早年，我最爱听的“好声音”是“咯咯咯哒——”“咯咯咯哒——”没错!就是母鸡下蛋后的打鸣声。
我们那村子的人在分田到户前的“大集体”年代，除了年底生产队劳动工分决算后拿几个钱外，平时少有进项。家庭日常开支的财源主要仰仗养头猪和几只鸡。猪是大户，身价不菲，但周期长，来钱慢。在人都难以吃饱的岁月，猪也自然营养不良，不肯长。年初捉回的苗猪常要赖到年底方才够秤出圈。鸡不同，好服侍。草糠不挑，硬软通吃。一张小嘴很文气地啄啄数月便“破拦”下蛋，而后天天“咯咯咯哒——”叫个不停。“母鸡一唱，黄金万两”。这“好声音”能不爱听?鸡，农家财政的“常务理事”;蛋，里里外外都有它。
妈妈忙饭，只一声“酱油没了”，我便径自去竹篮里拿两只鸡蛋，卧在手帕上，然后手帕对错角两两一扣，拎起直奔村里的杂货小卖店。掌柜见有来人，便食指中指并拢着推推鼻梁上的老花镜，歪着头询问来由，而后二话不说，取蛋接瓶，转身弯腰，眨眼功夫又一个回转身，两个鸡蛋的酱油已交我手。
作为父母的“特命全权大使”，我小时候没少提篮走四方，给亲朋好友送“月子礼”，那篮里从不缺席的总有鸡蛋。若遇上左邻右舍有个生病住院之类的三长两短，母亲也常常瓢儿一端，送去鸡蛋聊表寸心。
人们跟鸡蛋很亲，给它起了个诨名。顾二小自丈人家回，有人问他吃什么好的?顾二小说：“拉的绳子，炒的六九”，“绳子”指的是面条，“六九”便是鸡蛋，因为鸡蛋时价每斤六角九，故有此称。
老沈跟蛋更亲。他别无它爱，平生就好口香烟，而烟钱则全出自鸡屁股后头。一到三伏天，老沈心里便不大踏实，他担心鸡哪天同时歇伏停产，香烟下支不接上支。每逢陷此困境，老沈收工到家，便拿张小凳，在离鸡窝五六米处低头静坐，眼盯窝门，看里面有无动静。一旦传出“咯咯咯哒——”，老沈便一个箭步上前……到得烟店，鸡蛋余温尚存。
乡下人待人，鸡蛋上场。
黄家有女远嫁上海，每逢回家省亲总要分赠亲友邻居大白兔奶糖之类的海派食品。乡情殷殷，美意融融。等到临走，乡亲们则有的端瓢，有的提篮，有的捧盆前去送别，有趣的是大家不约而同送的都是鸡蛋。乡亲友爱，皆以蛋表。
春节请春酒，一道金灿灿、香喷喷、软酥酥的涨蛋直吃得客人嘴角流油，唇齿咂香。“六碗八”是里下河水乡请客菜谱的标配，肉圆是其一。因肉金贵，不少人家做肉圆都得掺和馒头、豆腐渣之类。如遇上掺鸡蛋的，客人常会情不自禁地当席边吃边点赞：“这肉圆实惠啊!”
平日偶遇客人上门，端上一碗热乎乎的红糖蛋茶，或一盘油晃晃的煎蛋，那是顶格礼遇。蛋数通常三五只不等，但无论多少，客人即便肚子还瘪着，都得适时连喊“太多太多”、“饱了饱了”，而后留下一两只，让主人家小孩们解解馋。这是做客礼节，都懂。
我有回却不单做了不速之客，还把鸡蛋吃个碗底朝天。
那是1976年10月霜降过后，父亲托人联系上离家二十几里的“抗大高中”，学校同意我去插班旁听。此事一则以喜，我可以在做了一年多农民后再次转身为学生;一则以忧，当年夏唐山大地震，我们县很快也像被传染上似的，拉响防震警报，城乡到处防震棚，人们夜不归宿，学校自然不让住。如此，想上学就得起早带晚，天天摸黑步行。上还是不上?父母让我作主。最终，我还是放下钉耙锄头，洗脚蹬鞋，上学!
