年前准备蒸一次圆子，无奈没有家乡的炒米，便买来了安庆炒米，却发现差之毫厘谬以千里——完全不是记忆中蒸的圆子的味道。
一日下班回来，在小区门口看到有卖家乡炒米的，便以十元钱买回一袋，专门用来蒸圆子。
周末休息，吃过早餐便到菜市场采购蒸圆子的食材，老姜、香葱，再到肉铺买上两斤后腿肉绞了，外加一小块豆腐。回家给绞肉加上适量白糖和食盐、酱油，再放进炒米、豆腐和俩鸡蛋，搅拌均匀，揉搓成圆，水上蒸十分钟，便吃上了日思夜想的蒸圆子，还是记忆中母亲蒸的圆子的味道!
曾经年少，母亲蒸的圆子是我们的最爱。每年进了腊月，父母便忙着蒸糯米饭、晒阴米、炒炒米，做豆腐、炸豆腐、卤茶干，熬糖稀、做糖做欢团。腊月二十七八，母亲便开启年前最后一道工序：滚鸡滚肉蒸圆子蒸渣肉。由于那时没有冰箱，鸡和肉必须煮熟了保存。
此时，过年的鸡已拾掇好，肉已洗净，只见母亲把整鸡和整块的肉放进最大的里锅(我家三口锅里最大的，一般做豆腐、熬糖稀才用上)，放上大半锅冷水。而另一边，大木盆里放上砧板，三四斤后腿肉切成块剁成肉泥，搁食盐葱姜酱油八角粉，拌上炒米豆腐和鸡蛋，便是我们搓圆子的时候了。母亲将竹制的蒸篮铺上青菜叶或千张(青菜叶或千张沾上圆子的油水，味道特别好)，我们把搓好的圆子整齐放好，一次大约有六七十粒，一般每年都要蒸上俩蒸篮一百多粒。腊月的天阴沉沉的，偶尔天空中还飘着雪花，我的双手冻得通红，双脚也在不停地跺着。而当一蒸篮圆子从滚鸡滚肉的锅里起锅(为了节省燃料)，母亲只掐一小块放进嘴里，确定熟了尝了尝味道随手就把余下的递给了我。圆子的香味一下子攫住了我，一小块一小块细细地品味，那是对味蕾最大的刺激，最美的美味，我立感幸福无比!一粒岂够?母亲善解人意地又递来一粒。吃完便不好意思再要，有句话不是这样说嘛，“少食多滋味!”蒸好的圆子被母亲用筷子一粒粒夹进了“猫叹气”(竹制的器具)，悬挂在房梁的挂钩上。至此，猫也叹气，鼠也叹气，唯有我的胃在惦记。从年夜饭到大年初一的早餐——面条加鸡蛋、圆子，有圆子可吃，此外，圆子便是办酒席、来客人才端上桌的美味佳肴了。而办酒席时上圆子是最后一道菜，意味着“圆满”，和开席时一样是要放一小串鞭炮的。
还记得那一年，Z和我一起搓着圆子，外面的雪纷纷扬扬地下着……母亲突然开口道：“小Z，你好回家陪你爸妈过年了。”Z便无奈地踏雪离去，年后也不见人，此时方知Z是生了母亲的气。母亲问心无愧：哪有把别人家孩子放家里过年的道理。家乡习俗蒸圆子就是要过年了!
随着向新式习俗的转变，很多年都是煮糯米饭炸圆子了。女儿特别喜欢吃我炸的圆子，炸圆子时她就不吃饭了，有一次她一口气吃了十几粒，把阑尾炎都吃犯了。再炸圆子时，我只能嘱女儿少吃点，不是我们年少时缺吃少喝，而是为了健康着想。
二十多年兜兜转转，我还是回归了蒸圆子的方式，尽管炸的圆子更香，但油炸食品易产生致癌物，不利于健康;清蒸食品营养成分不易丢失，也不增加肝胆负担，最关键的是那象征团圆美满的蒸圆子，装饰了我年少时的梦，是温暖我一生的幸福记忆……
