南瓜花开
“ 阔叶柔丝藤蔓长，珍珠玉蕾蕊金黄。” 时令到了仲夏，是南瓜花开的季节。近日，我走进零陵区城郊，在香零山村看到在阡陌交错的田野边，在绿树掩映的院落外，在清澈如明镜的小溪边，一棵棵南瓜长出青翠的藤萝，它们或匍匐在松软的泥土上，或盘桓在茵茵的青草丛中，或爬上竹木搭起的篱笆.....青青的藤萝，圆圆的叶面、柔柔的根须。就在那绿叶之间结出一朵朵的南瓜花，有的已经尽情绽放，张开如喇叭;有的半开半掩;有的还收拢着腰身，如少女婀娜的身姿;在阳光的朗照和清风的吹拂下格外迷人，那藤萝、那叶子、那花朵，充满着勃勃的生气，散发着无穷的活力，还不时引来蝴蝶和蜜蜂翩翩飞舞，犹如一个童话世界。
看着这里的南瓜花开，我情不自禁的想起儿时家乡的南瓜花。我的家乡在离零陵城区100多里的石岩头镇长冲坪村，起伏的群山，曲折的山路，低矮的房屋是家乡的风景。清明前后，栽瓜种豆。就在清明时节，乡亲们把收藏好的南瓜籽点种在用鸡、鸭肥和黄土搅合的土壤里，2个礼拜就长出嫩嫩的南瓜芽。初始的秧苗直直的，如站立的哨兵。随着气候的逐渐变暖，在阳光和雨露的沐浴下，这南瓜秧苗迅速成长，藤向四周蔓延、叶向空中舒展，绿绿的、翠翠的，如初生的婴儿，是那样的活力十足，是那样的葱葱郁郁，枝叉之间不时会长出小滕萝，有的还开出一朵朵南瓜花。其时，地里的辣椒、丝瓜、黄瓜、豆角也迎风成长，还开出白色、黄色、紫色的花朵。菜园里早已是争奇斗艳、芳香扑鼻。这盛开的花儿也招徕翩翩飞舞的蝴蝶和成群结伴的蜜蜂。人行走在菜园外，早早就闻到浓郁的香味。
昼出耘田夜绩麻，村庄儿女各当家。 记得儿时，父母亲很是忙碌，他们黎明就起床，父亲或到田里除草、或在地里施肥、或为作物培土;母亲则起来喂猪、喂狗，随后去打猪草并顺便到菜园里去弄些小菜。我经常跟着母亲一同前去。乡村的夏日的早晨，清风微微、百鸟鸣啼，树木翠绿，草木丰茂，阳光刚露出笑脸。母亲挽着竹篮，我跟在母亲的后面，踩着软绵绵的泥土，行走田埂、山径、小道。
野芳花儿幽香，佳木秀而繁阴。一路上，看到的是油油的树木、青青的水草、各式各样的野花，听到的是鸡鸣、犬吠和鸟的鸣叫声，闻到的是幽幽花的清香。似乎吸一口空气都是甜的，捂捂鼻子都是香的。母亲一边行走，一边打采麻叶、苦耗等猪草。随后，来到土名叫李子凹的小菜园里。母亲拿开菜园子外的荆刺，走进菜园子里，看着那直挺挺的辣椒，爬在篱笆上葳蕤的黄瓜、丝瓜、苦瓜，还有匍匐在草丛的南瓜，左瞧瞧、右往往。或将倾到的篱笆扶正，或将钻进花中的虫子赶走，或扯除辣椒下的青草……
忙过一阵子后，母亲就去摘南瓜花，母亲弯下身子，将手伸进翠绿的瓜叶之中，小心翼翼的把一朵朵南瓜花采摘下来放进竹篮里，母亲摘了这棵摘那棵，有时一个早晨摘的南瓜花有半篮，海椒、豆角成熟时，母亲也摘些回来。回家后，母亲先架锅煮饭。随后，她或蹲或坐在板凳上打点南瓜笋、南瓜花，母亲用手把南瓜花柄上的老纤维撕掉，再清除花侧边的花萼、花中的花蕊，放进井水里清洗。无论是油渣，清水煮都是一道鲜美的好菜。
记得儿时，母亲让我们烧起大火，将锅烧红，放上油，待油唦唦响时，将切好的南瓜花、和着青椒放进锅里炒几次，倒进一瓢井水，放少许盐，几开后，舀出来就是一道最美的佳肴。那新鲜的南瓜花打出的汤香甜、可口，其味无穷，吃了以后真让人有一种“三月不知肉味”的美感，大家争着抢着吃，每一次煮的南瓜汤都被我们吃得一点不剩。
“金黄点蔓绽篱门，幽境生香月舀盆。”南瓜花不仅开得美丽、煮起好吃，而且它一身是宝。营养学家用“全能蔬菜”来描述它的营养价值之高，药学家则用“除湿热，解毒，治咳嗽”等来记载它的药用价值，据科学论证，南瓜花含有多种维生素和矿物质。对维持身体健康、免疫系统的正常运作、保护视力和预防眼部疾病都有很好的作用。
我忽然从回忆中回过神来，看着眼前盛开的南瓜花，对它更生一份敬意。(零陵唐高翔)
