夏天，凉菜得势，霸占餐桌大半江山。一份黄瓜拌拉皮，一份麻酱凉粉，一份水煮花生，毛豆，再配上一杯冰镇啤酒，可谓是人间至欢。
周末小妹一家来做客，我们作为主人，自当盛情款待，奉上美味佳肴。爱人一大早就开始忙碌，但准备得大都是素菜，说是每次荤菜都剩下很多，反倒是素菜所剩无几，所以就考虑多弄些清淡菜肴。
席间，正如爱人所料，荤菜备受冷落，素菜深得人心。最受欢迎的是一盘金黄可人的凉拌黄花菜，箸如雨下，片刻间，一扫而光。大家边吃边聊，我与小妹谈到小时候，摘黄花菜换零花钱的趣事。
在农村，每片耕地都有个特色的名字。比如“家后”那就是村后的地，“家西”那肯定就是村西的地，“园上”不大好懂，以前是村里的菜园子，渐渐地就被村民称为园上，当然还有“左檩”“大坟”“斜尖”“囤上”等真是奇奇怪怪，但每个名字都有它的根据，或是特点，或是地理位置，或是村民的方言谐音。
在村后有一片地被村民称作“沟北”顾名思义就是地在沟的北面嘛！以地理位置命名就叫沟北还挺符合。这片差不多有十几亩地，其中就有我家一亩二分地。因这块耕地的地理特点和其他地方不一样，属于南高北低，后来问其原因，母亲说，可能是沟渠清淤造成的。
因南边小半部分比较高，靠着沟渠，再就是离家比较近。村民都会留上一段种蔬菜，几席韭菜，几垄小葱，西红柿，两架豆角，黄瓜。
父亲也留出一块作为蔬菜专用地，长约二十几米，宽约一米。他种上蔬菜后，不知从哪里刨来一些黄花菜的根须，埋在周围，作栅栏之用。
黄花菜，又叫金针，还有别名一大堆，萱草花，忘忧草，安神菜。天门冬目，阿福花科，萱草属被子植物，因花蕾金黄而得名黄花菜。但其花蕊含秋水仙碱，不可过量食用。但事物均有两面性，在《本草纲目》中有记载，黄花菜有清热利尿、凉血止血，主治尿血、便血、月经不调的作用。
六七月的早晨，天刚蒙蒙亮，我们就被母亲喊起。“快起！趁着太阳没出来凉快，去摘金针。”
虽说不是寒冬，但困意正浓的我们，被叫起也是极不情愿。当母亲开出她的条件，摘黄花菜卖了钱归我们所有。我与小妹顿时来了兴趣，趿着坏掉凉鞋改成的拖拉板，朝着沟北地里跑去。
天色渐明，清凉的晨风扑人眉宇，顿感心神气爽。街上也热闹起来，村民们大都扛着锄头，走向田间地头。夏季雨水比较多，玉米苗长势良好的同时也给田间杂草提供了优厚条件。昨晚土地还干净如面，一夜之间，小草芽已星星点点冒出地面。再加上雨后正是田地追肥的好时机，举目望去，在这翠绿的格子间，农人们像是沾了墨的笔头，在绿色宣纸上游动，一幅乡村画卷慢慢展现。
来到地头，我与小妹把编织袋改成的包袱扎在腰间。两人各站一边，开始采摘还未开花的花蕾。黄花菜花期很短，接近成熟的花蕾，太阳出来就会开放，一旦开花，也就失去了原有的价值。
清晨，黄花菜的叶片上，花蕾上，落满了露水，花蕾娇嫩欲滴，煞是喜人。食指和拇指掐住花蕾的根部，轻轻一掰，只听咔嚓一声，花蕾告别花葶，被我们放在包袱的。一根花葶上会结很多花蕾，我们只摘取成熟的，剩余小的需要继续生长，留作后面采摘。
采摘黄花菜是个磨工的细活，着急不得。但我与小妹却像竞赛似的，咔嚓！咔嚓！采个不停，只为能比对方多换一些零花钱。向远处望去，其他农家也有种黄花菜的，他们都是大人在采摘，而我们家农活比较多，自然这件差事就落在了兄妹俩身上。
当农人们做如此细致的小活，看起来颇有喜感。一位七尺大男人，皮肤黝黑粗壮，扎着小包袱，不急不躁地走在密密麻麻的黄花苗子之间，粗糙的大手重复着熟悉的动作。恍惚间这项工作又像是一门艺术，而农人们则是一名名舞者，手捏兰花指，迈着轻盈的舞步，如同一只在花丛中翩翩起舞的蝴蝶。每一个动作，每一个细节都充满了诗意与美感。在广阔的天地之间形成了一幅烟火气十足的画面。
