美文摘抄

路俊刚——大山深处酒味香

作者:路俊刚   发表于:
浏览:2次    字数:1410  手机原创
级别: 文学秀才   总稿:50篇,  月稿:43

  在滇东罗平的版图上,老厂乡像是一处被时光珍藏的佳酿,隐匿于县城北路的大山深处。这里,曾经是一幅被贫困与闭塞涂染的画卷。如今,这里却因弥漫在空气中的醇厚酒香,奔跑在乡村发展的路上。

  昔日的滇东罗平老厂乡,大山如同凶神恶煞的猛兽,横亘在发展的道路上。狭窄崎岖的山路,犹如大地的褶皱,阻断了外界的联系。乡村里,简陋的房屋在风雨中战栗,人们固守着传统的农耕生活,一年到头在薄田上辛勤劳作,最终却只能换来勉强糊口的收成。那时候,酒虽然也是人们生活中的一抹慰藉,但酿造仅仅是小范围的家庭式作业。酒坊寥寥无几,且规模小、产量低。

  国家精准扶贫和乡村振兴战略尤如一位神奇的酿酒师,悄然改变着滇东罗平老厂乡的一切。走进如今的滇东罗平老厂乡,首先映入眼帘的便是那林立的酒坊。酒坊的建筑风格各异,有的保留着传统的土木结构,散发着古朴的气息;有的则是崭新的砖瓦建筑,彰显着现代的活力。这些酒坊就像一颗颗璀璨的明珠,镶嵌在大山的怀抱之中。

  滇东罗平老厂乡的酒,能有如今的盛况,是多种因素共同推动的结果。当地县乡两级政府敏锐地察觉到了老厂乡的酿酒潜力,积极扶持酒产业的发展。他们邀请专家对本地的水质、土壤和气候进行深入分析,发现这里拥有酿造醇香美酒的得天独厚的自然条件。这里清澈甘甜的虎山泉水,富含多种矿物质,如同酒的灵魂;这里肥沃的土壤孕育出优质的酿酒原料,玉米、黑玉米、糯玉米等作物粒粒饱满;而这里温和的气候,也为酒的发酵提供了绝佳的温床。

  如今,越来越多的村民投身到酿酒事业中。原本只会在农闲时小酌自酿美酒的庄稼汉,如今变成了技艺娴熟的酿酒师。他们传承着古老的酿酒工艺,又积极学习现代的酿造技术。在酒坊里,大缸小瓮排列得整整齐齐,空气中弥漫着浓郁的酒香。酿酒的过程就像是一场神圣的仪式,从原料的筛选、蒸煮,到酒曲的添加、发酵,再到最后的蒸馏、陈酿,每一个环节都倾注着酿酒师们的心血。

  随着酒坊的增多和酿酒规模的扩大,老厂乡的经济面貌焕然一新。曾经因为贫穷而外出打工的年轻人,纷纷回到家乡。他们带回了外面世界的新观念和新技术,为酒产业的发展注入了新的活力。酒坊里,年轻的身影忙碌在古老的酿酒器具之间,传统与现代在这里碰撞出绚丽的火花。这些酒坊生产的酒,品质优良,口感醇厚,逐渐在市场上赢得了良好的口碑。

  酒产业的繁荣,如同无形的推手,推动着滇东罗平老厂乡全方位的变革。曾经破败的村庄,如今已焕然一新。宽敞的水泥路取代了泥泞的小道,蜿蜒在村庄与酒坊之间,就像连接希望的纽带。新建的农村别墅错落有致,白墙青瓦在绿树的映衬下显得格外美丽。乡里的学校和卫生院等基础设施也日益完善,孩子们能够在宽敞明亮的教室里接受教育,乡民们生病了也能够及时得到医治。

  滇东罗平老厂乡的酒,还成为了罗平本地文化传承与交流的重要载体。每逢传统佳节,酒必成为是百娃们餐桌上必不可少的庆祝饮品。百姓们围坐在一起,品尝着本地人酿造的美酒,讲述着古老的故事,传承着先辈的文化。同时,越来越多的游客被滇东罗平老厂乡的酒香吸引而来。他们走进酒坊,观看酿酒的全过程,品尝原汁原味的美酒,感受着大山深处独特的酒文化魅力。

  大山深处的滇东罗平老厂乡,那弥漫的醇香酒味,如同一支灵动的神笔,书写着老厂乡从贫穷走向富裕、从闭塞走向开放的传奇故事。这故事里,蕴含着乡民们的勤劳与智慧,承载着他们对美好生活的向往,续写着乡村发展更加日新月异的篇章。

【审核人:雨祺】

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