突然想吃扁豆酱，可能是许久没有品尝到它那清香酸甜的味道了。于是，给几家农家乐打电话询问是否有扁豆酱煮鲜鱼，回答非常统一：没有!可我求食的欲望不止，又把电话打到在老家利国镇开食店的朋友问有没有扁豆酱，没想到他的回答令人振奋：有!当即他寄客车给我捎来了几斤红扁豆酱。当我打开包裹，一坨红泥状的扁豆酱透着酸酸的味道扑面而来，那是久违的味道，这味道令我食欲大增，我开始设想如何作好这道传统大菜了。
亲自跑了回市场，这行为在我的日常生活中是十分罕见的，尤其是在炽热的太阳底下要走3百米的阳光大道!在鱼摊买了5斤新鲜马鲛鱼，又嘱摊主清理鱼鳃鱼肚，把鱼切成片状。在菜摊买了3个西红柿，5块钱葱芹和2把青菜，顺便向摊主讨了一小把小米椒，然后左手一包右手一袋一脸的惬意回家了。
脱去湿漉漉的T恤衫，抹去脸面上的淋漓大汗。洗好鱼菜，洗锅生火，往锅里加入少许姜片，待水滚开后加入约摸500克的扁豆酱和一大半的鲜鱼，加盖文火慢炖，让扁豆酱和鱼都充分入味。半小时后，掀开锅盖，顿时厨房里弥漫着扁豆酱清香的味道。这时，扁豆酱变得稀稠恰好，速加入一小撮碎米椒和葱芹，然后起锅出菜。又煮了一锅马鲛鱼头柿红柿汤。
几个兄弟围着餐桌已等候多时，这一菜一汤一上桌，纷纷操起汤勺抢着往自己的碗里舀扁豆酱和鱼，只见几只手在空中来回穿梭，一大盆的菜已掠去一半，然后大口大口吞噬起来，这吃相好像几天没吃饭似的，嘴里还发出"啧啧"声，看着令人垂涎三尺。我盛了一碗鱼和稀薄的扁豆酱，舀了一勺子往嘴里塞，细品慢尝起来，顿时，一股酸酸甜甜透着豆香的味道弥漫着整个口腔，小米椒把我辣出一身汗来，顿感浑身通畅!这顿鲜鱼煮扁豆酱既满足了我的味蕾，也唤醒了我已经模糊的记忆。
许多年前，在那个物质特别匮乏的岁月，扁豆酱是琼南一带农村人一日三餐的菜肴，既无大鱼也无大肉，就是扁豆酱加水清煮，却浸满了浓浓的烟火气息，繁衍了一代又一代。家父年少时在乐东黄流中学读初中。初中三年，他一周回一趟家，目的是要一周的菜，而菜就是扁豆酱。这时，家人会从一个盛着扁豆酱的坛子里一把一把往外掏，直把扁豆酱塞满琉璃瓶。每顿都重复着一个黑乎乎的菜，且无一星半点的油星味。父亲吃多了也吃怕了，一闻到扁豆酱的酸味就呕吐，但为了活命也为了学业，再难吃也要捏着鼻子吃下去!于是，他把励志刻在桌子上，成为座右铭：打倒扁豆酱，掀起母金圈!母金圈方言为油星之意，一句话的意思是把扁豆酱赶下桌，把大鱼大肉请上桌。在后来父亲的饮食中，我就未曾见他吃一回扁豆酱，也许是他不愿意去触碰那个令他心酸不已的记忆吧。但凡事物总有两面性，贫困的生活予人辛酸苦楚，却也锻造了人的意志和品质，激励人们不断追求探索实现自身价值。乐东自古出才俊，依据的并非来自土地的灵气，而是刻在人们骨子里的奋斗精神，他们深深懂得只有通过读书才能摆脱贫困改变命运，才能改变家乡的模样。
扁豆酱成了我一生的执念。
68年晚秋，那场世人皆知的政治运动，父亲被下放干校学习，我们兄妹仨随母亲回了乐东老家。当时老家农村的生活异常艰苦，平时配饭的菜只有扁豆酱，只有过年时生产队杀牛，每家每户才分得三几斤肉，才闻得肉香味。我们一家随大伯三伯合着吃饭。一到饭点，大伯母就从深深的灶坑里拖出一只热乎乎的土钵来，里头是冒着酸气的扁豆酱。为不浪费一丁点食材，这土钵365天都不用洗，这顿吃不完下顿又加一两把扁豆酱继续煮接着吃，家人们到田间劳作，有时捉到一些田蟹田螺或小鱼小虾之类，全放入土钵里焖扁豆酱，感觉是大餐了，毕竟有了鱼虾的味道，但这样的好日子并不多见。扁豆酱吃多了，吃得反胃，一股股酸气直往喉咙冒，那滋味特别难受，我拒食了，拖着母亲的衣角嚷着要吃肉。母亲看着面黄肌瘦的孩子们，她该上哪找肉去呢?涔涔而下的泪水沾满了母亲的衣襟。邻居郑大娘知道了我们的处境，便送给我和二弟各6只"同志鱼"(晒干了的小陆仔鱼)。看着久违的鱼，我食欲被打开了，拍马奔到火灶，把6只小鱼全烤了。烤得金黄的鱼，冒着诱人的鱼香，我狼吞虎咽般一口1只，6只小鱼一下子全被干掉了。二弟不舍得吃，只烤了1只。剩下的5只鱼藏在裤兜里，却被母亲洗衣服给洗没了，令他足足哭闹了一天，我则乐呵乐呵了一天。
从此之后，我对扁豆酱没了一丝的好感。直到有一回我去堂伯父家，堂伯父当时在崖城镇任党委书记，他与我父亲关系很密切。他叫我堂姐上市买猪排骨和扁豆酱。听到扁豆酱几个字，我的胃口悄悄倒了几回酸水，心里打鼓;这堂伯父难道扁豆酱还没吃够吗?到了吃饭时间，餐桌上端来一锅排骨煮扁豆酱，空气中流动着浓浓的豆香肉香味。堂伯父说这道菜酸酸甜甜很好吃，叫我多吃。开始我还不敢大口吃，只是小口舔了舔，感觉味道真不错，微酸微甜，嚼一块排骨，肉里侵润了扁豆特有的味道，便大口吃了起来，接着是舀了一碗又一碗，吃了一碗又一碗，感觉这食物是天底下最美的菜肴了!打那以后，我每到农家乐吃饭，首先要问有没有扁豆酱煮鲜鱼或煮猪排骨这道菜，有则欢天喜地，感觉有口福了;无则满怀惆怅，感觉这顿饭淡然许多。仿佛，扁豆酱已成为我的某种精神寄托，抑或灵魂所在。
很奇怪，近年来扁豆酱很少见了，难道是人们的生活水平提高了而丢弃了它?还是扁豆这食物稀少了而难得见其真容?但不管怎样，于我而言，扁豆酱是一本生活记录，也是割不去解不开的深深情结!
