小孙女放暑假了，久违的朝九晚五与我再次相遇。
小孙女一家住海淀，我和老伴住丰台，相距不是很远，路况好的时候，开车也就是大约二十分钟的车程。两处还有便捷的公交通达，只需中间同站换乘一次，也是我和老伴的出行选择，这样要耗45分钟左右。
早上，老伴做好早餐，我们吃罢早饭，收拾停当，或开车或坐公交，在上午九点前后，可以准时到达小孙女这里。
其实，来这里的任务主要只有两个。一是负责完成午饭、晚饭，再就是陪伴小孙女玩一些游戏，如掷骰子的旅行家，一种扑克桌游，还有跳棋。不过，多数时间小孙女或写假期作业，或看书、听故事，或做手工，独自在做自己的事，不再如小的时候动辄缠着爷爷、奶奶与她一起玩各种各样的游戏。我和老伴或弹琴，或写字，或画画，或刷刷手机，家里那个叫“绵绵”的四岁豺犬，慵懒地卧在沙发上、地上，或漫无目的地在室内四处游走，彼此都各忙各的事，时间过得倒是快。
每日午餐只小孙女一个人吃，我做起来也比较简单、快捷。她喜欢吃三文鱼，常常煎三文鱼，配上白灼青菜，再加上蛋炒饭、牛肉盖浇饭之类的主食，就搞定了午饭。退休后，我和老伴实行一日两餐，减去了午餐。开始一段时间，我还有些不适应，主要是“一日必食三餐”的心里因素起作用，上班时单位午餐也算丰富，但也吃的很少。午间，我和老伴会安排茶、咖啡，极少的点心，辅之以水果。很快，我就适应了这样的生活节奏，觉得肠胃的负担轻松多了，体重指数也控制在了标准之内，减量少食在我这里还确实见到了效果。
晚餐是一家五口人的，自然是要丰盛一些。主菜有肉类，以及鱼类，辅以鸡蛋、豆腐，蔬菜都是应季的蔬菜，如上海青、蒜薹、韭菜苔、蒜黄、青笋、黄瓜、茄子、卷心菜、茭白、芹菜等，主食一般是米饭。老伴负责采买，她网上购物比我有心得的多，谁家的蔬菜新鲜、品质有保证，哪家的快递小哥责任心强，什么时候有优惠活动，她可以说是烂熟于心。网购来的蔬菜虽令我少了逛菜市场的乐趣，但的确为我节省出大块的时间，对不喜欢在菜市场讨价还价的我来说，也是一种解脱。当然，餐桌上不会少了我家的“保留餐食”新疆抓饭，也时常会有豆角焖面、牛肉面、炸酱面等。小孙女现在还吃不了太过辛辣的菜品，饭菜的口味得尽量迁就她。偶尔，我会做虎皮尖椒，也满足一下四位大人的口腹之欲。
准备晚餐时，我和老伴要共同忙活一阵子。老伴负责摘菜、清洗各类蔬菜，禽肉之类的由我上手处理，配菜、上灶则是我的事情了。晚饭做得了，我和老伴还有一项任务，在下午五点前准时送小孙女去参加足球训练。这时，我和老伴才结束了一天的“工作”。
我和老伴驾车沿着四环，汇入下班的车流之中，在夕阳照耀下，缓缓驶向丰台方向。一路上，我们谈论着今天各项“工作”的完成情况，商量着明天的菜谱和采购计划，当日“工作”当日毕，一日一清，一日小结，再预想一下明天的“工作”，实乃几十年惯性使然。
为高质量完成“工作”，我从食物原料入手。每隔一段时间，逢周六日，我和老伴去牛街采购牛羊肉，这里牛羊肉皮质较好，买回来后，按每次用量分割好，放入冰柜。采购次数多了，与店经理已经熟了，有时去之前给经理发消息，说明这次采购的肉类品种和数量，车到牛街店门口后，即刻拿货走人，省去了牛街停车的麻烦。视频号、抖音、小红书成了我的忠实、得力助手，反复研究各种烹调攻略后，我原来就拿手的牛肉面、抓饭、腊肠饭、红烧肉等的厨艺巩固提高了不少，做得更加可口且普遍欢迎。土豆烧牛肉、红烧鲷鱼块、白灼鲷鱼块、东北粉条芹菜炒肉、白灼青菜等菜品，在尝试中，持续改进完善，也屡次获得好评，最终纳入了保留菜谱中。不过，也有“失手”之时，看到某平台的鸡蛋炸酱做法，觉得是素口味的，比较健康，某日便尝试做了一次。结果反响多为负面，主要是干虾仁的味道不受欢迎，不过老伴还是喜欢的。看来，做饭之事也得少数服从多数为好。
一个暑假下来，我对做饭的体会有二，首先要喜欢做、勤快，二是吃饭的人要有“一二三”的点评，厨师与食客形成互动，菜品才能不断地提高。经常的情况是，许多知名的菜品都是出自食客的要求，或为食客特别制作而冠名，如京菜中的醋溜苜蓿肉源于京剧大师马连良，还有西来顺的马连良鸭子，某知名品牌的牛排则源于著名企业家，还有众人皆知的东坡肘子等等。再就是，对食不厌精脍不厌细也不可过度追求，毕竟是家庭版的菜肴，可舍去一些过于繁琐的煎炒烹炸，以营养、清淡、健康为宗旨，兼顾色香味，关键是不断满足用餐者的需求，否则，下厨忙活半天，不受欢迎，剩饭剩菜一大桌，既是浪费，也很扫兴。厨艺无止境，且行且提高，你若投入进去，何尝不是一种乐趣。
这样的朝九晚五较之从前几十年工作时的朝九晚五，节奏类似，但绝不是简单的重复，而且“班味”迥异，内涵更是完全的不同，其中之差别与感受还是你自己体验为好。
2024年9月15日
