对自己好点，从烹饪开始。
烹饪，是门艺术，登巅揽胜此生惜无缘，然置身其中寻开心，乐趣盎然矣。
婚前，母亲受“男不下厨”传统影响，不让染厨，再忙再累再晚等她归;婚后，沉湎读书考学职场奔波，妻恐误，早晚“总承包”，别说下厨剥葱蒜也少。
解甲回归，梳理生活。不知那根“经”躁动，我竟然兴兴然悠悠哉做起“火头军”。
烹饪，似系统工程。
买菜，菜比两家不吃亏，荤素搭配营养好。新鲜要赶早，买多浪费买少不够吃。从容先备菜，摘根去蒂除皮，浸泡清洗循序渐进。系围裙，如战将披铠甲，叮当响身起落忙碌起。菜板，小舞台大乾坤，唯菜品所需，切短切块切片切丝切菱，或滚刀或压花或拍扁，葱姜蒜椒佐料列阵听唤，酱醋油酒鸡精调料待发。
烹饪，堪比交响乐。
炒菜，色香味是底线，门道多，环相扣，一个环节“掉链”色香味必打折。掌火候亦重要，火大外焦内生，火小炒久易焉。比如炒小青菜，似简单却考量。菜沥水，火要旺，油烟咋显下锅，翻炒四五下，些许盐，翻炒两三下旋起锅。“不看广告看疗效”——菜品色碧绿油亮亮，营养存视觉爽。选碟，适度为好，菜少盘大夸张，菜多蝶小满而不爽，整洁且有色有型为佳。装盘，虽枝末细节，有讲究，断不可汁沾盘菜凌乱。
炖菜，名堂更多，比如炖牛腩，要想口感不柴，味道润美丝滑，断不可高压锅或急火催熟。好味道需细火慢炖，让牛腩由内到外，尽情散发其特有香味。
此招“偷”滴。曾记得，合肥老火车站附近大窑湾居民区有家小饭店，门头都没有，只做炖牛腩、烧鱼泡籽、啤酒鸭等几个菜，食客却慕名鱼贯而入。每年春节前，预定七八份我乃必修课。好奇中，留意观察没啥门道，不过是前夜特大号钢筋锅牛腩配佐料，放极普通蜂窝煤炉上慢炖至天亮。当然，细火炖只是一方面，烧菜时，主菜配菜相搭，佐料配菜循序放入也不可忽略，这样不易烧烂入味者先烧，配菜短烧进味且不变形，“主配”携手共赴“高潮”。起锅，撒些黄澄澄胡萝卜丝、白绿相间葱花，一道美食完美呈现。
烹饪，是滋养情操。
饭菜有情，情绪不好心不在焉，势必影响效果。下厨，我留意厨间环境整洁，并非烹饪结束整体清理，而是摘洗间，备下道菜时，顺手搞定，绝不让灶台水池有水迹，断不见葱头叶茎蒜皮撒落。我特意案前窗台处，置个透明玻璃小花瓶，圆柱状瓶中，插支绿茎带叶红绢花。于是，灶台转身池边抬眼，视觉中平添些许愉悦和成就感。
生活需要仪式感。
烹饪完毕，“演出”依然。碗筷杯碟置齐，菜肴有秩序摆放，荤素相间，色彩相搭。不喜饭菜未齐人涌餐桌，不喜碰碟烫手撒汤慌乱，不喜桌椅腾挪碗碟碰撞传噪。
从容飘洒，莫负美念。
让明亮尽洒角落，让色彩满目飘荡，让微风轻抚面颊，在轻柔音乐里惬意呷口香槟......
