几年前,朋友老刘母亲去世了,整理父母房间遗物,发现房间墙角有两盒白酒,拂去盒外灰尘端详,竟然明珠蒙尘,里面是两瓶茅台酒,酒标依稀可见1990年字样,这是已存放30年的老茅台了。他内心一阵欣喜,知道这两瓶老酒的珍贵,小心翼翼地将它收进柜子里。
人的心情如同瓶中白酒一样,盖子是盖不住的,适当的时候总要挥发出来。这天朋友们酒桌上小聚,老刘酒后不经意间透漏了发现老茅台的经过。他父亲生前是市文化系统的离休干部,收到客人送来的名酒舍不得喝,又怕爱酒的儿子发现了实施空瓶行动,特地藏在家里不起眼的旮旯,时间搁久了可能都忘记了它的存在。消息一放出,桌上其它的话题都黯然失色,老茅台成了大家眼中聚光的热点。对于懂酒的人而言,一瓶老茅台不亚于脚下埋着一件宝物,欲取之而后快。
我是学过酿造工艺的,当然知道老酒与新酒的区别,有句行话:“新酒不如老酒香,好酒之上唯有老酒。”刚生产出的新酒,酒体内风味物质不够协调,就如一群人走进会场,窜动中没找到座位,场面浮躁而混乱;待各就各位形成秩序后,酒体风味协调性才显现出来,这个过程需要经年累月。即便一瓶普通的固态发酵曲酒,存放多年也是一瓶好酒,何况这两瓶被时光遗忘三十年的茅台酒,它该是怎样的琼浆玉液啊?
记忆中,我喝过最好的酒是一瓶普通不过的口子酒。那时小年轻,有次去同学武子家串门,一进他家客厅,迎面闻到的是一股浓郁的白酒香,武子父亲正在小酌中,见我来了,给我斟上一盅,一口喝下去,醇厚绵长,满口余香。这一口颠覆了我对白酒入口味道的印象,好白酒口感竟是如此美妙。原来,这是他在单位清库时找到的1980年代口子酒,普通白色玻璃瓶上长满霉点,铁盖子上已锈迹斑斑,酒体颜色也变得微黄,没有想到这看似普通的老酒隐匿在仓库冷寂角落,自我沉淀出醉人的芬芳。
十几年的口子酒尚且如此,何况是三十年的老茅台酒,这诱人的酒香在我的心里弥漫、舒展开来。于是我提议,“独乐乐,不如众乐乐。”如果老刘能带上一瓶老茅台酒,我愿请在座朋友在本地上乘酒店一聚,同时再配套两瓶其它品牌老酒,这样才尽兴。一桌人都热烈响应,老刘趁着酒兴点头答应了下来。
确定好日子,订好一家老字号酒店,喊上一大桌老同学,专门为了品鉴这瓶老茅台酒。老酒的醇厚是岁月的积淀,蕴含着光阴中的点点滴滴,而老同学都是从青葱岁月中一路走来的,友情似酒,愈久弥香。就在大伙的殷殷目光中,老刘拎着茅台酒意气风发地走了进来,他思量着老酒挥发多,一瓶酒不够喝,索性把两瓶都带了过来,大家一起喝个痛快。
菜肴上桌,众人入席,都在热切期待着打开茅台酒的那一刻。开启价值不菲的老茅台,需要有仪式感,这种仪式得符合老茅台的尊贵身价,就像它潜心修炼三十年,一朝功成名就,在乡邻的瞩目眼光中衣锦还乡,享受这一生最高光的荣耀时刻。老刘先陈述一番老茅台发现记,接着客气地委托我开瓶分酒。我笑道,“金樽清酒斗十千,玉盘珍羞值万钱。”可今天玉盘珍羞不算啥,这老茅台才是价值万钱哦。盛情难却之下,我便不推辞,仿佛自己是重点项目落成典礼上的嘉宾,笑容可掬地准备启动剪彩仪式。
打开酒瓶盖的第一时间,我习惯性地嗅闻瓶中酒香,这一嗅让我的笑容凝固了下来,我没有感受到溢出的香气。
很香吧?大家问,我没有吱声,又闻了一下,这回脸上的笑容消失了。我已经断定这是一瓶假酒,是用酒精配制低档酒冒充的茅台。造假者人品也太拙劣了,你至少应该装进稍次一点的普通酱香曲酒,让我们一时真假难辨,可酒精配制酒连让我难辨的机会都不给。
老刘见我表情异常,也闻了闻,又打开了另一瓶茅台,答案都是一样。他心有不甘,将“茅台”倒入杯中尝了一口,配制酒的酒精已经挥发掉,只剩下寡淡的水味了。老刘脸上挂着难堪,没有想到,他父亲当年收下的是两瓶假酒,却和壁隋珠般收藏几十年。好在我也准备了两瓶有十年酒龄的四川酒,总算替补救了场。
老刘带上两瓶老茅台,其份量早已超出了酒的本身。他也没想到这款老茅台金玉其外,却“败絮其中”。本着善良推测,当年送酒给他父亲的人也不一定知道酒的真伪,毕竟这两瓶茅台诞生于“假作真时真亦假”的1990年代初。彼时市场刚刚放开,产品监管体系不完善,市面上充斥着大量的假烟假酒。据我所知,那一时期安庆很多人靠烟酒造假发家,后来这些造假暴发户又群体性破产返贫,凭运气赚来的钱,靠实力亏回去,终究从哪里来回到哪里去。弄虚作假可能会获取一时的暴利,当偷奸耍滑成了经营理念的时候,它必然会被社会所形成的诚信和规范环境所不容。当年的假冒伪劣名酒,部分仍继续潜伏在名牌的表象里,陆陆续续被人揭开它的真面纱。只是遗憾的是,我碰巧遇到了见证假酒的一刻,品尝三十年的老茅台终究是一场想着很美的梦。
有同学提议,不如现在买两瓶茅台酒,等三十年后大家一起喝。我听后笑了起来,各位都是五十好几了,三十年后耄耋之龄还能聚得齐吗?没准也如这两瓶茅台一样成为子女遗产了。