大年三十，母亲指着一碗猪肉说：这是土猪肉。我笑笑，默不作声。
不知从何时起，家乡在我眼里，早已没有了土猪。何为土猪?在我看来，就是黑白之分。黑猪是土猪，白猪就是饲料猪。
电视节目上常见到的，那些在山上放养的不全是黑猪吗?能奔跑，能游泳、遇蛇吃蛇、遇蚣吃蚣、遇核桃也咬碎……
家乡的人们开口闭口说什么土猪，土鸡的话题我一直很无语。因为这个话题一直体现在逢年过节的趣味和喜好上。有关这个问题好比不同的人群具有不同的审美感进入一个误区一样。对美的追求侧重不同，不代表美感不同。
这年月，在我的家乡，土猪早就完全消失，在吃肉的事上，黑色的猪已很难寻觅，无处不在的是圈养在猪场内的白色饲料猪。在我的眼里，美的事物不在于白，而在于黑，而有关黑猪的美的主观感受，在家乡这个小城是那么的贫弱。
我曾经问过卖猪肉的摊贩们，才知道政府的一种规定对一种美的扼杀就是一个集体行为，拒绝引进外地黑色品种，地方保护主义形成了这个集体行为，想要感受黑猪美那是你个人的事。
不同的城市有不同的美，不同的人群有不同的美，而并无不同的美感。比如有钱人以物质消费为美，少年们以青春叛逆为美，娱乐圈人以时尚流行为美，政客要人以道貌岸然为美，民所食以土为美。这些都是美的的规定，而非美感。美感已被一个集体，一场地方保护扼杀。所以，当今时代的美感成了神秘，神秘的多么朴实。
记得小时候跟随父亲到下市底的猪仔圩上挑选小黑猪仔，那才是一种纯粹自然的美，构成那种美的的无非是和谐、平衡、变化、关系、节律等。那些美的对象只是进入我眼中事物表皮的一层东西，给我赏心悦目，没有学问形成深究。
一个城市拒绝黑猪，不提倡放养，这是一个喜讯，还是一个噩耗。我把它写下成文，算不算是一种提到了意义层面上的东西，还是一种技术层面上的东西，我本人也不知道。我就象一个不懂音乐的人在感受音乐，一个不懂绘画的人在感受绘画。仅仅只是一种感受，不存在理论批评。
究其根源，我只是对一碗猪肉的美感，即是对白猪与黑猪之本土之美的敏感，是对黑色土猪的呼应，用我们的食欲。而市场上那些没有按照生猪屠宰剥皮的猪肉，早已让我丧失了对猪肉的食欲，谁又能知道那是卖肉人自己宰杀的还是养猪场的主见猪存活不了，私自通知他上门便宜收购了自行宰杀的呢?凭这不剥皮的肉都让我深表怀疑，更何况就别提所谓的不吃饲料的“土猪”了。
