美文摘抄

苏立敏:马勺

作者:颤抖的大白兔   发表于:
浏览:73次    字数:2023  手机原创
级别: 文学秀才   总稿:62篇,  月稿:0

  故乡人把旧时舀饭的木勺子叫马勺。

  马勺有长长的木柄,木柄的顶端有一个木勺子。木勺子与木柄是垂直的,它不是十分圆,也不是十分方,是一个很随意也很严谨的浅碗样的勺子,和木柄天然连在一起。马勺没有钉子的痕迹,没有木头与木头衔接的印迹。马勺应该是从一整块木头上雕刻出来的吧。

  饭做熟,烟气腾腾里,主人把马勺放进铁锅,勺柄便搭在锅沿上。木柄与勺子的垂直结构,决定了舀饭的动作是规整的,无论男人女人,无论老人孩子,都是往上提的动作。勺里灌满稀饭后,稀饭不走近路,垂直着从锅里跑到碗里。那动作让人想到水桶去井里打水,想到用小油勺从油罐里挖油。

  记事起,老家十几口人在一起吃饭,提不起马勺的孩子是不允许舀饭的。我用小竹叉吃饺子,羡慕地看着爷爷奶奶、叔叔婶婶拿着马勺舀饺子汤,饺子汤冒着热气,从锅里到马勺里,再从马勺到碗里,端着碗走出厨房坐到饭桌前时,似乎走了远路的饺子汤的温度刚好合适,大人喝着饺子汤打着饱嗝,那场景真是幸福。

  马勺大张旗鼓显身手是在腊月,奶奶捡黄豆泡黄豆磨黄豆做豆腐,白花花的豆腐汤满锅转悠,马勺一圈一圈殷勤地搅着,我会趁大人不备搅两下,顺一个方向搅,豆腐汤仿佛知道往哪个方向用力,搅起来很轻。煮肉的时候就不用马勺了,可能是大人们心疼滚烫的肉汤太磨损马勺了,一般都用铁勺子或铁钩子搅。

  马勺不用时就挂在墙上了,和高粱篓啥的厨具挂在一起。柴烟熏的土墙如墨,满墙的厨具像标点,笊篱像逗号,篦子像句号,马勺像感叹号,在书写岁月的散文,文字里是慢慢被遗忘的风物。马勺是古老的东西,记事起,年轻人的小家已不用马勺了,它存在于老式厨房里,被爷爷奶奶辈的老人用着。也没有人雕刻马勺了,我所见到的马勺,都是用了很多年甚至用了很多辈的旧马勺。

  马勺多是用枣木、椿木雕刻而成的,这样饭香里就有了红枣与香椿的味道。因用得太久,已看不出木料原本的质地,都是黑红黑红的颜色,像用久了的紫砂壶上了包浆,很光滑,阳光照在上面泛着光泽。

  马勺为啥要带个“马”字呢,书上说,很久以前,木勺子舀水多是用来喂马的,说的应该是大些的水瓢吧。还说马勺在夏商时期就有了,说来真是历史悠久的风物。故乡人说的用于舀饭的马勺,也许只在故乡这片有,到了别的地方,也许就变了样子,无论怎样,马勺在烟火里流传,从简陋到精致,从普通到奢华。若把它比喻成人,它是喜欢喝粥的,山珍海味的桌上没有它;若把它比喻成花,它是烟火里的清供,清贫里有着挥之不去的贵气。

  马勺算得上是工艺品了,想象木匠雕刻它的时候,一定要先找一段枣木或椿木,木头的一端要大一些,能挖出个勺子的形状来才行,里面稍圆,外面稍方,擦锅底的位置是弧形的,保证最后一口饭能轻易舀进勺子里。马勺的形状里隐藏着古人的智慧,承载着有关节俭的传统美德。

  年轻人跟着老人过日子,等成家了有孩子了就慢慢分家了。兄弟间难免闹矛盾,大辈都会用“在一个锅里抡了多年马勺”这句话去调和,这句话是很有分量的,是啊,世间那么多人,能在一个锅里吃饭得是多大的缘分才能遇到,陈谷子烂芝麻的事在这句话面前都得甘拜下风。

  马勺像传家宝,分家时老人会留下来,舍不得分给年轻人,怕年轻人不珍惜。母亲和奶奶爷爷在一锅里抡了十二年马勺后分了家,好多老物件是不分的,奶奶规定了百年后什么东西归谁家,比如石槽是给我家的,织布机是给婶婶家的,马勺不记得给谁家了。我家确是有过一个马勺,不知道是不是奶奶家的那个,记得做柴火饭的时候,那时铝勺铁勺已普遍在用了,几乎没有谁家用马勺了,我家用了一阵子,我想,那是母亲对旧岁月的一种怀念吧。

  故乡的马勺应该没有桐木的吧,桐木虽轻适合做马勺,但桐树引进得晚,桐木在故乡旺盛的年份已没有人做马勺了。我也不知道奶奶老家的马勺是什么木头做的,我七岁搬离老家到村北新家,那时个子小,比灶台高一点点,踮起脚来也提不起马勺,一直没有用马勺舀饭的机会。

  姥娘家也有马勺,正月初三去姥娘家拜节,姥娘束着围腰站在灶台前给我们做大锅菜,白菜粉条与腌肉下了锅,姥娘便用马勺把菜肉推匀实,肉香豆腐香顺着炊烟跑到葡萄架上。初三的天多不晴朗,浓郁的炊烟在厨房门口逗留很久。姥娘用马勺煮饺子,饺子下了锅,马勺顺着锅边推着饺子走,白腾腾的饺子像姥娘村南水坑里的鸭子,站在灶边看煮饺子的我,用欣赏水坑里鸭子的心情和姥娘说东说西。

  正月初三那天,二舅背着筐子来,和我们说说话再去忙,姥娘就叮嘱二舅一定记得来吃饺子,常常是黄昏我们正吃着饺子,二舅惦着我们要走就来再见一面,一进院子,姥娘就喊二舅:“宝玉,快去锅里捞饺子去,锅里的饺子,多哩!”那时我心里是着急的,盼着二舅别去,我觉得锅里没有多少饺子了。姥娘端着碗不坐在饭桌边吃,她坐在门槛上,她的碗里是半碗饺子汤,汤上漂着三五个饺子。

  铁锅,多像一个湖啊,绿莹莹的饺子汤像湖水,而有着长长木柄的马勺,多像停泊在湖中的船的橹,等着我们摇着它逆着光阴回去。

【审核人:凌木千雪】

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