我家乡有一种菜，名叫梅豆，人们爱称它“梅豆子”。这种菜在本地寻不见。有种相似叫扁豆的菜，它和梅豆做菜的味道迥异。
我原来并不爱吃梅豆，因为它在众蔬菜中并不显眼，加之那时物资匮乏，炒菜缺少调料，总感觉“食之无味”。
爱吃梅豆始于一次在朋友家做客。那时土地到户了，日子富裕了，农闲之余就串亲访友。因为不速之客，朋友来不及上集买菜，就杀一只自家养的公鸡，摘一些自家种的梅豆。朋友家的院子内，两边的墙上和蓬架上爬满了梅豆，梅豆角一串串在绿叶间垂下来，煞是喜人。
我和朋友说着话，忙坏了灶屋内的女主人。刀声“啪啪”，炊烟袅袅，只有片刻工夫，一盘爆炒的梅豆鸡杂端了上来，一吃果然味道鲜美，异香满口。我赞道：“好吃!原来梅豆有这么好吃”?朋友说：“好吃吧，你下午走时摘些带回去”。我说：“好的”。主人继续上菜，我们举杯畅饮，陶醉其中，其乐融融。
从此，我喜欢上梅豆。
它可以炒，也可以煎，可以素炒，也可以荤做，可以现做，也可以存放。将晒干的梅豆角存放起来，待春节时油炸，与肉同烩，是待客的好菜。每年的秋后，家家房前的墙面上，垂挂着一串串晒干的梅豆角，与晾晒的红辣椒和玉米棒相映成趣，构成了一幅幅农家乐的图画。
我离开老家这么多年，已吃不到家乡的梅豆了。但一直没忘掉梅豆做菜的味道。有一年回老家，向邻居要了梅豆的种子，从中原带到塞北。我家住一楼，楼前圈了个小院，院内临窗建了个花池。我将梅豆的种子种在临窗的花池内，因此有了观察梅豆生长开花结角的过程，有了对它进一步的了解。
我每天观察着临窗的花池。
终于盼到了发芽。破土而出芽，嫩黄，继而绿，长出秧子。秧子很弱，须立个柱子，让它向上爬，爬到蓬架上。蓬架就象葡萄的架。那天妻子告诉我，快给梅豆搭架子。但因急于上班，竟忘了。不意夜间风雨大作，颇担心梅豆的生存。天明起来，见梅豆的秧子翻了个身。搭好架子，就将梅豆的秧子扶上去。“能活吗”?我问。“能活”，妻子信心十足。没几日，梅豆竟茁壮地生长起来。它的秧子不是直接向上，而是绕着柱子向上长，缠了一圈又一圈，最后爬到蓬架上。此时再不是一根独秧，霎时生出无数个小秧子，蓬蓬勃勃的一片，“重重叠叠上瑶台”。过了一段时间，绿秧上生出无数个绿杆，杆渐长，暴出点点花蕾，花蕾开放，酷似梅花。我恍然大悟：原来梅豆的花像梅花，故有“梅豆”之名。不独与梅花媲美，而且色彩不一。有白花、紫花，白紫相间，各展风姿。难怪有绿豆角和紫豆角，原来如此。
闻着阵阵清香，我招呼妻子：“快来看，梅豆开花了，快结角了”!妻子不惊：“不会结”。我问为什么，她用行家的口气告诉我：“梅豆子秋天结”。“春花秋实”，正符合自然规律。
不知从何时起，我却敬佩梅豆了。蓬架下粗壮的主秧，结结实实地缠着柱子，默默无闻地输送着土壤里的养料，支撑着上面的一片绿荫。蓬架上爬满的藤蔓，好像寻见了可以施展“才艺”的平台，争先恐后地开花结角。还有无数个窜出的新秧子，昂首向外伸展，从不躺平，从不退缩，一直开着花结着角，用累累硕果，迎接冬天的到来。
生长在南方的梅豆，却能适应北方的气候，不独美味佳肴，还可绿化庭院，还有一种令人钦佩的精神。