上学校头一趟行至半途便魂惊魄动。一段小径从荒草乱坟中穿过。月黑天高，朔风劲嚎，鼠窜兔逸，一人仄身逶迤而行，毛骨悚然，心跳嗓门。
冬至后的某晚，当我深一脚浅一脚踏雪行至乱坟场，前头小径被大雪覆盖得了无痕迹。我有家，可路呢?四顾茫然，戚戚焉冷汗湿发。蓦然间，我想起姑妈家离此地近些。于是转头变向，去姑妈家投宿。
一阵咚咚咚的敲门声将姑妈惊醒。她起身点灯开门，见状大惊。我述说来由后，姑妈直奔厨房，点火烧锅。不一会儿，便端来一碗煎鸡蛋。我狼吞虎咽，转眼间只剩一只。“饱了，饱了”，我拘礼搁筷。姑妈不信，直到看着我把最后一只吃完，方去烧水给我泡脚。那夜的蛋，今生再没吃过。
此前，我倒是吃过另种难忘的蛋。那是七月初头的一个下午，队长安排全队社员从队部猪场挑粪去给玉米施肥，男人来回双程，女人及我 “打穿担”(单程)。中途歇工，忽传佳音，队里请吃鸡蛋。这可是大姑娘坐轿子——头一回。大家三步并作两步，纷纷去队部领取。一人一只，其喜洋洋者矣。我剥去蛋壳，一口咬下，顿时满嘴厚厚的异味直钻鼻腔，咂咂舌，淡淡腥味中夹着一丝丝臭。环顾他人，鸡蛋大多下肚，仅少数如我一般吞咽不下。原来，队里的鸡蛋久存变质卖不出。队长以为，蛋，毕竟是蛋!弃之可惜。于是决定犒赏社员。蛋虽不咋的，但解馋也是事实。
为了解馋，我们同学曾有“创新”。某年中秋过后，我们表演的京剧《沙家浜》“智斗”入选县里的文艺汇演。为迎接参演，学校让我们停课到离校百米之遥的“胡传魁”徐同学家去排练。徐同学乃独子，脑瓜活，父母宠。在徐家，老师示范了两个动作便先自离去，嘱我们“继续巩固”。重复练，很无趣。徐同学对着堂屋堆如小丘的山芋突发奇想：“这山芋煮熟后黄里透红如蛋黄，用它炖鸡蛋会不会很好吃?”众人闻言立马馋虫爬喉，齐喊“好吃”。于是我们将山芋削皮、剁碎，而后投入徐同学打散的蛋液里，上锅蒸炖十几分钟取出。大家举箸投勺，争相尝新。“阿庆嫂”邓同学吃后片刻便呕吐得花容失色，幸无大碍。我感觉那“杰作”真不好说是该跟鸡蛋姓，还是姓山芋。
一直以来，鸡蛋在人们心目中是很有些份量的。
二十几年前，我在学校曾接到过学生家长举报，反映某女美术老师贪污学生46只鸡蛋。该老师让学生每人带一只鸡蛋到校，美术课时于其上彩绘脸谱，但课上完，鸡蛋失踪，家长严重怀疑老师私吞。我到那老师办公室了解此事，该老师连连以掌击额，摇头自责“昏头了!昏头了”!而后打开身后纸箱。我一看，只只鸡蛋彩绘的脸谱正冲着我咧嘴笑呢。当晚放学，学生们把鸡蛋各自带回，学校自此又复平静。
日前，有家长让孩子用“蛋”组词，孩子的答案有“蛋糕”、“蛋卷”、“蛋筒”、“蛋挞”……独不见其大爷——鸡蛋。
窗外飘来童声版的“罗刹海市”——“那又鸟不知他是一只鸡……”诚哉斯言!时过境迁，沧海桑田。鸡已非当年的鸡，蛋亦非从前的蛋。蛋微不足道，那鸡又算啥鸟?有朝一日再聊蛋，有些人的反应会不会就俩字——“扯蛋”?