就在我沉迷于这项轻松且细致的工作时，太阳已悄悄升起，随着工作结束，我与小妹解下包袱，露出满意的笑容，掂着沉甸甸的收成朝村里走去。
此时，村里一位大娘门前，被很多人围的水泄不通。因为大娘家种的黄花菜比较多，小贩就以她家门前为据点，统一收购。当时价格基本稳定，鲜黄花菜也就是六毛钱到七毛钱一斤。因种植面积有限，再加上我们都是小孩子，我与小妹加在一块也就七八斤，能卖个四五块钱。在当时来说也算是一笔不小的财富了。等收黄花菜的小贩，把所有散装的黄花菜整合到大口袋里离开后，众人手里都攥着几张纸币，脸上露出满意的笑容。最高兴当属孩子们，或是放进存钱罐，或是中午就换成了雪糕，拉丝糖，唐僧肉(小时候的一种零食，其实就是五花果丝)，果丹皮。
摘黄花菜也不是每次都能换成钱。有时候赶上阴天下雨，收黄花菜的小贩离我们差不多有几十里，因路途遥远，再加阴天他收回去不好处理，就不来。这个时候母亲看着摘回的七八斤黄花菜，大部分时候会选择送人，如果赶上连阴天，黄花菜非但不会放假，反而会更高产。看着一大堆黄花菜，母亲有她的储藏小妙招。
把黄花菜放沸水之中焯一下水，过凉后，摊在壁框上晾干，等天晴置于屋顶晒成干货，就成了名副其实的金针菜，留着冬天食用。
对于鲜菜和干菜，我更钟情于后者。虽然鲜黄花菜使用方法也有很多，用蒜泥凉调，用辣椒蒜蓉炒，包饺子吃会有一种吃韭菜饺子的错觉。但它独有的一种气味，总会让我不适，所以小时候对食用鲜黄花菜有些许的排斥。但晾晒后的金针就不一样。腊月二十八九炸年货，母亲总会先泡发上一些金针，腌制后沾上面糊炸制，外面金黄酥脆，金针柔韧鲜嫩。年景好的时候，赶上村里有人宰猪，也会提前要上一些五花肉做金针扣肉，被五花肉的油脂浸满的金针，同时又分解了油腻，柔韧有嚼劲。炖鸡时，母亲抓上一把金针，作为配料使用，鸡块吸附了金针的清香，产生一种特殊的香味，让味蕾重新定义红烧鸡块。
黄花菜不仅可以用来食用，入药，还可以栽于庭院里作观赏之用。之所以别名被称作忘忧草，因为它属萱草，萱草自有忘忧之说。
《诗经·卫风·伯兮》有言“焉得谖草，言树之背。”朱熹注曰：“谖草，令人忘忧；背，北堂也。”这里的谖草就是萱草，谖是忘却的意思。这句话的意思就是：到哪里弄一支萱草，种在北堂前呢。萱草即代表忘忧之意。《古今注》载“欲望人之忧，则赠以丹棘（萱草）”，故名忘忧草。
黄花菜不仅有忘忧之意，还指母亲的爱心，在我国古代，椿代表父亲、萱代表母亲，因此也有椿萱并茂之说，他们早已把萱草比作母爱。很多诗人也留下了千古佳句。
孟郊的《游子诗》“萱草生堂阶，游子行天涯；慈母倚堂门，不见萱草花。”
王冕《偶书》“今朝风日好，堂前萱草花。持杯为母寿，所喜无喧哗。等还有很多佳句就不一一列数。
现在村里已重新分配了土地，沟北那块田地已不再归属于我们。但不管在何时何地看到黄花菜，或是在宴席上吃到黄花菜又或是读到关于黄花菜的诗句。脑海里总会浮现出当年采集黄花菜的场景。仿佛那一棵棵黄花菜，还在清晨的田埂上随风摇摆，等候着当年那个采花人。
因时间久远，当年那些黄花苗子不知是被别人挪走，还是被庄稼覆盖，已无从考究。如果它有记忆，在七八月的盛花期，它是否还记得即我。即使它已忘记，但它永远地留在了我记忆深处的田梗。在七八月的晨风里，扭动着优美的身姿，翩翩起舞。
美丽人生
