的红红酒枣，不由我开始满怀喜悦地期待着……
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