米面里的虫子

米面里的虫子

　　

　　那会子家穷，南河屯经常断电，点着煤油灯，夏天吗，瓦罐里的一些米，布袋内的一点面。母亲舍不得做来吃，留着招待客人焖一锅米饭，或者包一帘饺子。这样我们就能打打牙祭，关于大米白面生的虫子，我与弟弟也小，不知道米面会有虫子，闹出好几个笑话。有一次，乡里放电影的小宋，被队长曲老黑派到我家吃晚饭。那晚在南河屯生产队院门口，演电影。影片是《铁道游击队》《上甘岭》打仗片，我喜欢看。没想到，曲老黑把晚饭也落实在我们家。喜上加喜，早就想看这两部电影了，在别的屯子放映时，我盼星星盼月亮，希望小宋快点来南河屯。总算如愿以偿，心里乐开了花。变得勤快起来，帮母亲端水洗菜，割草，抱柴禾，生火，扒灰。轰鸡撵鸭，表现得很积极。母亲烧了四个田园小菜，芸豆丝一盘，咸鸭蛋一盘，青椒炒鸡蛋一盘，烧茄子一盘。更令人兴奋的是焖大米饭，啧啧，那可是白花花的大米饭，平时，玉米面大饼子，玉米碴子粥，玉米饸烙，吃得人面黄肌瘦，一点劲没有。难得焖大米饭，一粒一粒米，在大铁锅里，饭香沿着木头盖子，跑了出来，我闭上眼，围着锅台，使劲呼吸着，恨不得将一锅大米，一下子造肚子里。

　　

　　四个菜摆在炕桌上，晚秋的风硬棒棒的，抽在身上，薄凉，一瓶散篓子，两只小白瓷杯儿。落日拖着疲倦的身体，慢慢的向西山走去。鸡鸣狗吠，自行车清脆的铃声，水桶汲水的吱嘎声，铁铲伸入锅底，嚓嚓嚓，铲锅的声音，女人呼儿唤女声；马嘶声，羊咩声，夹杂着南河哗啦啦的流水声，整个南河屯被烟火气息弥漫。

　　

　　父亲和小宋一前一后，有说有笑的进了院子，母亲吩咐我俩，在厨房吃。那一盆热气腾腾的大米饭，馋的我咽了好几下口水，母亲用食指点了我的额头，小死猫，有你们的份儿。

　　

　　眼巴巴看着小宋和父亲盘腿坐在炕上，滋吧着小酒，一口一口吃着烧菜，母亲只好把烧的多一些的芸豆，盛一盘子过来，又盛了两碗大米饭，姐弟坐在马扎上，一顿风卷残云，嘴巴像开着一辆铲车，没到十分钟，一盘子芸豆丝一扫而光，片甲不留。我喜欢将一只梨，一粒米，哪怕是指甲大的肉，认真仔细的用牙齿咀嚼。尽管父亲三令五申要求吃饭时，不可以发出咯吱咯吱，咔嚓咔嚓的声音，我违规又不是第一次。我在吃米饭的时候，嚼出艮啾啾的香味，是米饭本身的韧劲？我端起饭碗，盯着白亮亮的大米饭，想找出答案。我看到和米粒不一样的东西，像虫子？白色的虫子？又不像。我把那奇怪的东西塞进嘴里，又嚼了嚼，品味了一番，不是米粒，比米粒香。弟小我三岁，他管不了许多，就是一个字，造。一憋气吃了两碗，那种大海碗，兰花花白色底片的大海碗。我说，弟弟，你没吃到这个？我亮了亮手心里的比米粒长的东西，弟弟眯一下眼说，又不是粑粑，吃就得了。再扒拉抢不到好地儿，电影也看不好。弟说着，撂下筷子，打了好几个饱嗝，蹦了两个大响屁，熏死人！弟弟拿起马扎，就朝外跑。一不小心被门槛绊了一跤，腿膝盖摔疼了，哇哇哭，母亲风风火火过来，拽起地上的弟弟，帮他拍拍脑壳，“拍拍身，魂上身，摸摸毛吓不到。”弟弟眼泪立马止住了，还没干，挂在脸蛋子上，抓起马扎继续奔跑，母亲呵斥，你慢点！你宋叔叔还没吃完饭，演不了电影。

　　

　　我是打破砂锅问到底，妈，这是什么？我问母亲，母亲冲堂屋呶呶嘴，小点声，别吵吵把火。大米，是大米呗。母亲不用看，就知道我说的是什么？小宋毕竟是外人，说大米里有虫子，他还吃得下去？小宋耳朵也不聋，眼睛也不瞎。大米饭里的虫子，也不是一只两只，米虫身体白灰色，不认真辨认，根本看不出米面中的虫子。点的一盏二十五瓦的灯泡，饭里的虫子和沙子，看不出来。小宋很精明，大米饭吃了一点点，菜也吃得极少。抿了一杯小酒，一张小白脸，喝得通红通红，像挂着两朵彩霞。

