结婚生孩子，是人的一生中最大的两件事。在乡里，不管哪户人家欣逢此事，一定会接客整酒，亲戚朋友聚集在一起欢天喜地喝一回喜酒，以示庆贺。乡亲们在一起常说，今天要去谁家恰酒，而不是说去谁家做客，恰酒，就是去亲友家参加一场喜庆活动。办一场喜事也很不容易，东家总是未雨绸缪，定在什么日子(一般多选在农历逢八的日子)，接几桌客，准备什么菜肴，是四盘四碗，还是十大碗，都要事先筹备好。至于酒，早就压在坛子里了，只待良辰吉日开启。
日子在一天天迫近，直到前十天左右，主人再也按捺不住心中的激动，安排家人去亲戚家登门接客。那时没有电话，如果有隔得太远的亲戚，老早就写信告知了。整酒的前一天，家里便开始忙碌起来，请来几个邻居帮忙，起锅落灶，借东借西。工作重地在偏房做的临时厨房，杀鸡宰鸭，剁肉剖鱼，烧烧洗洗，热气腾腾，浓浓的烟火味在四处飘散，老远就闻得见。鹊在树上蹦上蹦下，喳喳地叫个不停。大伙忙都得不亦乐乎，锅碗瓢盆奏出欢快的交响乐。
期待已久的日子终于到了。临近中午，客人们三三两两，从四面八方赶来。主人热情地打着招呼，女主人亲自泡茶，用茶盘端出来，客人各自拿一杯茶，三五成群在一起说说笑笑。晌午时分，主人与一位懂礼节辈分高的本家一起开始清客。正堂屋摆着六张八仙桌，一排两张，共摆三排。东边的桌子为一席，西边的为二席，第二排东边的为三席，以此类推。第一席为大客席，是娘舅坐的，娘亲舅大。八个人坐一桌，每桌一般安排两个陪客，负责劝菜劝酒。七大姑八大姨，带着细伢子坐在第三或第四席。遇到脾气直爽的大客，只需稍稍牵牵套就坐下了，如果碰到比较讲礼行的，要拉拉扯扯好一阵子才入席。
当客人各就各位后，主人吩咐在禾场边放一挂千子鞭，“叭!叭!叭!叭!……”开席时间到了。跑堂的跑堂，筛酒的筛酒，端菜的端菜，忙碌而有序。主人带着儿子到桌边躬席：这菜不成菜，酒不成酒，请大家千万莫捉住量，多恰几盅淡酒。客人们齐声附和：好!酒过三巡后，气氛开始热烈起来，一个个喝得面红耳赤，酒言滔滔：喜酒喜酒，越恰越有，恰打不醉，醉打不久!有的舌头开始发硬：三嗲的酒，像洞、洞、洞庭湖的水，是喝、喝不尽的!好像只有酒才能把心中的喜悦酣畅淋漓地挥洒出来。
上个世纪七十年代由于物质匮乏，村里人一般只整婚嫁喜酒和粥米酒。到了八十年代，农民的经济条件大大改善，整酒的名目也多了起来，如：祝寿酒、周岁酒、十岁酒、过屋酒、升学酒等等。那时所有的酒以“升学酒”最为贵香，一般的人家没资格请的。当时高校的升学率只百分之几，一个上千人的村子，每年只考取一到两个大学生，可谓凤毛麟角，这鲤鱼跳龙门的喜事，令乡人非常羡慕。邻村有一户人家的儿子考上复旦大学，杀了一头猪，队里的人连续恰了三天的喜酒。还有一家三年出了三个大学生，连续三年整酒，亲友邻居连续三年去恰酒，没有一个人说那户人家的酒整得太勤密。跨入新的世纪不久，高校扩招，大学生毕业后国家不再包分配。以前可望不可即的升学酒普遍开花了，升学酒慢慢失去了原有的光环，也不再贵香了。
近几年有一种酒，逐渐提升到又贵又香的位置上来了，那就是结婚喜酒。原本司空见惯的结婚酒，为何越来越贵香了?物以稀为贵。每年达到婚龄的男青年越来越多，但办婚事的却越来越少。有的年轻后生三十老几岁了还没有找到对象，有的一家两个大龄儿子都没有成亲。现在每一个村子里差不多有五六十个尚未结婚的大龄男生。人生四大喜事之一的“洞房花烛夜”好像与他们无缘。村民如果听说哪家儿子近期要办婚事了，都非常高兴，奔走相告。东家也不遗余力，大张旗鼓办婚事，欢天喜地整喜酒。
去年腊月，我去表姐家恰了一次喜酒。表姐共三个孩子，两男一女。读完书后都在外地打工。女儿最小，十年前就成家了，两个儿子都长得英俊帅气，人品性格都好，工作也不错，但就是一直没有找到对象。大儿子跨过年满四十岁，小儿子今年三十八岁。表姐为这两个儿子的婚事操碎了心，急得头发全都白了，她说像两块石头压在她的心里。去年在长沙打工的小儿子处了一个女朋友，表姐喜出望外，举全家之力，急不可待地在腊月廿六赶办了一场婚事。喜事办得还算体体面面，热热闹闹。婚礼上，一对新人在亲友们的祝福声中，喜极而泣。我打心里为表姐高兴，我一连喝了三杯最贵香的喜酒。表姐对我说，明年如果老大也能够结婚，她这生就了无牵挂了。表姐夫身体不好，中风多年，他说，老大结婚了，我死了才能闭上眼睛。
以前娶亲这件事是平常不过的事，而今却成了一桩很难办到的事。究其原因是男女比例严重失调。据说全国到达婚龄的男性，要比到达婚龄女性多出近3000万人，多么触目惊心的数字!比台湾的总人口还要多700多万。这冰冷的数字，就意味着将有上千万的男子找不到老婆，中国将成为一个盛产光棍的国度。做父母的眼巴巴看到自己辛辛苦苦拉扯大的儿子，年纪老大不小了还是单身，心急如焚，四处托人找对象，但总是年年失望年年望，处处难寻处处寻。这些孩子一不痴，二不傻，有的还很优秀，甜蜜的爱情与他们无缘，想结婚组建一个温暖的小家庭更是一种奢望，到头来是孑然一身。他们的人生注定就不完满，怎不叫人惋惜心疼呢?做父母的终日愁眉不展，唉声叹气：真是前世作了孽!
这片焦渴的土地，不是向积雨云发射几颗降雨弹，下一场人工降雨就能够滋润的。今天科学技术可以造高智能的机器人，但对于男多女少的严酷现实无能为力。除非几百个孙悟空横空出世，把全身的毛扯下来放在手心一吹，变成一个个仙女下凡到人间。佛说：一切诸果，皆从因起。这数以千万计的“苦果”，起自什么样的“因”呢?多么希望在中国的乡村，娶亲的喜酒随处可闻，四时飘香。