　　

　　可以说，南河屯的人家，对米面里的虫子，不是很排斥。家里有两只箩筛，一只细箩筛，一只粗箩筛。米面里的虫子，完全能通过箩筛，筛出去。母亲之所以不动米面中的虫子，认为米面生的虫子，干净，不像茅厕里的蛆虫，恶心，满身屎。在母亲那一代人眼界里，米面生的虫子，有营养，和米面如出一辙，值得尊重和珍惜。

　　

　　反正，在我读小学的六年时光，米面生的虫子，父母们并不反感。包括挂面，花生里的虫子，做挂面汤，炒花生米，汤面，碗里飘着小虫虫，照吃不误。

　　

　　我读初中后，南河屯发生了变化，架桥，修路，扣大棚，摆弄经济作物，昔日不常见的大米白面，成了家常便饭，再逢夏天，米面生了虫子，母亲找出细箩筛，一遍一遍的筛出那些可爱的小虫虫，扔给鸡们吃。

　　

　　我在酒业上班后，装酒壶的大塑料袋子，我一一收藏，带回家，把碗橱里的米袋子，面袋子，用塑料袋套好，袋口扎进，这么一来，虫子就没法进入米面内部，筑不了窝，生不了卵，就没有虫子的立锥之地。

　　

　　那天，回老家探望父母，在饭桌上说起年少时，大米白面里白灰色的虫子，母亲笑着说，那时候一粒粮食十分珍贵，米里的虫子，沙子，吃了抗饿。我说，小宋来咱家吃饭那晚，米饭里的虫子你是不是早就看到了？母亲噗嗤乐了，松动的牙齿，说话漏风。那还用问？你想啊，大米过筛子，会减少重量，虫子也不是毒药，吃着也香。我说，现在，大米白面的虫子，你怎么筛出来了？母亲叹了口气，如今日子好了，大鱼大肉，米面管够吃，米饭，馒头被倒掉不是稀罕事儿，米面的，还挑样吃，便宜的不吃，专捡贵的吃，吃出一只虫子，一根头发，那还了得？整盆米饭都惨遭丢弃，何况有很多只虫子。人为什么变得挑挑拣拣？不就是经济条件好了，觉得浪费点没啥吗？挨饿那阵儿，一小把米煲一大锅粥，沙子，虫子也不碍眼了，饿啊！不吃，饿。吃不饱，饿。就差没人吃人了。

　　

　　大米生虫的原因主要是大米在收割前如果没有很好的防虫环境，米象的雌虫就易在谷粒上钻洞、产卵，而加工过程中虽然成虫被杀死了，但藏在米粒中的虫卵却难以除掉。一旦购买后储存不当，比如开封后没有密封，直接放在地上或阴暗潮湿的角落，当温度和湿度达到一定值时，米虫就会破“壳”而出，靠着大米的营养茁壮成长。

　　

　　为了预防和应对米面长虫，可以采取一些措施，如保持储存容器的清洁和干燥，定期检查并清理储存容器，以及在购买大米时选择信誉好的品牌和商家，以确保大米的品质‌。

　　

　　大米白面里的虫子，叫米象，成虫体长约为2～3毫米，体色呈红褐色或黑色，生有像鼻象一样的口器，而幼虫则长得像一条蛆。这些虫子在大米中的存在是一种自然现象，而且米虫和虫卵本身没有病毒，不咬人也不会传播疾病，即使不小心吃进去，也不会对人体健康造成威胁。只要筛掉米虫、把米淘洗干净，去掉漂浮在水面上的米粒这种米粒已经被幼虫啃成空心，就可以正常食用。

　　

　　我第一次去初恋男友家，吃中午饭时，男友的母亲一个劲夹菜给我，又往我碗里盛了一勺大米饭，因有前车之鉴，我一眼看到米饭里有一只米虫，吃得挺肥的米虫，被蒸成白胖的身子，你说吧，在这种状况下，要多尴尬，有多尴尬。吃也不是，不吃也不是。我用眼睛示意初恋，让他帮我解围。结果你猜，他无动于衷，跟没事人似的。我闭着眼硬生生吞下那一疙瘩米饭。什么米虫不米虫的，我统统拿下。事后，我数落初恋，为啥不给我解围？初恋腆着一张白净的脸说，我家就这个规矩，米里的虫子，面里的虫子，都吃，从不排斥。

　　

　　后来，初恋看上朝鲜族女孩，我唯有远远的送上祝福。